古代除夕有什麼風俗習慣
古代除夕的風俗習慣
消夜果
除夕夜闔家團聚，為了打發晚上閒暇時光，宋代時，很多人家都要準備一些消夜食品，也叫消夜果，如《夢粱錄》一書有描述宮廷內消夜果的場景，其言：是日，內司意思局進呈精巧消夜果子合，合內簇諸般細果、時果、蜜煎、糖煎及市食，如十般糖、澄沙團、韻果、蜜姜豉、皂兒糕、蜜酥、小鮑螺酥、市糕、五色萁豆、炒槌栗、銀杏等品，及排小巧玩具頭兒、牌兒、帖兒。供宮中皇子、女眷玩耍、食用。而在普通百姓家中，雖不能如宮中豐盛，但也極盡所能，準備消夜果，力保年節順心。
小兒賣癡呆
按宋代人的風俗，在除夕夜天將亮前，要進行一項所謂小兒賣癡呆的活動。南宋詩人范成大《賣癡呆詞》就有描述：除夕更闌人不睡，厭禳鈍滯迎新歲。小兒呼叫走長街，雲有癡呆招人買。二物與人誰獨無?就中吳依仍有餘，巷南巷北賣不得，相逢大笑相揶揄，櫟翁塊坐重簾下，獨要買添令問價。兒云：翁買不須錢，奉賒癡呆千百年!從這首看似詼諧幽默的詞句中我們可以看出，這一風俗飽含著宋代人良好的心願，即都希望自己的孩子能夠聰明伶俐。
打灰堆
宋代人所說的打灰堆，大約就是在天亮前拿著一掛滿銅錢的竹竿，用力敲打灰堆或垃圾堆。據說只要打過灰堆之後，這家主人就會逢凶化吉，遇難呈祥，心願也多可實現，故也稱作擊如願。
古代除夕食俗
先秦時吃「麥飯」,唐朝以後米、面才普及:無論年夜飯上有什麼山珍海味,人們也少不了要吃主食。米飯、饅頭、麵條成為今天中國人最重要的主食,走過了一段漫長的道路。先秦時期,中國人主要種植的糧食作物是所謂「五穀」中的粟、黍、稷,第一個對應的可能是「小米」,後兩個則可能是「黃米」。
魏晉至唐宋,羊肉長期統治餐桌;野味豐富,鹿肉曾是「大眾食品」:過年餐桌上當然少不了肉。現在中國人吃豬肉最多,牛肉和羊肉次之。但是在魏晉直至唐宋這段時間裡,由於北方遊牧民族的南下,養羊區域擴大,羊肉超過豬肉,成為中國人餐桌上最主要的肉食。
唐朝禁止吃鯉魚,生魚片是古代文人最愛:過年餐桌上當然也少不了「天上飛的」和「水裡游的」。古代養雞業很發達,人們也習慣吃雞肉,孟浩然就有「故人具雞黍,約我至田家」的名句。河中的魚那是捕撈不盡,價格相當便宜。
古代民間除夕的習俗
年三十守歲，俗名「熬年」。為什麼稱作「熬年」呢?民間世世代代流傳著這麼一個有趣的故事： 太古時期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫「年」。它的形貌猙獰，生性凶殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談「年」色變。
慢慢地，人們掌握了"年"的活動規律，原來它每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時間都是在天黑以後，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。算準了「年」肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關口來煞，稱作「年關」，並且想出了一整套過年關的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火淨灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前後門都封住，躲在屋裡吃「年夜飯」，由於這頓晚餐具有凶吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯後，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閒聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習慣。公雞啼曉，熬過"年關"的人們欣喜不已，要感謝天地祖宗的護佑，要互相祝賀沒有被"年 "吃掉，還要打開大門燃放鞭炮，去同鄰里親友見面道喜……，人們見面互相拱手作揖，祝賀道喜，慶幸沒被年獸吃掉。就逐漸形成了拜年的習慣。
遠在周代，已有歲終舉行驅儺之俗。《周禮·夏官》：「方相氏……率百隸而時儺，以索室驅疫。」《後漢書·禮儀志》：「先臘一日大儺，謂之『逐疫』」。「除夕」二字，最早見於東漢應邵《風俗通義》卷八「桃人葦茭、畫虎」;「常以臘除夕飾桃人，垂葦茭、畫虎於門，皆追效於前事，冀以御凶也。」其原意為驅邪求福。到晉時，才有分歲、守歲之俗。清翟灝《通俗編》卷三引周處《風土記》：除夕，「夜祭先竣事，才動聚飲，祝頌而散，謂之『分歲』」;又「至除夕達旦不眠，謂之『守歲』。」則含送舊、延年之義。南北朝時，每逢歲暮(除夕)，家傢俱餚蔌詣宿歲之位，以迎新年。相聚酣飲(見南朝梁宗懍《荊楚歲時記》)。梁肩吾《歲記應令》詩：「聊開柏葉酒，試奠五辛盤，金薄圖神燕，朱泥印鬼丸。」唐代，則稱「除夜」。王建《宮詞》：「金吾除夜進儺名，畫褲朱衣四隊行。」該夜，還有飲宴，庭燎，銅刀刻門和點水盆燈等風俗。到宋代，度歲成為年終大事。是夜，士庶家不論大小家，俱灑撒門閭，去塵穢，淨庭戶，換門神，掛鐘馗，釘桃符，貼春牌，祭祀祖宗。遇夜則備迎神香花供佛，以祈新歲之安。(見南宋吳自牧《夢梁錄》)。明代，其活動更為豐富，並發展了許多新俗。在北方，五更焚香楮，送玉皇上界，迎新灶君下界;插芝麻秸於門簷窗台;門窗貼紅紙葫蘆;夜以松柏枝雜柴燎院中;懸掛祖先影像;全家聚坐食飲;守歲。(見明劉侗、於奕正《帝京景物略》)。汪邦枚《京師庚午除夕》：「守歲家筵多旅客，大平街鼓半兒孩。」在南方，人家祀先及百神;架松柴齊屋，舉火焚燒;家庭舉筵，長幼咸集;兒女終夜博戲藏鉤;並燃燈床下，食赤豆粥等。(田汝成《西湖遊覽志餘》)。清時則承此俗，該日，要向尊親師友辭歲，歸而漱沐，祀祖祀神，接灶，再闔家團拜，更盡分歲，散黃錢金銀粿錠，吃葷素細餡水餃;坐以待旦，以兆延年(見潘榮陛《帝京歲時紀勝》)。今各地民間尚有祀年、辭歲、守歲、吃分歲酒，給壓歲錢、掛年畫、貼春聯等風俗。蒙古、壯、布依、朝鮮、滿、土家、哈尼、畬、拉祜、達斡爾、鄂溫克、鄂倫春、赫哲等少數民族也過此節。布依族婦女在該夜炒米花，煮凍肉。人們以酒、肉祭獻祖先，閤家圍在火塘邊守歲。蒙古族要向長者敬「辭歲酒」，圍著火擋吃餃子、下棋、耍「嘎拉哈」(羊骨頭)，聽藝人說書，往往通宵不眠。達斡爾族家家點燃煙火祭天供祖，年青人給老人敬酒叩頭，祝福長壽;老人為晚輩祝福生活美滿，並觀看夜空銀河星際和風向，以測年景風歉。