大雪節氣吃什麼
大雪節氣吃什麼
01菜譜
1蔥爆羊肉
原料：
羊肉250克 蔥白3段 色拉油適量 食鹽1茶匙
料酒1湯匙 生抽1湯匙 白糖2克
做法：
1. 羊肉片化冰備用，蔥白斜刀切絲備用;
2. 鍋中倒入適量的炒菜油，比平時可以稍微多一點，油溫約5-6成熱左右;
3. 放入化冰後的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;
4. 待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻;
5. 放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。
功效：
具有養胃、溫補肝腎、溫經止痛、健胃護眼、增強抵抗力的功效。
2 清蒸鱈魚
原料：
鱈魚一片(500克)冰箱裡化凍 洗淨瀝水備用;
蔥1根洗淨切絲，姜一小塊5克切絲;
橄欖油或其他素油2茶匙，生抽醬油1.5大匙，
開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙
做法：
1. 鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水;
2. 置爐上開大火，水滾後，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片;
3. 請客時可將魚片換到乾淨盤子裡，小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香姜絲撈出放到蒸好的魚上;
4. 原鍋留油熄火後，依次放入剩餘3種料拌勻成汁;
5. 將蔥絲鋪到蒸好的魚片，趁熱澆上醬汁即可。
功效：鱈魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，被人稱之為「液體黃金」，富含維生素A、維生素D，鱈魚對心腦血管系統有很好的保護作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，還有活血止痛的功效。
3桂花枸杞粥
原料：
枸杞和桂花10克 大米100克 15克的白糖
做法：
1. 把桂花洗乾淨，大米也淘洗乾淨;
2. 枸杞去掉果柄和雜質並洗乾淨，最後把桂花、枸杞子和大米一起放在鍋內;
3. 加入適量的水，用大火煮沸後，再改用文火煮35分鐘;
4. 要吃的時候再加入白糖，味道更鮮美噢!
功效：
桂花有散寒破結，化痰止咳等功效。煮粥的時候放入桂花，不但能讓粥中香氣四溢，還可緩解冬日乾燥。枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳之功效。
02水果
甘蔗：含有豐富的糖分、水分，此外還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質。擁有滋補清熱、通便解結的作用。可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。甘蔗含糖量高，應控制食用量，睡前不宜吃。
蘋果：蘋果具有生津止渴、潤肺健脾、養心益氣等功效，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，治便秘助消化，還預防膽結石的功效。
柿子：柿子性寒、味甘而澀，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、涼血止血等多種功效，冬季多燥，對於人體出現的口鼻咽喉乾燥等症狀，適食柿子可獲效。
柚子：柚子具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，是冬季養肺和緩解感冒後咳嗽的好水果。
大雪應該如何養生
睡覺要穿得薄 外出要穿得艷
很多人怕冷，冬天睡覺總愛多穿些衣服入眠。其實人在睡眠時大腦、肌肉進入休息狀態，心臟跳動次數減少。若脫衣而眠，可很快消除疲勞，使身體各器官得到休息。若和衣而眠，會妨礙皮膚正常「呼吸」和汗液的蒸發。衣服對肌肉的壓迫和摩擦還會影響血液循環，造成體表熱量減少，即使蓋上厚被子也會感到寒冷。
寒冷季節，人們往往戴風雪帽或用圍巾裹頭，以致視聽不靈，走路時最好穿上顏色鮮艷(最好是黃色)的衣服、雨衣，打鮮艷的傘，要時刻注意出行安全，尤其霧、雨和雪天更要特別注意，以保證人身安全。
食
大雪進補 對症適量
陽虛體質的人其表現為畏寒怕冷、手足不溫、經常感冒、心悸胸悶、口淡不渴等，此類人群可吃些溫熱性食物來保暖，如羊肉、蝦、韭菜、胡桃肉等，而鴨肉、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、冰糖等涼性或寒性的食物則最好少吃。
若是低熱、手足心熱、舌紅少苔、大便燥結、夜裡易出汗、睡眠不好等陰虛者，則需要和溫熱性的食物保持距離，一些新鮮的蔬菜和水果類如山藥、百合以及甲魚、黃鱔、泥鰍、淡水魚、鴿子等才是你的最佳選擇。
住
慎防電暖用品 小心引發火災
天冷家中的空調、電熱取暖器等家用電器使用頻繁，如果疏於管理，易引發火災。使用電器進行取暖時，記得不能多個家用電器合用一個插座;一些家用電器不能長時間使用，如電熱毯，否則容易使絕緣層燒壞;電熱取暖器附近不能放置可燃物;若長時間外出一定要切斷室內所有電源。
冰凍天氣家中的水管很容易破裂。專業人士提醒要及時給室內外裸露的水管「穿衣戴帽」，做好防禦措施。對室外的水管等用水設施，可使用棉麻織物、塑料泡沫進行包紮保溫，並做好防潮絕水處理;對於室內的管道則最好關緊陽台、廚房、衛生間以及所有朝北房間的窗戶，以保證室內溫度;
行
出行速度放緩 最好穿軟底鞋
盡量穿軟底、平底或膠底棉皮鞋，最好不穿硬底或容易打滑的鞋，冬天的鞋掌最好不要釘鐵掌。
走冰雪路面時，一定要放慢步伐，邁小步行走，腳落地時應前腳掌先落地，身體要前傾。帶小孩外出時應注意讓孩子盡量少跑，容易滑倒。老人最好結伴出行，或拄個枴杖。