小寒和大寒是兩個節氣？兩者有何不同
小寒大寒是哪兩個節氣
小寒和大寒是二十四節氣中最後的兩個節氣，也是一年之中最寒冷、雨水最少的節氣，俗話說：「小寒大寒，冷成冰團。」進入小寒之後，我國氣候開始進入一年中最寒冷的時段。
小寒是反映氣溫變化的節令，寒是寒冷，小是寒冷的程度。我國古人認為：冷氣積久為寒，由於小寒還處於「二九」的最後幾天裡，寒冷程度未至極點，且冬季的小寒正好與夏季的小暑相對應，所以稱為小寒。
至於大寒，《授時通考·天時》載：「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。」《月令七十二候集解》中說：「十二月節，月初寒尚小，故雲。月半則大矣。」就是說，在黃河流域，當時大寒是比小寒冷的。
小寒十五天又分為三候，分別是「一候雁北向，二候鵲始巢，三候雉始鳴」，以禽類的棲息變化，來對應小寒節氣的氣象變化。
「一候雁北向」，古人認為候鳥中的雁，習性是順陽氣而遷移的，此時陽氣已動，因此，雁就開始自南而北，飛回故鄉;「二候鵲始巢」，鵲就是喜鵲，鵲喜，『口性，二候時，喜鵲感到陽氣異動，便開始搭窩築巢，準備孕育第二代;「三候錐始雄」，雄是鳴叫的意思，到此時，野雞也感到了陽氣的滋長。因而發出長長鳴叫。
每年1月21日前後到來的大寒，則是反映氣溫升降過程和程度的一個節氣。大寒，顧名思義是天氣寒冷到極點，但實際上，根據我國長期以來的氣象記錄顯示，在我國大部地區，小寒卻是一年中最冷的時候。
我國古代將大寒分為三候，分別為「初候雞始乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。」就是說到大寒節氣便可以孵小雞了;而鷹集之類的征鳥，卻正處於捕食能力最強的狀態中，盤旋於空中到處尋覓食物，以補充身體的能量抵抗嚴寒;在一年的最後五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最堅強、最厚。
另外，大寒出現的花信風候為「一候瑞香，二候蘭花，三候山礬(生於江南一帶)」。俗話說：「小寒大寒，冷成一團。」此時，像小寒一樣也是我國廣大地區一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不融，呈現出冰天雪地的嚴寒景色。
大寒吃什麼暖胃
良姜粥
材料：高良薑末15克，大米100克。
製作：先將高良薑末置粥鍋內，並加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去良姜渣，再放入洗淨大米用文火煮成糜粥。溫熱服食。
功效：本粥能溫胃行氣，散寒止痛。適用於脾胃虛寒或感受風寒引起的胃痛。
注意：本粥不宜冷服。
白胡椒釀紅棗
材料：紅棗5個，白胡椒10粒。
製作：先將紅棗洗淨去核，白胡椒略打裂開。然後在每個已去核的紅棗內放入白胡椒2粒，待煮飯時，放在飯面上蒸熟食用。
功效：溫中補脾，暖胃止痛。適用於寒性胃痛。
薑汁牛肉飯
材料：鮮嫩牛肉75克，薑汁適量，大米120克，糖、酒適量。
製作：先將嫩牛肉洗淨剁成肉糜，加入薑汁及酒、鹽、糖、油醃一下。然後，將大米洗淨煮飯，水分將干時，放入醃好之牛肉，文火焗透即可。
功能：滋補溫中，散寒醒胃。適用於脾胃虛寒、中氣不足的胃痛患者。
胡椒羊肉湯
材料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生薑15克。
製作：先將羊肉洗淨切塊，起鍋爆香。然後把胡椒、陳皮、生薑洗淨，與羊肉一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮1——2小時，調味食用。
功效：溫中助陽，散寒止痛。適用於脾胃虛寒的胃痛患者。
注意：陰虛有熱者不宜飲用本湯。
老薑茶
材料：紅茶6克，老生薑10克，蜂蜜適量。
製作：將紅茶葉與老生薑加清水煎茶，待溫時，調入蜜糖飲用。
功效：溫中散寒，健胃消食。適用於寒邪所致胃痛。
注意：濕熱型胃痛不宜用。