二十四節氣霜降的習俗
二十四節氣 - 霜降 & 各地習俗
霜降習俗
賞菊花
秋季出現的第一次霜叫做「早霜」或「菊花霜」，因為此時菊花盛開，正值賞菊的好時節。
霜降時節正是秋菊盛開的時候，我國很多地方在這時要舉行菊花會，賞菊飲酒，以示對菊花的崇敬和愛戴。
尤其是南方地區氣候溫和，霜降期間，田疇青蔥，橙黃桔綠，秋菊競放。
吃柿子
霜降時節，一些地方要吃柿子，柿子不但可以御寒保暖，同時還能補筋骨。
柿子一般是在霜降前後完全成熟，這時候的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高，但要注意應適量而止。
霜降吃柿子的傳說
大明開國皇帝朱元璋，小時候家中貧寒，經常四處討飯。有一年霜降節，餓得兩眼發黑，四肢無力的朱元璋走到一個小村莊時，發現村邊長著一棵柿子樹，上面結滿了紅彤彤的柿子。
朱元璋一見，興奮極了，於是，使出渾身力氣爬到樹上，吃了一頓柿子大餐，這才得以從閻王爺那裡撿回了一條小命。而且一整個冬天沒有流鼻涕，也沒有裂嘴唇。
後來，朱元璋當了皇帝，再次路過這個小村莊時，發現那棵柿子樹還在，上面依然掛滿了紅彤彤的柿子。面對此情此景，朱元璋思緒萬千，正是這棵柿子樹才使自己免於成為餓殍。
他仰望著這棵柿子樹，緩緩脫下自己的紅色戰袍，又親自爬了上去，鄭重其事地把戰袍披在柿子樹上，並封它為「凌霜侯」，這才依依不捨地離去。
這個故事在民間流傳開來後，就逐漸形成了霜降吃柿子的習俗。
閩南 霜降養生
在閩南、台灣等地，霜降這一天要進食補品，也就是北方常說的「貼秋膘」。閩南有句諺語，叫做「一年補通通，不如補霜降」，充分表達出閩台民間對霜降這一節氣的重視。每到霜降時節，閩台地區的鴨子都會賣得非常火爆。
民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」。
霜降是進補的好時機，古人一般秋補既吃羊肉也吃兔肉，栗子也是這時的進補佳品。
廣西 吃牛肉
廣西玉林的居民習慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿蔔，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求冬天裡身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。
北方 登高
秋季山林、高山空氣新鮮，大氣中的浮塵和污染物較少。霜降時節登高遠眺，既可使肺的功能得到舒暢，同時登至高處極目遠眺，心曠神怡，還可舒緩心情。
霜降時節，這樣養生
「霜降三防」要做好
一防秋燥：霜降作為秋季的最後一個節氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，易出現口乾、唇乾、咽干、便秘、皮膚乾燥等現象，燥易傷津。
二防秋郁：晚秋時節，天氣漸冷，草木枯黃，落葉落果，萬物蕭瑟，容易引人憂思，使人意志消沉、抑鬱。
三防秋寒：霜降節氣，氣溫驟降，老年人極易患上「老寒腿」等毛病，慢性支氣管炎也容易復發或加重，同時這也是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峰期。這個時間節點後不再適合「秋凍」。對抵抗力差的老年人，尤應按時增減衣服，以免濕邪、寒邪入侵，導致生病。
「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」
秋天的主要氣候特點是乾燥，但是，光喝白開水，並不能完全抵禦秋燥帶來的負面效應。喝白開水，水易流失，若在白開水中加入少許食鹽，就不那麼容易流失了。白天喝點鹽水，晚上則喝蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，真是一舉三得。
滋陰潤肺宜「平補」
為防止秋燥，可以適當多食用一些甘寒汁多的食物，如梨、柚子、甘蔗、香蕉、柑橘等各類水果，蔬菜可多食胡蘿蔔、冬瓜、銀耳、蓮藕及各種豆類製品等。
秋燥時節，要注意不吃或少吃辛辣燒烤食品，如辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等，特別是生薑。這些食品屬於熱性，又在烹飪中失去不少水分，食後容易上火。當然，將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品，問題並不大。在古代醫書中也出現過這樣的「警示」：「一年之內，秋不食姜;一日之內，夜不食姜。」
飲食鍛煉兩相宜
秋季是人最容易長脂肪的季節。天涼夜長，人的食慾大開，夜裡休息也舒服，人體每天的熱量攝入容易超過熱量消耗，使脂肪一點點地囤積起來。如果不加以調整，經過秋、冬兩個季節，人就會胖很多。年復一年，人就會很快「發福」起來。因此，對於愛美的年輕人來說，大快朵頤貼秋膘的時候也要注意加強體育鍛煉。
