立春養生有哪些好的食療

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立春節氣

立春養生有哪些好的食療

養生美味食療

枸杞粥

原料:枸杞15-20克,糯米50克,白砂糖適量。

製作:將枸杞洗淨與糯米同入沙鍋內,加水500毫升左右,用文火熬煮至米開花,湯稠有油時即停火燜5分鐘後,再放入白糖攪勻即可。

用法:每日早、晚溫熱服食。

功效:補血明目、滋陰益腎。

應用:肝腎陰血虧虛所致的頭昏眼花、視力減退、目眩昏暗、腰膝酸軟、精液稀少、陽萎不舉、遺精滑洩等。

注意:感冒時及常胸悶腹脹、納差洩瀉者不宜服食。

  薏苡仁粥

原料:薏苡仁粉30-60克,陳粳米50-100克。

製作:將生薏苡仁洗淨曬乾,碾成細粉,每次取30克(或60克),與粳米同入沙鍋,加水煮成稀粥。

用法:每日早、晚溫熱服食。

功效:健脾胃、利水濕、抗癌腫。

應用:脾胃氣虛、水濕內停所致的食慾不振、便溏腹瀉、腳氣水腫、風濕關節痺痛、白帶量多,並常作為防治胃癌、腸癌、肝癌、宮頸癌的一種輔助食療方法。

注意:本粥系性緩清補之品,須較長時期的食用,其效方佳。

首烏粥

原料:制首烏15克,粳米50克,白砂糖適量。

製作:先將制首烏入沙鍋,加水適量煮取藥汁,再用藥汁與粳米以文火共煮稀粥,待粥熟爛後,調入白糖攪勻即成。

用法:每日早、晚溫熱服食。忌用鐵器煎煮。

功效:益精血、補肝腎。

應用:肝腎精血虧虛所致的面色萎黃、形體消瘦、腰膝酸軟無力、頭暈耳鳴、頭髮早白、肢體麻木等。

蘿蔔餅

原料:白蘿蔔250克,麵粉250克,瘦豬肉100克,精鹽、菜油、生薑、蔥各適量。

製作:將白蘿蔔洗淨切絲,用菜油炒至五成熟,備用。將豬肉剁細,加精鹽、薑蔥末與蘿蔔絲調和成餡子。將麵粉加水適量,和成麵團,分成若干小團,擀成薄片,將餡子填入,製成夾心小餅,烙熟即成。

用法:作主食。

功效:健脾益氣、消食化痰。

應用:脾胃氣虛所致的食慾不振、消化不良、脘腹飽脹、食後尤甚、咳喘痰多、小便不利等。

蝦仁韭菜

原料:蝦仁30克,韭菜250克,雞蛋1個,菜油、醬油、芝麻油、濕澱粉、精鹽各適量。

製作:將蝦仁用溫水浸泡20分鐘後瀝干,韭菜切段備用。雞蛋攪勻後加入澱粉和麻油,調成蛋糊,然後放入蝦仁拌勻待用。將炒鍋燒熱倒入菜油,待油冒煙時倒入蝦仁翻炒,糊凝後放入韭菜炒,待熟時調入精鹽,淋上醬油即成。

用法:佐餐食用、適量。

功效:補腎壯陽、通益乳汁。

應用:腎陽虧虛所致的腰膝酸冷、陽痿不舉、精冷稀少、小便頻數、遺失禁,以及婦女白帶量多、產後乳汁稀少或乳汁不通等。

養生五字訣

衣:立春過後還得「捂」

雖然立春意味著春天的來臨,但冬季的低溫並不會立刻回升,至少需要10天——15天的過渡時間。如果過早脫掉冬裝換春裝,容易在一冷一熱的氣溫變化中,因為不適應而受寒,從而導致感冒、氣管炎、關節炎等疾病。所以立春後最短也要再「捂」10——15天。早春時節,應該提前瞭解氣溫變化,適當增減衣物。

食:立春之後多吃辛溫食物

立春養肝,宜多吃辛溫發散的食物,如多用豆豉、蔥、姜、韭菜、蝦仁等有利陽氣生發的食物來調味;還要少酸多甘,多食用口味微甜的甘潤食品,如大棗、百合、梨、桂圓、銀耳、蘿蔔等。立春後麻辣火鍋要少吃,羊肉、狗肉以及過於辛辣及油炸食物都要少吃,因為這些食物都可能損耗陽氣,導至上火。

住:多開窗保持空氣清新

初春的天氣剛剛由寒轉暖,各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖,為避免春季各種疾病的發生,預防措施必不可少。「家居生活中,要注意常開窗,使室內空氣流通,保持空氣清新」。上午8時左右,一般氣溫較低,空氣質量也較好,是開窗通風的好時機。此外,居室至少還應在午睡後和晚睡前開窗通風。

行 :多去郊外走走

立春後,不妨多去郊外走走,呼吸新鮮空氣,調節身心情志。

防:防躁動,重視心理保健

「春季是人體肝陽亢盛之時,情緒易急躁,因此每年立春後,心理疾病患者都會有所增多,多為焦慮症、躁狂症等病」。

進補食物

1、菠菜

在眾多的蔬菜之中,適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜,具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通,菠菜不過是一種「菜中凡品」。作為凡品的菠菜吃法是很多的,煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。

2、春筍

說到吃春,不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美,可嚼出清香和甘醇來,被譽為「素食第一品」。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效,立春養生吃春筍,對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

3、蘿蔔

在許多地方,立春又叫「咬春」。北方最具代表性的食品是蘿蔔,吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。立春養生吃吃蘿蔔不僅可以解春困,還可以增強婦女的生育機能,立春蘿蔔又稱為「子孫蘿蔔」。北方人多愛吃生蘿蔔,尤以心裡美和小紅蘿蔔為最佳。

4、韭菜

韭菜又叫「起陽草」,性溫,有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一,建議人們到春季不妨多吃一些春韭,以祛陰散寒。而且,春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能。立春養生吃吃春韭可增強脾胃之氣,有益肝功能。

5、蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被稱為「春季第一水」。中醫認為,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有潤肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。因此,在立春養生吃,如果每天能飲用1——2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。

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