臘八節的由來和習俗 臘八節怎麼來的我們要做什麼

臘八節的由來和習俗 臘八節怎麼來的我們要做什麼

臘八節的由來和習俗 臘八節怎麼來的我們要做什麼

臘八節的由來

據史籍記載，臘八是儒、佛兩家的節日。據《禮記》記載，天子有八位大臘神，從伊耆氏開始實行臘祭。臘的本意是索求，一年十二個月，歲終聚合各種物品來祭祀臘神。臘祭的主要對象是祭祀最先種植穀物的嗇神和主管穀物的司嗇，以此報答他們對穀物豐收的庇護。漢代時以冬至後的第三個戊日為臘日，南北朝時改為十二月初八，並正式定為節日，稱為「臘八節」

臘八節喝臘八粥的由來

臘八節喝臘八粥，已有一千多年的歷史，傳說最早來源於佛教。佛經記載臘月初八為釋迦牟尼佛的「成道日」。釋迦牟尼原名喬達摩·悉達多，是古印度迦毗羅衛國王子。他從小養尊處優，成年後走出宮門目睹了人間的生老病死，極想找到解脫人間痛苦的至道。於是他毅然離家，艱苦修行，但仍感到沒有達到完美境界。臘月初八這天，他獨自到尼連禪河畔苦修，又累又餓，倒在菩提樹下。這時牧女茜迦羅越路過，情急之下，用各種米、豆、野果及八頭牛的奶水混合熬成粥，餵給奄奄一息的悉達多。吃粥後，悉達多的體力得到恢復，在菩提樹下繼續靜坐沉思，很快眼前出現光環，大地震動，天樂奏鳴，眾神雲集，齊聲讚頌悉達多得道成佛，被人們尊為「釋迦牟尼」，意為「大徹大悟」的人。臘月初八這一天從此就成為釋迦牟尼佛的成道日。

佛教東漸後，每逢是日，中土大小寺廟佛門弟子舉行莊嚴的誦經法會，以各種乾果雜糧熬成粥供佛和施捨給善男信女，稱「佛粥」或「臘八粥」。這一習俗流傳到民間，百姓紛紛用穀物乾果熬粥，又稱「八寶粥」，用來敬佛和祭祀先祖，祈求佛祖保佑吉祥平安和來年五穀豐登。

臘八節習俗

1、喝臘八粥，慶祝豐收

臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬製的粥，最早開始於宋代，也叫做七寶五味粥。漢族民間流傳著喝臘八粥的風俗，用以慶祝豐收，至今已有一千多年歷史。

2、祭祀

從先秦開始，臘八節就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習俗。《說文》載："冬至後三戌日臘祭百神。" 此外，臘八節還是釋迦牟尼的成道之日，是佛教徒的節日。所以，在臘八節這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。

3、泡製臘八蒜

北京、華北大部分地區還有在這天泡製臘八蒜的習俗，臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。家家戶戶自己動手泡臘八蒜，也是給自家算算賬，看看這一年的開支、盈餘，盤算該花多少錢置辦年貨等。

4、制臘八豆腐

這是安徽黔縣民間習俗，是當地的風味特產，臘八豆腐 用上等小黃豆做成豆腐，把豆腐抹以鹽水，在溫和的太陽下慢慢烤曬而成。在曬制時加入蝦米等輔料，一般可晾放三個月不變質、變味。招待貴賓時，黟縣人還將其雕刻成動物、花卉的模樣，淋上麻油，拌上蔥姜蒜等佐料，配成冷盤，成為酒宴佳餚。

5、吃臘八面

在每年農曆臘月初八早上太陽出來之前，陝西人家家戶戶都要吃碗熱氣騰騰、四溢飄香的臘八面。臘八面是在臘八粥的基礎上發展而來的。過去在陝西大荔和臨潼、鳳翔一帶臘八節這日人們煮麵敬神，因之叫"臘八面"。

6、吃麥仁飯

西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，即可食用。