二十四節氣立冬的風俗

二十四節氣立冬的風俗

【二十四節氣】立冬的習俗

立冬為什麼吃餃子

據傳說，餃子這一事物，有來源於「交子之時」的說法。立冬是秋冬季節之交，民間有「每逢交子之時，餃子不能不吃」的飲食習俗。於是立冬之日，各式各樣的餃子就會賣得很火。

立冬補冬補嘴空

立冬節氣，有秋收冬藏的含義。北方有「立冬補冬，補嘴空」的諺語。立冬節氣，人體需要「進補」，而餃子在製作種類、營養、味道等方面可以勝任此要求。在北方地區，人們喜歡用餃子來作為立冬進補食物。

這些包餃子的講究你知道麼

關於怎麼樣包餃子，也是很講究的，你知道為什麼老人總是說「和餃子餡」要順著一個方向攪嗎?

攪拌時始終順著一個方向攪拌，這樣有利於蔥姜水浸入餡料，使餡料鬆軟。肉餡調好後有些鬆軟，可放入冰箱稍凍一下，包餃子時會較為容易。

據說，不同餡的餃子，有不同的寓意哦!白菜餡：百財之意;香菇餡：鼓財之意;芹菜餡：勤財之意;韭菜餡：久財之意;豬肉餡：住財之意;魚肉餡：余財之意;羊肉餡：洋財之意;牛肉餡：牛財之意……

傳統文化 | 二十四節氣之立冬

我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始。《月令七十二候集解》說：「立，建始也」，又說：「冬，終也，萬物收藏也。」意思是說秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。

立冬來了，也許你在的城市，這幾天已經有飛雪輕敲你窗啦——快跟最美「三秋」告個別，迎接今年最後一個季節。

立冬三候

古代將立冬分為三候：「一候水始冰;二候地始凍;三候雉人大水為蜃。」

一候水始冰

冰寒於水，所以是水與凍的結合，冬寒水結，是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。

二候地始凍

冰壯曰「凍」，地凍為凝結，「靄靄野浮陽，暉暉水披凍。」

三候雉入大水為蜃

與「雀入大水為蛤」相對應，蜃是大蛤，古人認為，海市蜃樓便是蜃吐氣而成。

立冬習俗

迎冬

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節日，這一天皇帝會率領文武百官到京城的北郊設壇祭祀。古時此日，天子有出郊迎冬之禮，並有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。

燒香

滿族有燒香的習俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。

入補

十月立冬，又叫「交冬」，時序進入冬令，民間有「入冬日補冬」的食俗。古人認為天轉寒冷，要補充身體營養。食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等。

羊肉爐

在南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在台灣立冬這一天，街頭的「羊肉爐」、「姜母鴨」等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。

餃子

我國北方，人們則吃餃子。因為餃子是來源於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。