除夕的習俗有哪些講究
習俗有講究
一、如果要打掃居室的話，請就在除夕那天做好，如果居室有不想要的東西，也在這天移出為好，打掃時請把角落等打掃乾淨為好，特別是家中的財氣位，要弄得明亮光潔，生氣勃勃，同時要謹記正月初一嚴禁灑掃與倒垃圾，會把家裡的福氣財運掃光光，若真要動掃帚，記得由外往內掃，這樣不會把財氣掃走。
二、放爆竹，春節燃放爆竹之俗始於漢代。爆竹是中國特產，亦稱「爆仗」、「炮仗」、「鞭炮」。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，也是為自己趨除不利運勢，迎來好運的習俗。只是要注意安全，特別是小朋友
三、飲食上在初一避免吃稀飯，這天若吃稀飯，這一年外出會被雨淋，甚至大雨會將田土衝垮。此外，吃稀飯是貧窮的象徵，初一吃稀飯，恐怕之後都得過著窮困生活。還有在初一時盡量不動刀剪針線，一旦有差錯【如戳到手】會招致破敗等不吉利的事，也有可能把財路剪斷，忌洗衣，因為水神生日是初一、初二，因此這二日不宜洗衣。
四、正月初一打破碗碟杯盤，意謂著這年會有「破運」，補救方式是用紅紙包起，口中念「歲歲平安」等吉祥話，並放在神案上數天，即可化解災難。
五、如果放橘樹或吉祥物的話，建議放在財氣位，就是入門的左邊或右邊對角線的位置，該位置最好不要是走道通路，而是能形成一個角落聚財之象，在這上面擺放一些吉祥物，就有增加財源的機會。
六、如果新春在家中擺設一些孔雀、駿馬之類的動物，即有所謂「孔雀開屏」、「馬到功成」之意，這樣的好意思，誰不希望?當然，在選擇時，要選栩栩如生的，如孔雀不開屏，馬兒垂頭喪氣的，就不要購買了，其它裝飾物也是如此標準。吉祥獸擺設包括龍、麒麟、龜、金魚、錦鯉、羊、牛、馬、鶴、象等，都是令人感到心境平和的物品，甚至能引發發家居風水的改變，令宅中人事順利。只是今年是猴年，所以少放跟虎有關的物品就可以。
七、春節時，如果在進門的迎面處擺放綠色闊葉類的植物，這樣不但可以避擋煞氣，還能起到招財進寶的作用，能為自己帶來好運。
八、帖春聯時要注意春聯的上下聯不能帖反，在平時也意看到春聯帖反的這一情況，要注意。區分上下聯，主要是平與仄。一般上聯的最後一個字是「仄」聲，而下聯通常最後一個字是「平」聲。過了春節春聯也不隨便揭下來，而且貼得越牢越好，最好能夠保持一年，來年春節前再貼春聯的時候，貼在舊春聯的上面。
九、真正貼福字的時間應該在除夕的下午，太陽尚未落下之前，且順序應該是從外向裡貼，先貼抬頭福，再貼門福，以此類推，最後一個才能貼倒福，意味著一年的福氣都要從外面流進來。「福」的正確貼法是正門、前門、牆上，「福」字要正貼，如果去年運不好或想討個口彩的可以到帖，而後門、洗手間、廚房、垃圾桶等污穢之所，「福」字則要倒貼。
習俗
1、吃年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團圓飯，根據宗懍《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習俗。因為正值冬天，北方人常常在飯桌中間設置火鍋，因此也稱圍爐。
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚、年糕、長年菜等。因為水餃狀似金元寶，有富貴之意;魚這道菜不能吃完，因為在漢語中「魚」和「余」同音，有「年年有餘」的吉祥意思;年糕則有「年年高昇」之意;吃長年菜則有長壽的意涵。華南則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因為「髮菜蠔豉」與「發財好市」諧音。江南的典型年夜飯必有魚，豐盛湯鍋。
按照老禮，除夕夜傳統的座次是「尚左尊東」、「面朝大門為尊」。年宴的首席為輩分最高的長者，末席為最低者。如果是請客，首席為地位最尊的客人，主人則居末席。首席未落座，其餘都不能落座，首席未動手，大家都不能動手。
2、不汲水
過年有「不汲水」的禁忌，家有水井的人家要在除日黃昏前「封井」，給水井加上木蓋，供奉糕點以後焚香拜祭，三日後方可開蓋復用。
