家常臘八粥的做法
過了臘八就是年 臘八粥家常做法
起源
在北傳佛教中，農曆十二月初八是佛陀成道日(而據上座部佛教聖典，佛陀應在月圓之夜成道，而非初八)，四大天王從天上來到人間，分別以內裝有八寶飯的金、銀、琉璃、瑪瑙等缽供養世尊，世尊欣然接受後將四缽合而為一。為了紀念佛陀於十二月初八成道，並接受四大天王供養的米粥，因此有些佛教寺院會在這天煮臘八粥供佛，並分送十方善信，因此臘八粥也稱「佛粥」。並希望享用臘八粥的民眾都能同沾佛陀成道的法喜，並蒙佛陀加持而福慧成長。唐宋盛行臘八食粥的風俗，宋朝孟元老著《東京夢華錄》記載著：「初八日，街巷中有僧尼三五人，作隊念佛……諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之臘八粥。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。」另，吳自牧的《夢梁錄》也說到：「十二月八日，寺院謂之臘八，各寺俱設五味粥，名曰臘八粥，亦名佛粥。」
清朝時，民間百姓準備臘八粥祭祀祖先，分贈親友，以示祝福，又效彷彿門施粥送福，特地送給窮苦人家;吃臘八粥更是宮廷盛事，皇帝、皇后賜文武大臣臘八粥，也發放米果給各大寺院。舊時，臘月初八吃臘八粥，算是大家萬戶的習俗，甚至主人會為家裡的雞狗餵上幾勺，花卉果樹枝幹上塗上幾口，認為這樣必能六畜興旺、果實豐收，如童謠裡說道：「臘八粥，臘八飯，小雞吃了就下蛋」。
富察敦崇《燕京歲時記·臘八粥》：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」 皇宮的臘八粥用上等奶油、羊肉丁、五穀雜糧，乾果紅棗、桂圓、栗子、花生、菱角、核桃仁、葡萄乾、瓜子仁、金糕、青紅絲等材料。民間用雜米、豆、核桃、榛子、松子、棗、栗之類，盛起後，碗中上鋪乾果色糖。
步驟
：1.
準備好紅米、玉米碴、糯米、薏米仁、鷹嘴豆、糙米、大麥仁
2.
把桂圓、紅棗、百合、菱角米、白芸枸杞也準備好
3.
枸杞用清水泡發
4.
步驟1、2中的材料除枸杞外，清洗乾淨放入高壓鍋內
5.
加入1500毫升水，再放入洗淨的大米
6.
高壓鍋加蓋大火燒開，上汽後轉小火煮30分鐘，關火再燜制10分鐘
7.
高壓鍋內無壓力時，開蓋放入冰糖，再煮5分鐘之冰糖溶化
8.
最後放入已經泡發的枸杞，調勻即可
家常臘八粥的做法
中國農曆臘月最重大的節日，是農曆十二月稱臘月，十二月初八，古代稱為「臘日」，俗稱"臘八節"。臘八節在中國有著很悠久的傳統和歷史，在這一天做臘八粥、喝臘八粥是全國各地老百姓最傳統、也是最講究的習俗。「臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收」，在此小編為您獻上美味臘八粥，願來年平安健康、一帆風順、年年有餘!
製作臘八粥的材料：大米30g、小米30g、糯米30g 輔料：薏米30g、赤小豆30g、綠豆30g、芸豆50g、蓮子40g、紅棗干20g、桂圓30g、花生仁30g玉米磣50g
臘八粥的做法：
1、準備好所需食材;
2、把薏仁、玉米碴、紅小豆、綠豆、紅芸豆、蓮子、花生和紅棗提前用清水浸泡;
3、大米、小米和糯米清洗乾淨;
4、和1中浸泡充分的各種原料混合;
5、添加桂圓肉和適量清水，入高壓鍋;
6、大火煮至上汽，轉小火慢壓20分鐘，關火自然排氣。