大暑養生原則
大暑養生原則——多酸多甘
古代學者認為「夏季暑濕，適宜清補」。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食慾不振等。按中醫養生學的觀點，暑濕對脾非常不利，而味苦的食物具有瀉燥的功能，不宜多食，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。並且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。如:菠蘿、西瓜等。
大暑養生原則——補氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些症狀在醫學上稱為「夏季情感障礙」。因此，「去火」也是夏日食補的必備功課。
夏日祛火的食物，上佳選擇:苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是「去火」良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
大暑養生原則——新鮮乾淨
中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。
胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
大暑養生原則——補水養生
中醫理論講究「陰陽五行」、「天人一體」，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內凝寒之氣處於易解的狀態。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產生強烈的口渴感。因此，補水養生便成為三伏天的重中之重。
大暑養生粥
1、紅棗糯米粥
紅棗糯米粥有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用於病後體弱及貧血、營養不良、食慾不振、慢性腸炎等患者食用。
糯米、紅棗、紅糖。將糯米和紅棗淘洗乾淨，用水浸泡半個小時。鍋中放入適量水燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中。放入紅棗。用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底。燒滾後轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來。開蓋，用勺子攪動，再熬10分鐘左右即可。盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。
2、綠豆百合蓮子粥
把這些比較清涼的食物煮成粥，在三伏天裡既能夠起到解暑清熱祛毒的作用;豆類本身具有較高的營養物質，又可以滋潤身體脾胃，清心火。
稻米、百合(干)、蓮子、綠豆、冰糖。將大米用清水洗淨，百合洗淨切小塊;蓮子去心洗淨;鍋內加適量水燒開，加入大米，蓮子，綠豆煮開;轉中火煮半小時，加入百合，冰糖煮開即可。
3、菊花苦瓜粥
菊花苦瓜粥中苦瓜可清暑熱，止痢解毒，適用於中暑煩渴、痢疾等症。喝此粥時，應忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。
苦瓜、干菊花、大米。大米洗淨後，下鍋煮粥。苦瓜洗淨去瓤，切成小塊，焯水備用。干菊花幾朵，熱水泡開後，撕下花瓣備用。等粥煮好後，放入焯過水的苦瓜和菊花瓣，煮5分鐘即可。如果怕苦，可放少許冰糖煮開，也可直接吃點苦味食物清火。
4、番茄粥
番茄粥可清熱解毒，涼血平肝。
番茄、西米、白糖、玫瑰醬少許。先用刀在番茄皮上劃成十字，再放入開水中燙一下，撕去外皮，切成小丁，再將白糖、番茄丁、西米(先用清水浸至漲透)放入開水鍋內煮，加入玫瑰醬便可食用。
5、藿香薏米粥
藿香薏米粥主要起到祛暑解表、化濕的作用，藿香一般在中藥店可以買到，薏米就是薏仁。這款粥對中暑、消化不良有很好的效果。
藿香、薏米、大米。薏米不容易煮爛，洗淨後浸泡1小時。泡好後，放鍋裡煮到開花，放在一邊。大米洗淨，煮好後與薏米和在一起。如果買到鮮藿香，可與荷葉一樣搾汁，放入粥內;如果是藥店的干藿香，應取少許洗淨後，泡開，最後放入鍋內。
6、薏苡仁粥
薏苡仁又名薏仁、苡米、苡仁，是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾祛濕等功效，是常用的利水滲濕藥。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
薏苡仁、大米。將薏苡仁洗淨搗碎，大米淘洗乾淨，用水適量，共煮為粥。溫熱食之，日服2次。本方大便秘結及孕婦慎用
7、蓮藕綠豆粥
綠豆粥較為常見，蓮藕本身有護肝、舒肝的作用，這款粥清熱、養血。由於蓮藕本身還有澱粉，這款粥煮出來比較稠，且有清香。
蓮藕、綠豆、大米。大米和綠豆適量，洗淨後，煮粥。蓮藕去皮，洗淨後，切成1厘米寬的小塊，焯水防止變色。待綠豆粥煮好後，加入蓮藕塊。待蓮藕煮透後，可加鹽或加糖調味，也可嘗試清香本味
8、荷葉紅豆粥
荷葉紅豆粥的特點是解暑、止渴、降血壓。荷葉為當季貨，一般菜場或藥店也有干的賣，紅豆也是常見物。食用時，可放入少許白糖，做成甜粥，建議最好以原味為主。
荷葉、紅豆、大米。將紅豆和米分別水浸一夜，然後將紅豆放入鍋內，加水，先用大火燒開，轉小火燒10分鐘左右，加入大米一起煮，這樣煮出來的粥比較軟，好喝。紅豆粥煮得差不多時，將荷葉洗淨、撒開，放入搾汁機裡打成汁。把荷葉汁倒入鍋內。