二十四節氣——霜降節氣後的習俗
霜降節氣
賞楓
楓遭霜侵後葉子火紅，色彩鮮艷，燦如錦繡。古人曾有「霜葉紅於二月花」的詩句。國內如蘇州的天平山、南京的棲霞山，都以楓葉美景著稱。夕陽西下，紅葉參差交錯，馳目遠眺，彷彿珊瑚火海，十分壯觀。
牧羊
我國牧羊的風氣，自古以來就十分盛行。內蒙古以及河北、山西、陝西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江等省，無不廣為飼養。
羊奶、羊肉和羊毛，都可供食用或使用。品種好的奶羊，產乳量很大，堪稱為貧民的乳牛。國內如山西長子等地，牧羊人一般在秋天殺羊賽神，預祝來年羊群擴大，並將祭品分發給族人。貧困無羊的，可蒸面糕，將其做成羊的形狀代替。
鬥牛
鬥牛之戲，在浙東的義烏、金華等地及廣西的猺山都很盛行。猺山每年四月八日、五月五日、六月六日、九月九日以 及十月十日.都必要舉行一次鬥牛比賽。鬥牛之前，先審計全寨民戶的財產，分派參加決鬥的牛，此後派寨民三人輪流當值，每天餵牛三次並且給牛洗浴。所飼喂的 都是甜酒、粥飯、嫩草等營養豐富的食料。夏天還為牛遮蓋帳幕，以免蚊蟲叮咬。等到了合適的時間，就和其他村寨約時間決鬥。
鬥牛時，遠近 的男女無不盛裝艷抹，集會觀戰。此日兩寨的民眾，吹銅號，鳴蘆笛，放鐵炮，張傘，列旗，簇擁著鬥牛進人決鬥場，儀式極為莊嚴。兩方互派代表檢查牛的全身， 避免牛角尖藏有利刃或其他暗算之物。檢查完畢，各自以酒飲牛，然後用樹葉遮住牛的眼睛，牽著牛使其頭角接近，並迅速拿掉障眼的樹葉。兩頭牛突然相見，怒不 可遏，於是角角相觸，進行決鬥，威猛異常。觀眾鼓掌吶喊，聲震屋瓦。
不久，角鬥勝負便見分曉。有戰敗而逃的，有戰死「沙場」的，也有兩 頭全都陣亡的。勝者興高采烈，一時之間，人們紛紛向其道賀，並取來紅氈披在牛身上，把銀角套在牛角上，用紅鬃做彩，紅綾結球，繫在牛頭和尾巴上。炮聲震 天，按照入場的儀式送牛回寨，歡歌會飲，慶祝勝利，均以「飛大王」「雷公王」等威武之名來稱呼獲勝的牛。
浙東的鄉民鬥牛，每每在迎神賽 會時進行。參與決鬥的牛，事先約定，每次大約十多對。鬥牛場通常是一塊水田，田中積水大約五六寸，因為水田土軟，可以保護牛腳。鬥牛時，依事先排好的次序 一對對相鬥，在兩頭牛略分勝負的時候，就由一個膽力過人的人把它們分開，以免造成損傷。
角鬥的牛，比普通耕牛體型大，毛色極為漂亮.最 著名的如「北山」「白角花旦」「新金銀」之類，價值都相當可觀。在浙東一帶，飼養鬥牛的人家，對牛的看護非常小心周到。要派專人伺候，平時餵給它鮮草、糯 米團或者南棗等。到決鬥前幾天，則另外加料，甚至飲餵人參湯。臨到決鬥，餵它醇酒，使其振奮精神。
這些牛在一處斗罷之後，就被轉賣給別 的地方。買客鳴鑼執旗，到賣主家牽牛，牛則披紅掛綠，盛裝以待，猶如迎娶的新娘。交易既成，雙方就結為親家，俗稱賣主為牛親家，原來飼餵牛的人為牛大舅。 這樣，如果牛再次決鬥獲勝，親家也同樣感到榮耀;如果不幸戰敗，牛親家就不敢再上買主的門，覺得丟臉。
斗鵪鶉
鵪鶉是生活在田地、沼澤中的小鳥，雄鳥足高，雌鳥足低，喜歡在田地間或蘆葦叢中活動，晚上成群飛出，白天則伏於草叢，在山東最為多見。鵪鶉性喜近人，特別好鬥，決鬥時抬腳張其，人們多喜蓄養。
飼喂小米的鵪鶉，如果決鬥失敗了還可以再來;而餵給糜子的鵪鶉，只能決鬥一次，如果失敗了，就再不願相鬥。
養鵪鶉的方法是，每天餵給小米，如果想讓其善鬥，應常將其放在手上，拉著它的兩腳使之行走。預備一個小布袋，袋口像荷包，但底是平的，有線可以收放，將 鵪鶉放入袋裡，時刻都將它帶在身旁，絕沒有鵪鶉跳躍出來或者憋悶而死的弊端。鵪鶉養熟之後，即使任由它自由行走，也不會飛去。鵪鶉生性怕冷，天氣寒冷時應 妥善照料，否則容易凍死。
霜降後斗鵪鶉，在南北方都很盛行。《北京歲華記》中說北方的人在霜降後斗鵪鶉，人將鵪鶉籠在袖中，如同捧著珍寶。南方大多在晚上斗鵪鶉，決勝負。考究的人用彩緒做平底袋，以皮手套將鵪鶉把在袖中，以此作為消遣。清代的蔡鐵翁有詩道:「辛苦霜天斗瘦鶴。」
行狩獵
狩獵又叫鏡獵，如果僅為娛樂，叫作遊獵;如果以打獵為生.則叫作職獵。古代利用田獵活動，來練習騎射.所謂的「搜苗稱狩」，都是指借圍獵的機會操練檢閱，練習武藝。漢代法律中對於捕殺豺虎還有獎勵。
北方人射獵，打不同的獵物各有一定的季節，大多在二三月放海東青(古人北方遊牧民族崇拜、馴養的獵鷹)打大雁，四五月打糜鹿，八九月打虎豹之類，這樣直到年終。
霜降後.樹葉落盡，鳥獸不易躲藏，山澤路徑也容易辨認。過去，年輕力壯的人，常帶著獵具和鷹犬，大舉狩獵。林深木茂的地方，不論平原還是山谷，可以圈定 一處，稱之為圍場。狩獵者人數可多可少，但均分成兩翼，由遠而近，漸漸通近，叫作合圍。獵得的禽獸，回家後給親友們分享。《祿水亭雜識》引用張未的詩道: 「十月北風燕草黃，燕人馬飽風力強。虎皮裁鞍雕羽箭，射殺陰山雙白狼。」