大寒節氣諺語 關於大寒節氣的諺語和俗語

大寒節氣諺語 關於大寒節氣的諺語和俗語

大寒節氣諺語 關於大寒節氣的諺語和俗語

1、過了大寒，又是一年

2、該冷不冷，不成年景

3、大寒到頂點，日後天漸暖

4、小寒不如大寒寒，大寒之後天漸暖

5、小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂

6、小寒大寒，冷成冰團

7、小寒不寒，清明泥潭

8、小寒大寒寒得透，來年春天天暖和

9、小寒不寒寒大寒

10、小寒天氣熱，大寒冷莫說

11、小寒大寒，滴水成冰

12、大寒大寒，無風也寒

13、大寒不寒，人馬不安

14、大寒豬屯濕，三月谷芽爛

15、冬至在月頭，大寒年夜交

16、冬至在月中，天寒也無霜

17、冬至在月尾，大寒正二月

18、大寒小寒，無風自寒

19、大寒不寒，春分不暖

20、小寒、大寒多南風，明年六月早颱風

21、小寒不太冷，大寒三九天

22、小寒大寒，殺豬過年

23、小寒不如大寒寒，大寒之後天漸暖。

24、五九、六九，沿河看柳。

25、凍不死的蒜，幹不死的蔥。

26、歡歡喜喜過新年，莫忘護林看果園。

27、春節前後鬧嚷嚷，大棚瓜菜不能忘。

28、禽捨豬圈牲口棚，加強護理莫放鬆。

29、春節前後少農活，莫忘魚塘常巡邏。

30、大寒過年，總結經驗。

31、節前節後多商量，想法再把台階上。

32、節約過新年，不能狂花錢。

33、年好過，春難熬，盤算好了難不著。

大寒飲食習俗

喝雞湯、燉蹄膀、做羹食

在江蘇一帶民間有「一九一隻雞」的傳統食俗。雖然大寒節氣已是農曆四九前後，但南京人依然要喝雞湯。做雞必須用老付雞，或單燉，或添加參須、構祀、黑木耳等同燉。雞湯美味滋補很適宜在寒冬時享用。但是最具南京特色的要數醃菜頭、燉蹄膀，這是南京人獨有的吃法，小雪時醃的青菜此時已是鮮香可口；蹄膀有骨有肉，有肥有瘦，肥而不膩，營養豐富。醃菜與蹄膀可謂葷素搭配，肉顯其香，菜顯其鮮，符合科學飲食要求，且便於家庭制做。臘月時，老南京還喜歡做羹食用。北方的羹偏干豁稠厚重，南方的羹偏於清淡精緻，而南京的羹則取南北風味之長，既不過於赫稠或清淡，又不過於鹹鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹的一個原因是取材簡單，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、搾菜等，都可以做成一盆熱騰騰的羹，配點香菜，撒點白胡椒粉，吃得全身熱氣騰騰。

吃糯米

在我國南方廣大地區，有大寒吃糯米的風俗，這項習俗雖聽來簡單，但卻包含著前人們在生活中積累的生活經驗，因為進人大寒天氣十分寒冷，糯米是熱量非常高的食物，有極佳的御寒功效。

蒸臘米

天津人會在臘月最寒冷之時，蒸臘米。所謂蒸臘米，就是在大寒時節，家家戶戶會拿出一些上等好米洗淨蒸透，之後鋪攤在蘆席上，等冷透後曬乾，裝進乾淨的瓷缸內儲存，即使放上幾十年也不會壞。夏天吃這種米可以免瀉痢；老年人或體弱多病者，用蒸臘米煮食。對脾胃有益。