小寒節氣吃什麼菜對身體好

小寒節氣吃什麼菜對身體好

小寒菜譜推薦：首烏煲雞蛋

配料：雞蛋2個，何首烏30克，山植15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、生薑片各適量。

做法：將雞蛋及所有配料一併投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡於冷水中，剝去蛋殼，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。

功效：健脾益腎，益氣養血。

小寒菜譜推薦：太子參燉鶴鶉

配料：鶴鶉肉250克，瘦豬肉100克，黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，構祀子15克，芡實10克，精鹽適量。

做法：將鶴鶉肉、瘦豬肉洗淨，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、構祀子、芡實洗淨，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調入精鹽即成。

功效：補五臟，益中氣。

小寒菜譜推薦：絲瓜西紅柿粥

【配料】絲瓜500克，西紅柿3個，粳米10。克，蔥花薑末、鹽、味精各適量。

【做法】絲瓜洗淨去皮，切小片西紅柿洗淨切小塊備用。粳米洗淨放人鍋內，倒人適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放人絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。

【功效】清熱，化痰止咳，生津除煩。(患有座瘡的人可長期食用)

小寒菜譜推薦：強腎狗肉湯

[用料]狗肉 500克，冤絲子7克，附片3克，蔥、姜、鹽、味精、紹酒各適量。

【做法】狗肉洗淨切塊，置人鍋內悼透，撈出待用;姜切片，蔥切段備用。將鍋置火上，狗肉、姜人內蝙炒，烹入紹酒，然後一起倒入沙鍋內，同時冤絲子、附片用紗布包好放人沙鍋內，加清湯、鹽、蔥大火煮沸，改用文火燉2小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，加人味精，即可食用。

【功效】暖脾胃，溫腎陽。

【禁忌】狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。

小寒菜譜推薦：砂鍋羊肉

[用料]羊肉400克，胡蘿蔔50克，白菜50克，香菜10克，蔥絲、姜絲、味精、精鹽、醬油、香油、胡椒面各適量。

[做法]將羊肉洗淨，切成2厘米見方的塊，放人沸水中悼一下後撈出。瀝干備用;將胡蘿蔔洗淨，切成方塊，人沸水中悼一下後撈出，瀝干備用;將白菜去葉洗淨，切成方片，放人沸水悼一下後撈出瀝干備用;將香菜擇洗十淨，切成1.5厘米長的段;將羊肉塊、胡蘿蔔塊、白菜片、精鹽、醬油、蔥絲、姜絲放人沙鍋加水適量，先用旺火燒開，撇去浮油，改用微火燉半小時左右即熟;加人胡椒面，淋上香油，加人味精撒上香菜段，裝盤上桌，即可食用。

【功效】補腎壯陽，滋身強體。

小寒菜譜推薦：杏仁豬肺湯

[原料]杏仁30克，生薑15克，豬肺I具，食鹽、醬油、油、胡椒粉各適量。

【做法】將豬肺洗淨，切成塊;生薑切成片;炒鍋中放食油少許，燒熱後把豬肺放人翻炒，加人杏仁、生薑、食鹽、醬油等，置火上用小火垠燉，至熟爛後即可服食。

【功效】宣肺止咳，散寒解表。