為什麼要過臘八節_過臘八節的原因
過臘八節的原因
臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，夏代稱臘日為「嘉平」，商代為「清祀」，周代為「大蠟」。因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日。臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，後來東漢佛教傳入，為了擴大在本土的影響力逐附會傳統文化把臘八節定為佛成道日。
臘八節的來歷
《荊楚歲時記》記載：「十二月八日為臘日」
在早期，中國人在臘月初八這天過的是「臘日」節。南朝梁宗懍《荊楚歲時記》稱：「十二月八日為臘日。」臘日是祭祀的節日，在先秦時已形成。《史記·秦本紀》中有這樣的說法：「十二年，初臘。」意思是秦惠文君十二年，位於西部的秦國倣傚中原地區風俗，第一次舉行了臘祭。
更早的時候，臘日並不固定在臘月初八這一天，即古人所說的「臘有常月而無常日」。漢朝將冬至後的第三個戌日定為「臘日」，即《說文·肉部》所謂：「臘，冬至後三戌，臘祭百神。」
從歷書上查一下，即可知道「第三個戌日」是哪一天。以2015年來說，冬至是陰曆十一月「壬申日」，冬至後第一個戌日是陰曆十一月十四「甲戌日」(2015年12月24日)，第二個戌日是陰曆十一月二十六「丙戌日」(1月5日)，第三個戌日是陰曆十二月初八「戊戌日」(1月17日)。可見，「第三個戌日」即臘日，正好在臘月初八這天。
「第三個戌日」是漢朝的規定，別的朝代大多是根據各朝的五行屬性來確定的。南北朝時，南朝一度將臘日固定在陰曆十二月初八;唐朝則是「以大寒後辰日為臘」……
臘八節的各地風俗
陝北風俗
陝北高原在臘八之日，熬粥除了用多種米、豆之外，還得加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或鹹，依人口味自選酌定。倘是午間吃，還要在粥內煮上些麵條，全家人團聚共餐。吃完以後，還要將粥抹在門上、灶台上及門外樹上，以驅邪避災，迎接來年的農業大豐收。民間相傳，臘八這天忌吃菜，說吃了萊莊稼地裡雜草多。陝南人臘八要吃雜合粥，分「五味」和「八味」兩種。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。後者用上述五種原料外加大肉丁、豆腐、蘿蔔，另外還要加調味品。臘八這天人們除了吃臘八粥，還得用粥供奉祖先和糧倉。
甘肅風俗
甘肅人 傳統煮臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除家人吃，還分送給鄰里，還要用來喂家畜。在蘭州、白銀城市地區，臘八粥煮得很講究，用大米、豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏干、瓜干、核桃仁、青紅絲、白糖、肉丁等煮成。煮熟後先用來敬門神、灶神、土神、財神，祈求來年風調雨順，五穀豐登;再分給親鄰，最後一家人享用。甘肅武威地區講究過「素臘八」，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟後配炸散子、麻花同吃，民俗叫它「扁豆粥泡散」。
寧夏風俗
寧夏人 做臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥面或蕎麥面切成菱形柳葉片的「麥穗子」，或者是做成小圓蛋的「雀兒頭」，出鍋之前再入蔥花油。這天全家人只吃臘八飯，不吃菜。
青海風俗
青海的西寧人，雖是漢族人居多，可是臘八不吃粥，而是吃麥仁飯。將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，肉、麥交融成乳糜狀，清晨揭鍋，異香撲鼻，食之可口。