武漢冬至吃什麼

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冬至節氣

武漢冬至吃什麼

1、武漢冬至吃什麼:圓子

現市場上圓子口味諸多,常見的有芝麻餡、豆沙餡、豬肉餡等;口味改革後又出現新式的巧克力餡、抹茶餡等。還有一種無餡的小圓子,人們通常喜歡拿它來做甜品,常見的有酒釀小圓子,撒上桂花、味道清甜爽口。

2、武漢冬至吃什麼:餃子

而南方氣候溫潤,物產豐富,餃子餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉等等,口味不一。 在包餃子的包法上也是有區別的,南「捏」北「擠」一個靈秀小巧,一個豪放敦厚。南方餃子包的時候是需要在把肉餡放在餃子皮裡面後,用捏的方法,把餃子兩邊密封住,皮薄、折細,裡面餡料清晰可見。

3、武漢冬至吃什麼:餛飩

在南方,餛飩有多種叫法和做法,廣東福建那帶管叫雲吞,江浙一帶管叫餛飩,江西那帶俗稱清湯,而四川那一帶又叫抄手,原來餛飩有這麼多稱呼,真的很有意思哈——豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選。

4、武漢冬至吃什麼:煲湯

武漢人料理湯水,獨樹一幟。北方人,追求實在,不拘小節,豪放亂燉,嶺南人,過於挑剔,追求高檔,海味煲湯。武漢煨湯,素來以技論長,選材、火候、湯料,甚至盛湯器具都有講究,一絲一毫,都須用心投入。武漢人就是愛喝湯,每到冬至,給全家人煨一銚子湯排骨藕湯,一屋子藕香喲。喝到肚子裡滋陰又營養。

武漢冬至習俗:臘魚臘肉醃起來

沿著武漢大街小巷行走,每個小區都有共同的一景:居民樓的窗台上、小區樹幹上,晾曬著臘魚、臘肉、香腸,一排排、一串串,在冬日暖陽的映射下,散發出陣陣油光,透著愈來愈近的年味。

武漢冬至習俗:冬至日祭祖宗

因為這一天要祭拜祖先。不管是迷信也好,追思也罷,讓祖歸宗還是要做的。哪怕在地球的另一端,也是可以祭祖的,儀式可以從簡,但是,心裡的認祖歸宗一定是也要的。有條件去墓地掃墓自然是更好了。

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