小寒養生菜怎麼做有哪些食譜

小寒養生菜怎麼做有哪些食譜

小寒養生菜怎麼做：小寒養生菜食譜

小寒菜譜：山藥粟米杏仁粥

製作原料：山藥100克，粟米250克，杏仁100克。

製作方法：杏仁炒熟，去皮尖，切成碎末，山藥切片，與粟米同放入鍋中，加適量水，熬成粥。杏仁末與煮好的粥混合攪勻，再煮熟，即成。

適宜人群：適用於脾肺不足之肺虛久咳.食少便溏及慢性支氣管炎患者。禁忌：忌過量服用，以免中毒。一旦中毒。.可用杏樹皮煎水解毒。

小寒菜譜：山藥枸杞蒸雞

材料：肉雞1只(約1000克)，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水髮香菇、筍片各25克，調料適量。

做法：將肉雞宰殺，掏出內臟，洗淨備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗淨，放入雞內，將雞的切口縫好，置乾淨的盤上，上蒸籠蒸大約1小時即成。

功效：具有補脾益腎的功效

小寒菜譜：枸杞羊肉粥

製作原料：枸杞葉250克，羊腎1個，羊肉100克，蔥白2莖，粳米100——150克，細鹽少許。

製作方法：枸杞葉煎汁去渣，將新鮮羊腎剖洗乾淨，去內膜，切細;再把羊肉洗淨切碎;將羊腎、羊肉、蔥白、粳米、枸杞葉汁一起煮粥。待粥成後，加入細鹽少許，稍煮。

適宜人群：適宜於腎虛勞損、腰脊疼痛、腿腳痿弱、頭暈耳鳴、口斤力減退、陽氣衰敗所致陽痿、尿頻或遺尿者。有滋腎陽，補腎氣，壯元陽之功效。

小寒菜譜：素炒三絲

配料 ：干冬菇1.5兩，青椒2個，胡蘿蔔1根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。

做法：冬菇水發洗淨，擠干水分，切成細條，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。

功效：健脾化滯，潤燥。

飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。患有頑固性皮膚瘙癢症者忌食香菇。

小寒養生因人而異

祖國醫學認為，寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節。寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯。所以，雖然小寒養生包括的內容很多，但基本的原則仍是《黃帝內經》中的那一句格言：「春夏養陽，秋冬養陰。」冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。冬季時節，腎的機能強健，則可調節機體適應嚴冬的變化。所以冬日養生很重要的一點就是「養腎防寒」。

雖然此時節是「進補」的最佳時期，但進補並非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。按照傳統中醫理論，滋補分為四類，即補氣、補血、補陰、補陽。

小寒飲食習俗

進入小寒節氣，也已進入數九寒天，飲食以冬季進補為主。冬季干冷的時候,醫學專家提醒人們注意冬日養生,特別強調的一點是「養腎防寒」：要補血、補氣、補陰、補陽。民諺也有「三九補一冬，來年無病痛」之說，足見冬日養生進補的重要性。俗語「冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方」是一種補，而民俗中在冬日有適當多吃點羊肉、狗肉的習慣，也是一種補。但不要千篇一律，本著缺什麼補什麼，順其自然為好。因此，一定要注意，千萬別貪戀油膩、辛辣的食品，應以補氣潤燥為主。

當然，民諺也說:「冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗」。冬日養生最為重要的還是加強身體鍛煉，多進行戶外活動。專家們提倡，要根據各自的身體情況適當進行一些體育活動，特別是在陽光出來時鍛煉為佳。強身健體，增強禦寒能力，這才是最重要的養生途徑。