24節氣大雪是什麼意思 24節氣大雪的由來
24節氣大雪是什麼意思 24節氣大雪的由來
每年12月7日或8日，太陽黃經達255度時為二十四節氣之一的「大雪」。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：「大者，盛也，至此而雪盛也」。到了這個時段，雪往往下得大、範圍也廣，故名大雪。
這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪的起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。
我國古代將大雪分為三候：「一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔大雪（1張）挺出。」這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了；由於此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；「荔挺」為蘭草的一種，也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
人常說，「瑞雪兆豐年」。嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍的溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創造了良好的越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，可供作物春季生長的需要。另外，雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍，還有一定的肥田作用。所以有「今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡」的農諺。
大雪時節，除華南和雲南南部無冬區外，我國遼闊的大地均已披上冬日盛裝。東北、西北地區平均氣溫已降至-10℃，黃河流域和華北地區氣溫也穩定在0℃以下。在氣候正常年份，黃河流域以及以北地區已有積雪出現，冬小麥已停止生長。大雪以後，江南進入隆冬時節，各地氣溫顯著下降，常出現冰凍現象，「大雪冬至後，籃裝水不漏」就是這個時間的真實寫照，但是有的年也不盡然，氣溫較高，無凍結現象，往往造成後期雨水多。江淮及以南地區小麥、油菜仍在緩慢生長，要注意施好臘肥，為安全越冬和來春生長打好基礎。華南、西南小麥進入分櫱期，應結合中耕施好分櫱肥，注意冬作物的清溝排水。這時天氣雖冷，但貯藏的蔬菜和薯類要勤於檢查，適時通風，不可將窖封閉太死，以免升溫過高，濕度過大導致爛窖。在不受凍害的前提下應盡可能地保持較低的溫度。
大雪節氣話民俗
小雪醃菜，大雪醃肉
老南京有句俗語，叫做「小雪醃菜，大雪醃肉」。大雪節氣一到，家家戶戶忙著醃製「鹹貨」。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透後，塗抹在魚、肉和光禽內外，反覆揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月後取出，將醃出的滷汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾乾的禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日後取出，掛在朝陽的屋簷下晾曬乾，以迎接新年。
大雪封河?
說起大雪時節滑冰的事，朱先生非常擔憂。以前是「大雪封河」。到了大雪節氣，河裡的冰都凍住了，孩子們可以盡情地滑冰嬉戲。但現在，大雪節氣了，河裡卻連點「麻浮」都少見。
「大雪」紅棗糕暖意上市
?據養生專家介紹，冬季氣溫下降，天氣乾燥，容易上火，飲食調理上應注意滋補肝腎、清瀉內火。因此可以多吃黑色食物，比如黑芝麻、黑小麥、黑豆等等，這類食品補而不膩、食而不燥，能夠在冬季養腎，幫助健體強身。記者在北京稻香村門市部看到，新上市的大雪紅棗糕選用的是黑小麥、黑香米、黑小米、黑玉米、黑芝麻等「黑五類」養生粗糧為主要原料，加入了陝北大紅棗泥，還有蜂蜜、山西汾陽的核桃仁等。?
大雪節氣前後，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙雪橙都是現在的當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。儘管現在還沒有迎來第一場雪，京郊的一些滑雪場卻已經陸續開放，人工製造出來的美麗雪景，仍然吸引了不少喜歡雪上飛的運動者。
大雪時節，北半球各地日短夜長，因而有農諺「大雪小雪、煮飯不息」等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯的程度。