潮汕中秋節的習俗

潮汕中秋節的習俗

潮汕中秋節的習俗

潮汕中秋習俗之吃月餅

潮汕人以聰明能幹、心靈手巧、善於經商而著稱於世。潮人製作的月餅，稱為潮式月餅，本地人叫朥餅。它以其香甜、脆軟、肥而不膩而馳名海內外，現已成為全國聞名的五種風味系列餅食之一。據有關史料記載：1949年中秋，京劇大師梅蘭芳在上海品嚐潮州朥餅之後，讚不絕口，並特書「茶食泰斗」四字回贈。1982年梅蘭芳之子京劇家梅葆玖在北京品嚐了潮州朥餅後，交口稱讚，並依其父所題的四字再次回贈，遂成為飲食界的美談趣事。

潮式月餅以意溪朥餅、貴嶼朥餅和蘇南朥餅較為著名。意溪朥餅，產於潮州市意溪鎮，食品作坊生產月餅始於清乾隆年間，尤以范合盛作坊更有名氣。貴嶼朥餅，產於潮陽貴嶼鎮，清康熙年間，由鄉民薛源合和侯源合兩間鋪號創製，分為齋餅和葷餅兩種。早在道光年間就以細料精調、無腥不膩而備受稱讚。蘇南朥餅，產於澄海蘇南一帶，首創於清代末期，是用加豬朥的麵粉作皮，甜豆沙作餡，經印製、燒烤等精製焙成。餅皮脆薄多層，入口成粉，有香味，餅餡香甜、軟滑、清涼。

潮汕中秋習俗之剝芋

潮人中秋拜月娘，供品中必有芋頭，民間有剝芋食芋之俗。這方面方志也有所記載，清順治《潮州府志》云：「中秋玩月，剝芋食，謂之『剝鬼皮』。」清嘉慶《澄海縣志》說：「(中秋)用熟芋去皮食之，曰『剝鬼皮』。」清乾隆《揭陽縣志》載：「(中秋)或剝熟芋而食，謂之『剝鬼皮』」。今天，潮汕仍喜用蒸熟的芋頭拜月，以個大肉疏鬆，皮有裂痕者為佳品，即潮俗稱芋「笑」。祭拜之後全家便剝皮食芋，好好享受一番樂趣。

潮汕中秋習俗之燒塔

這是中秋節舊俗。帶有娛樂性的現在還保留著。瓦塔是用廢磚瓦在曠地上砌成的小塔，大小高低不等。塔頂留孔洞，塔心裝柴草，青少年燒塔以為樂。起火後，撒松香助燃，火光直衝塔頂，蔚為壯觀;再撒鹽，辟啪作響，如放鞭炮。有些地方還有賽燒塔之俗。凡燒得全塔通紅而不倒者勝。揭陽炮台等地，則有搭竹塔的習俗。燃燒時，全塔盡燒，火勢猛烈，更為壯觀。

中秋古詩詞

中秋月

宋·蘇軾

暮雲收盡溢清寒，銀漢無聲轉玉盤，

此生此夜不長好，明月明年何處看。

太常引

宋·辛棄疾

一輪秋影轉金波，飛鏡又重磨。

把酒問姮娥：被白髮欺人奈何!

乘風好去，長空萬里，

直下看山河。斫去桂婆娑。人道是清光更多。

台灣民謠：

中秋旅思

孤影看分雁，千金念弊貂;故鄉秋憶月，異國夜驚潮。

手未攀丹桂，以猶卷緣蕉;登樓悲作賦，西望海天遙。

　　月夜思鄉

星稀月冷逸銀河，萬籟無聲自嘯歌;

何處關山家萬里，夜來棖觸客愁多。

煎熬

夜深沉，明月高掛天正中，寂無聲;睡眼朦朧，

恍若夢中;生臥徘徊以不寧，故國家園縈腦中;

苦煎熬，歸去成空，如焚王衷。

中秋好去處

中秋節旅遊景點推薦：揚州

推薦理由：床前明月光，疑是地上霜。舉頭望明月，低頭思故鄉。「區區二十字，幾乎是全世界華人耳熟能詳的一首名篇。這樣的佳句是李白在何情何景而作呢?

《靜夜思》寫於公元726年左右，李白時年26歲。在揚州旅舍，一個月明星稀的夜晚，詩人抬望天空一輪皓月，思鄉之情油然而生。

」江南好，風景舊曾諳「，若遊玩了人間天堂杭州或者園林之城蘇州，再看揚州也許顯得有些樸素和安靜，而靜謐的揚州之景卻能讓不少遊客」憶江南「，這全因揚州的小橋流水如詩如畫，田園村舍別有韻味，若配上一輪明月絕對是賞月之佳地。

中秋節旅遊景點推薦：廣西桂林

桂林賞月絕佳之地有恨多處，情由境生，不同的場景引發人生出不同的感情。

月亮山是攀巖愛好者常來的地方。由於石峰上有宛如一輪明月的圓洞而得名。山下有一條」賞月路「，隨著路線的變化，眼前的明月便由盈轉虧，又由虧轉盈。桂林的象山，象鼻和象身中間有一水月洞，江水從洞中橫貫而過。中秋之夜，乘小舟在江上游，駛入水月洞，便見」水底有明月，水上明月浮;水流月不去，月去水還流「的絕妙景觀。

每到中秋之夜，皓月當空，駕小船駛入水月洞，呈現出」水底有明月，水上明月浮;水流月不去，月去水還流「的景觀。在月夜裡撐竿漓江中，不失為一種雅興。龍竹搖曳，群山作陪，月影隨漣漪蕩漾，一生的追求不過如此。