古人怎麼過中秋

古人怎麼過中秋

古人過中秋活動1：唐代中秋行「拜月」

中秋節的由來，與唐玄宗游月宮的浪漫傳說息息相關：相傳某年八月十五之夜，唐玄宗在宮中祭月時隨侍道人作法，將手中枴杖化作空中銀橋後，步入月宮。但見門樓匾額上書「廣寒清虛之府」，門口的高大桂樹下白兔正在搗藥，宮內嫦娥諸仙女在悠揚的樂曲伴奏下，翩翩起舞。玄宗從月宮歸來後，命人整理出暗自記下的舞曲，命名為《霓裳羽衣曲》。月宮之所以稱「廣寒宮」，也與此傳說有關。

賞月之餘，品嚐月餅逐漸成為中秋節的一個民俗符號。月餅最初起源於唐朝，為軍隊的祝捷食品。唐高祖年間，大將軍李靖征討匈奴得勝，八月十五凱旋而歸。當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒，拿出圓餅，笑指空中明月說：「應將胡餅邀蟾蜍。」說完把餅分給群臣一起品嚐，從此就有了中秋吃餅食的習俗。當時的大戶人家一般都會在中秋節擺設大香案拜月，圓餅、西瓜、蘋果、葡萄等供品一應俱全，其中圓餅和西瓜是絕對不能少的，考究的人家，西瓜還要特意切成蓮花狀供奉。

古人過中秋活動2：北宋中秋始「團圓」

「中秋節」的提法最早出現於南宋吳自牧所著的《夢梁錄》中：「八月十五日中秋節，此日三秋恰半，故謂之『中秋』。」

宋代除繼承了唐代女性中秋拜月的風俗外，還有更瀟灑的活動「玩月」。北宋孟元老《東京夢華錄》「中秋」條稱，「中秋夜，貴家結飾台榭，民間爭占酒樓玩月」。當時的皇家還會舉辦「中秋晚會」。民間也不會早早休息，連小孩都不肯睡，「閭裡兒童，連宵嬉戲。夜市駢闐，至於通曉。」

南宋時期，「玩月」熱鬧得更近乎瘋狂。吳自牧筆下曾詳細記述了臨安的中秋之夜：「此際金風薦爽，玉露生涼，丹桂香飄，銀蟾光滿，王孫公子，富家巨室，莫不登危樓，臨軒玩月，或開廣榭，玳筵羅列，琴瑟鏗鏘，酌酒高歌，以卜竟夕之歡。至如鋪席之家，亦登小小月台，安排家宴，糰子女，以酬佳節。此夜天街買賣，直到五鼓，玩月遊人，婆娑於市，至晚不絕。」

宋代對中秋節的最大貢獻，是給中秋節賦予了「團圓」的內涵。後來中秋節被視為「團圓節」，源頭應該在北宋。北宋文學家蘇東坡在《水調歌頭》裡，把北宋人對中秋節的理解闡釋得淋漓盡致。

古人過中秋活動3：南宋「月餅」誕生

月餅的由來，傳說源於唐征突厥取勝，有西域商人賀以胡餅，李世民感慨道「應將胡餅邀蟾蜍」。此說無據，胡餅漢代已入中原，類於今天的囊。李世民不過是說胡餅之圓，近似月亮罷了，和月餅毫無關係。事實上，到南宋才有「月餅」一說，但屬市賣食品，與中秋節無關，且很可能是蒸制的。南宋《武林舊事》一書對此有記載。並且，蒸制月餅至今仍在山東、河南等地流傳。南宋吳自牧的《夢梁錄》一書，已有「月餅」一詞。但直到明代，才在《西湖遊覽志會》中有有關於中秋節吃月餅的確切記載。明代文學家田汝成在《西湖遊覽志余》中寫道：「八月十五謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之意。」明代史學家沈榜在《宛署雜記》中描述北京中秋月餅盛況時寫道：「造麵餅相遺，大小不等。餅 中以果為餡，巧名異狀，有一餅值數百錢者。」書中還介紹了當時的製作工藝，已經達到了很高的水平。北京皇宮中供月使用的月餅「從下至上直 徑尺餘，重有兩斤。」

「餅」在古代是一類麵食的總稱，比如麵條叫湯餅、索餅，饅頭叫蒸餅、炊餅，水餃叫煮餅，涼面叫溲餅等。古人祭祀需用麵食，以「餅」祭月，在所難免，比如宋代宮廷過中秋時就吃「宮餅」「小餅」「月團」。 元代中亞技師大量進入中原，使起酥和提漿技術更加成熟並得到推廣，這推動了月餅的普及。