大寒養生飲食
大寒養生飲食1、多吃苦味食物
大寒正是一個由冬到春的過渡時期，飲食起居應隨之「轉軌」。養生飲食宜減鹹增苦以養心氣，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可多吃。適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等。這些苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能。
大寒養生飲食2、多吃易消化的食物
為了御寒，冬天人的飲食量相對增加，但活動量卻相對減少，大寒期間又臨近春節，一般家庭都會準備豐富的過年應節食物，這時，如果飲食沒有節制，吃得過飽容易造成氣血運行不暢。所以應注意避免饑飽失調，以免發生食滯，導致腸胃損傷、便秘等。
可以適當多吃一些具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可以在早餐或晚餐時喝小米粥、蘿蔔粥等具有健脾祛濕功效的粥等進行調理。飯後要適當活動一下，若有腹脹時，可以按摩腹部促進腸蠕動，加快食物的消化和吸收。
大寒養生飲食3、適當吃些溫熱脂類食物
大寒時節，天氣嚴寒，人體的新陳代謝相應減慢，皮膚的血管收縮，散熱少了。在飲食調配上，還要增加一些厚味，如燉肉、熬魚、火鍋等。牛肉、羊肉、狗肉滋養臟腑、增加營養，是冬季滋補佳品。
同時，切忌黏硬、生冷食物，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可過食，食物的味道可適當濃一些，要有一定量的脂類，保持一定的熱量。在調味品上，可選用一些辛辣食物，如辣椒、胡椒、姜、蔥、蒜等，但不可過量。此外，「冬吃蘿蔔夏吃姜」，所以冬天應多吃蘿蔔。
大寒養生飲食4、紅色食物好御寒
大寒處於冬春交替的時節，人們容易遭受風邪和寒邪的侵襲，需要注意防風御寒，在飲食上可多吃紅色蔬果和辛溫的食物。如紅辣椒、紅棗、胡蘿蔔、紅蘋果等紅色蔬果能使人體增加熱能，生薑、青蔥、洋蔥、花椒、桂皮、紫蘇葉等辛溫食物則有一定溫風散寒的效果。
大寒養生飲食5、大寒適合喝紅茶或者普洱茶
秋冬季節則適合喝一點紅茶或者普洱茶，這兩種茶是溫熱性質的，可以起到驅寒的作用。 老年人可以適當喝一點紅茶、普洱茶，綠茶、烏龍茶要少喝一點。另外，根據季節和體質喝一些花茶也很好，如用金蓮花、金銀花、菊花泡茶，可以清熱利咽，防止氣「淤滯」;用橘皮、佛手花、玫瑰花泡茶，則可以疏肝理氣，有助於緩解冬季最易發生的抑鬱情緒，調節情致。
大寒養生粥
1、黑米紅棗粥
材料：黑米80克，大米20克，紅棗40克，枸杞子5克，白糖5克。
做法：黑米淘洗乾淨，浸泡5小時;大米洗淨浸泡30分鐘;紅棗洗淨去核;枸杞子洗淨。鍋置火上，放入黑米、大米、紅棗和適量清水，大火煮沸轉小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分鐘，用白糖調味即可。
功效：冬季喝此粥可健脾養胃、改善消化不良。
2、山藥羊肉粥
材料：山藥500克、羊肉餡100克、大米200克、鹽6克、料酒兩湯勺、姜絲20克。
做法：山藥切丁，泡在清水中備用;羊肉切片飛水，變色後撈出，控干水分備用;將米、羊肉放入湯鍋中，配以食材2倍以上的水，燒開後加入鹽、姜絲、料酒，然後轉文火煲上10分鐘;然後將山藥落入鍋中，繼續以小火煲上20分鐘至半個鐘即可。
功效：山藥羊肉粥滋潤溫補，對四肢冰涼有著很好的改善作用，非常適合冬季食用。
3、天門冬粥
材料：天門冬15——20克，粳米100克，冰糖少許。
做法：先煎天門冬，去渣取汁，然後倒入粳米煮粥，侯熟，入冰糖少許，稍煮即可。空腹食用。
功效：冬季喝此粥可滋陰降火，潤肺滋腎。
4、四紅補血粥
材料：紅豆、紅棗、紫米、花生、核桃、大米、小米各適量。
做法：紅豆、紫米提前用水泡一夜，如果來不及至少提前泡2個小時。鍋中加入足夠的水，先加入紅豆和紫米，大火燒開後轉小火熬1小時。再放入洗乾淨的大米、小米、紅棗、核桃，花生，再燒開後小火熬1小時。
功效：花生、紅豆、紫米和紅棗都是補血的良品，這道粥有補血的功效，適合冬天養生食用。
5、山藥栗子粥
做法：山藥300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，紅棗7枚。山藥去皮。紅棗洗淨，栗子去皮。山藥切成均勻大小的塊。鍋裡放水，把大米和糯米淘洗乾淨後放入鍋中。放入山藥和紅棗。煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。
功效：冬季喝此粥可健脾益胃，助消化，強筋健骨，延緩衰老。
6、雪梨生地粥
材料：雪梨2個，生地15克，粳米100克。
做法：先將生地加少許水一起煮，熬出生地汁後，將渣去除，再將雪梨洗淨切片，和生地汁一起煮，最後加入洗淨的粳米小火熬至稠。
功效：雪甜粥香、清熱生津、養陰合胃，特別適合冬天養生食用。