小寒飲食習慣-北方小寒吃什麼水果
北方小寒吃什麼水果
凍梨是一種在冰天雪地裡凍成的梨子，看上去黑不溜秋、丑萌丑萌的，可那口冰涼的爽甜，卻讓每個吃過的人難忘。凍梨的由來，是因為隆冬時節的北方天氣嚴寒，水果不好貯存。於是人們便把梨藏在雪裡或窖裡，把那口甜牢牢地凍住。
等到要吃凍梨的時候，人們首先要「緩梨」，即是接一盆涼開水，把凍梨放進去泡軟。不一會兒，水面結了一層冰殼，梨子成了一個個冰砣，這時輕輕敲碎冰殼，撥開拿起一個，在軟化的外皮上咬個小口，冰涼的汁水便汩汩地往嘴裡流，甜甜酸酸，十分滋潤。等凍梨再化開些，咬一口，清甜綿軟，夾著些冰渣子的沙脆，在嘴裡慢慢融化，滲透全身，神清氣爽。
北方人在那麼冷的天吃凍梨，還不僅僅是因為好吃、解渴，而有著更深一層的寓意。
我國民間有說法認為，梨子不能分開吃，因為「分梨」代表著「分離」，可凍梨卻很有趣——因為它把「梨」(「離」)凍住了，就意味著永不分離。因此，不少北方家庭每到歲末親朋好友歡聚一堂的時候，吃過熱乎的肉菜，主人總會端上一盤緩好了的凍梨，每人吃一個，寓意團團圓圓，歲歲不相離。
尤其是大年三十晚上守歲，當感覺昏昏欲睡熬不住的時候，就來上一個凍梨，拿一個在臉上碰一下，一激靈就醒了一點;再吃上幾口，精神頭兒也就提起來了。老人們說，大年三十前半夜「守歲」不能睡著，只有這樣才能在新的一年裡有好運氣，有精神頭兒，身體不得毛病。
小寒養生：飲食重溫補
冬季為進補之佳令!三九進補，可食用以下三類食物。
1豆谷乾果
五穀是冬季食補的基礎，可以為身體提供充足的熱量以抵禦嚴寒。冬季尤其適合多食用紅色及黑色的穀物，如紅豆、黑豆、黑米等。
此外，時令乾果也是滋補佳品，如栗子、紅棗等，可單食，也可入菜煮湯時加入，或將各類豆谷、乾果混合煮粥。
2肉類
肉類是冬季最適合的食物，尤其以煲湯最佳，既可以起到滋補的作用，又避免油膩肥甘增添脾胃負擔。如牛、羊肉湯;雞湯;鴨湯。
3溫熱食物
中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用溫、熱的食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
小寒天氣特徵如何
當太陽黃經達285度時，小寒節氣開始。寒即寒冷，小寒表示寒冷的程度。
中國南方地區冬暖顯著，隆冬1月，霜雪交侵，常有冰凍，最低氣溫在零下10℃左右。而華南北部最低氣溫卻很少低於零下5℃，華南南部0℃以下的低溫更不多見。中國隆冬最冷的地區是黑龍江北部，最低氣溫在可達零下40℃左右，天寒地凍，滴水成冰。低海拔河谷地帶，則是中國南方大部分地區隆冬最暖的地方，1月平均氣溫在12℃左右，只有很少年份可能出現0℃以下的低溫。加之逆溫效應十分顯著，所以香蕉、芒果等熱帶水果能夠良好生長。
小寒節氣，東亞大槽發展得最為強大和穩定，蒙古冷高壓和阿留申低壓也達到最為強大且穩定，西風槽脊尺度達到最大，並配合最強的西風強度。小寒節氣冷空氣降溫過程頻繁，但達到寒潮標準的並不多。
俗話說，「冷在三九」。「三九」多在1月9日至17日，也恰在小寒節氣內。但這只是一般規律，少數年份大寒也可能比小寒冷。而人們記憶猶新的1975年冬，氣溫最低的節氣竟是大雪哩!
華南冬季最低氣溫不低，有利於生產，也適宜發展多種經營。「受命不遷，生南國兮」的柑桔，生長一般要求最低氣溫不低於零下5℃、年溫高於15℃，華南內絕大多數地區都能滿足，副熱帶植物也幾乎應有盡有。只所以如此，得天獨厚的氣候條件，應當是一個很重要的因素。
不過天氣並不完全靠節氣掌控，小寒冷不冷，關鍵還要看冷空氣的聲勢大不大。