元宵節糯米和面方法是怎麼樣
糯米和面方法
糯米可以做很多種糕點，其中一種令人想放放不下的南瓜餅。小攤上的南瓜餅是否令你吃完還想吃，吃完還想吃，既然如此熱愛不如就在家做做吧。做南瓜餅也不太難，不過就是和面的時候，糯米太不粘了，總是失敗，總粘手，到底南瓜餅還能順利做下去嘛。好心塞，到底糯米該怎麼和面呢?
大多數人都會在製作糯米糕點的第一步，也就是和面，永遠的躺下了。瞭解糯米的特性能更好的和面，糯米令人頭痛的一點是不容易粘起來，所以在和面的時候總覺得糯米就要分開裂開了。如果用冷水和面，失敗無可避免。
糯米和面最重要的一步在水的溫度，糯米應該用溫水和面，用筷子先攪拌，然後再揉麵團，如果一直都很稀，要繼續放入糯米，直到能活成麵團為止。用溫開水的原因是因為糯米粘性差，需要用溫水將糯米弄熟一些，這樣就有粘性了。所以你吃糯米做的糕點的時候總感覺十分粘牙，也是因為受熱後糯米會具有粘性。
糯米的作用
糯米不僅營養價值高，其功效也值得稱讚，糯米性溫，具有滋補和御寒的作用，冬天吃糯米做食物十分養身。如果你經常受到腹脹的折磨，可以吃糯米做的食物。如果不慎多吃了糯米而造成便秘，可以吃點胡蘿蔔湯化解。
增食慾
糯米營養豐富，能起到健脾養胃的功效，如果不想吃飯，可以吃點糯米糕點，能起到一定的緩解作用呢。
氣虛、氣短、乏力，吃點糯米糕點。
補氣抗疲勞
糯米能夠緩解氣虛導致的氣短乏力症狀，具有較好的養生保健作用。
強健脾胃
中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯米有很好的補益作用。糯米與山藥熬粥，可強健脾胃;糯米加蓮子同熬，可溫中止瀉。
不過，糯米也不能多吃，一些人群是不建議吃糯米糕點的，因為糯米糕點難消化，如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要貪嘴了。
不能吃元宵的人
糖尿病患者：元宵含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅會加重病情，還能誘發酮症酸中毒。
潰瘍病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。
胃腸消化功能不良者：元宵是由糯米面做成的，黏性較大，不易消化，食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
急性胃腸炎患者：胃腸道正處於充血、水腫狀態，病人應吃米湯、藕粉等易消化食物，吃元宵會加重胃腸道負擔。
高燒患者：發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。
高血壓、高血脂及痛風患者：這些病人食用元宵有加重病情的危險，因此少吃為宜。
久病初癒者此時患者：食慾雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利於康復。