臘八節知識-廣東臘八節的習俗有哪些
廣東臘八節的習俗
喝八寶冬瓜羹
南方冬日八寶冬瓜羹，它亦是廣東民間節日時常用的湯羹。它鮮美清潤可口、健脾益氣生津，且男女老少皆宜。再來看看全國各地臘八節這一天都吃些什麼。
臘八粥
臘八粥叫「七寶五味粥」。中國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
臘八蒜
臘八蒜就是在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜，是北方，尤其是華北地區的一個習俗。其材料就是醋和大蒜瓣兒。
吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結冰，等到了臘八節就脫盆冰並把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇，吃了它在以後一年不會肚子疼。
臘八豆腐
「臘八豆腐」是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作「臘八豆腐」。
臘八面
中國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把麵條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
麥仁飯
西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬。青海傳說中說，農曆十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了後來青海的「臘八粥」。
徐州的臘八節怎麼過
臘八節的祭祀內容，一是祭祖先和神靈，二是擊鼓驅鬼避疫，目的是祈求豐收和吉祥。
古代這種祭祀活動，徐州地區亦有遺風。解放前徐州南郊奎山，北郊拾屯附近的吳屯、張莊等村，進入臘月，農民便自發組織起來，演練鑼鼓、高蹺、面具戲等，一直到正月十五，在城裡城隍廟聚集方才罷休，俗稱「拜會」。這種拜會是村社之間，以鑼鼓、雜技、表演等形式相互禮拜、娛樂、競技。
徐州人喝臘八粥，有許多本地的習俗。一是最好是喝別人家的。舊時，一些人家把熬製的臘八粥分給四鄰，或把索要來的臘八粥勻給四鄰，其意大概是把臘八諧音視為「拉把」，因為以往生活困窘，孩子多，把一窩孩子拉把大不容易，鄰里間要互相扶持，互相吃臘八粥，孩子身體強健。
仔細琢磨，也是，各家做的臘八粥作料不一樣，交換食用，能吃到多種糧食，自然會增加營養的。還有些人家把吃剩的臘八粥，保存著能多吃幾天更好，取其「年年有餘」。
喝佛粥。徐州人把寺廟裡熬製的臘八粥看成是「佛粥」。民國初年徐州詩人祁漢雲詩中曾提到臘八與友在黃樓上用「佛粥」時，想起蘇軾來：「欲為佛粥呼狂魄，安得仙才主將壇」。看來「佛粥」之謂是早已有之。
婦女不能在娘家喝臘八粥。民諺有「吃了娘家米，祖祖輩輩還不起」說法，有的說是「臘八不吃娘家米，吃了娘家米，一輩子還不起。」出嫁閨女必須回婆家，這叫「忌臘八」。老人說，這種忌諱，是說出嫁的閨女到了臘八，就不能再在娘家過了，要回自己家準備辦年貨了，否則，娘家在大年跟前不吉利。