3、祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國很多地方，這一天，民眾都會在家中擺上豐厚的飯菜，點燃香燭，家長率領子孫們叩拜。北方一些地方的農村還會在家中焚燒紙錢。大年三十傍晚時分，在祖宗像前點上香燭，倒上美酒，擺上菜餚，全家人舉行隆重的祭祀儀式，表達「慎終追遠」的感情。等各位先人用過年夜飯之後，人們才開始享用。
4、給壓歲錢
古人對壓歲錢非常講究。所用銅錢要大錢、新錢，再用紅繩穿成各種形狀。有的穿上百枚銅錢，取其「長命百歲」之意;有的則穿成鯉魚、如意、龍形等吉祥形狀，取「錢龍」、「錢余」之意，以期帶來吉祥如意。除了長輩送小兒「壓歲錢」之外，有的地區還有送「壓歲果」的習俗。除夕夜，長輩會把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕邊，取「吉利」寓意來祝孩子來年大吉大利。隨著時代的發展，現在的「壓歲錢」更為直接純粹，一般都用精緻的紅包裝上紅紅的票子，然後分給孩子，討個紅紅火火的好綵頭。
5、踩歲活動
除夕夜，我國民間還要舉行踩歲活動，即在院內將芝麻稈粘上用黃紙捲成的元寶形，攢成一捆，謂之「聚寶盆」。然後，全家人用腳將其踩碎，以「碎」諧「歲」，並借用芝麻開花節節高之吉祥寓意，祝願家道興旺，表達對新的一年的祝福和祈盼。
6、守歲
除夕夜守歲也是一項流傳久遠的習俗，早在西晉《風土記》中就有明確記載：「終夜不眠，以待天明曰守歲。」傳說守歲是為了防止一種獨角獸的侵害，而這種獨角獸最怕火光、紅色和聲響，所以人們就在除夕夜穿紅衣、點紅燈、貼紅紙、放煙花炮竹，焚香祈禱，徹夜不眠，也就有了「守歲」習俗。《帝京歲時紀勝》記載：「高燒銀燭，暢飲松醪，坐以達旦，名曰守歲，以兆延年。」
許多地方也稱除夕夜叫「吉祥夜」。在這個晚上，無論大人抑或是小孩，都要說吉祥話，不可說晦氣話、髒話和不敬之語，否則一年都要倒霉。因此，歡歡喜喜、和和氣氣、團團圓圓，是除夕夜的最大主題。
7、要開燈睡覺
除夕晚上睡覺的時候，是不能關燈的，只能到年初一天亮才能關燈。除夕整個晚上，家裡一般都不關燈，特別是供養祖先的屋子更是不能關燈。
8、忌打碎器物
除夕還有忌打碎器物的習俗。民間認為如果這一天打破碗碟杯盤，則意味著新一年會有「破運」。有時不小心在這天打碎杯盤，長輩會抓緊用紅紙包起來並口念「歲歲(碎碎)平安」等吉祥語來補救。民間認為，將紅紙包起來的碎片放在神案上數天，即可化解可能的災難。所以，人們在除夕這天為了博個好綵頭，都會慎言謹行，以求得一個吉祥如意年。
9、貼春聯
春聯，也叫「門對」、「春貼」、「對聯」、「對子」，屬於楹聯的一種，是一種獨特的文學形式。這副世界上最早的春聯，「三陽始布，四序初開」記載在莫高窟藏經洞出土的敦煌遺書上，撰聯人為唐人劉丘子，作於開元十一年(723年)。百姓春節貼春聯的民俗從明代才開始盛行，潮流發源地是南京。現在江南地區百姓講究在大年三十上午貼春聯。
團圓飯的食物
1、魚:年年有餘。因為中國傳統有年年有餘(魚)的說法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同「禮」諧音,過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚,鯽同「吉」諧音,過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚,鰱同「連」諧音,過年吃鰱魚連年有餘。為了吃出連年有餘的好意頭,您可以除夕兩條魚,年夜飯吃一條,大年初一吃一條,就是連年有餘。如果製作一條的話,年夜飯吃終端,大年初一吃頭尾,這樣就是連年有餘,有頭魚尾。
2、豬手:發財就手。豬手,可以燜豬手,也可以髮菜豬手,也可以花生豬手等等,吃法很多,因為豬手寓意著發財就手,做什麼都會順順利利,就手發財,幹什麼也都會發財就手。所以這道菜式也是廣州街坊最喜歡的一道吉祥菜!
3、腐竹:富足。腐竹寓意「富足」,也是除夕不可少的一道菜。我們都知道腐竹是黃豆的衍生物。專家指出,腐竹與黃豆相比,更容易被人體吸收,營養價值也更豐富,因此經常吃一些腐竹,是很好的飲食習慣。