中秋節送什麼月餅好_中秋節適合送的月餅
中秋節送的月餅
稻香村:稻香村始創於1773年,是享譽中外的著名漢族特色糕點品牌,被譽為『糕點泰斗、餅業至尊』,月餅就更美味了。(最佳傳統月餅)
安琪:國家級非物質文化遺產,廣東省名牌產品,廣東省冰皮月餅標準起草企業之一,口味不錯,在深圳地區很受歡迎。(知名暢銷品牌)
天倫檀香樓:天倫起源於1903年,至今有一百多年的歷史,是四川名牌產品、國餅十佳品牌,在西南地區極富盛名。(最佳寓意月餅)
華美:中國綠色食品、中國名牌產品、廣東省名牌產品、廣東省著名商標,東莞市華美食品有限公司。(名牌產品)
榮華:源於元朗榮華酒家,香港最具規模的飲食集團之一,可能存在商標之爭,不過真心好吃,看準買吧。(香港品牌)
元祖:始創於1980年台灣,中國十大月餅品牌,專業致力於設計制做糕點,不過元祖不只有蛋糕,也有創意月餅。(時尚月餅)
中秋節月餅種類
廣式月餅
廣式月餅是廣東省漢族特色名點之一,在中國南方地區,特別是廣東、廣西、江西等地民間中秋節應節食品,是中秋月餅的一個形式,廣式月餅聞名於世,最基本的還是在於它的選料和製作技藝無比精巧,其特點是皮薄鬆軟、造型美觀、圖案精緻、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便,是人們在中秋節送禮的佳品,也是人們在中秋之夜,吃餅賞月不可缺少的佳品。廣式月餅起源於1889年,當時城西有家糕酥館,用蓮子熬成蓮蓉作酥餅的餡料,清香可口,大受顧客歡迎。光緒年間,這家糕酥館改名為「連香樓」,蓮蓉餡的餅點已定型為現時的月餅。宣統二年,翰林學士陳太吉品嚐該店月餅後大加讚賞,但覺「連香」二字不雅,建議改成「蓮香」,並手書了「蓮香樓」招牌,沿用至今。廣州市由「蓮香樓」始,各食肆、餅家紛紛倣傚生產月餅,又形成「陶陶居」、「廣州酒家」、「金口月餅」、「趣香」、「大三元」等月餅名牌,廣式月餅逐漸聞名海外。
京式月餅
京式月餅,是北方地區漢族月餅類食品的代表品種之一,花樣眾多。起源於京津及周邊地區,在北方有一定市場,其主要特點是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為4:6,重用麻油,口味清甜,口感脆松。主要產品有北京稻香村的自來紅月餅,自來白月餅,還有五仁月餅等。傳說古時候某年北京鬧了一場嚴重的瘟疫,廣寒宮中嫦娥仙子命專門為她搗仙藥的玉兔下凡,救治疾苦百姓,即兔爺。兔爺用紅白兩種藥治好全城百姓後返回月宮,這兩色藥便演化成自來白月餅、自來紅月餅。
滇式月餅
滇式月餅屬於滇菜系,是漢族傳統糕點,其中的雲腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表,滇式月餅主要起源並流行於雲南及周邊地區,有別於其他地區的各式月餅,其主要特點是餡料採用了滇式火腿,餅皮疏鬆,餡料鹹甜適口,有獨特的滇式火腿香味。滇式月餅與廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅並稱中國月餅四大流派。滇式月餅歷史悠久,相傳,明末清初,退據昆明的南明小朝廷的永歷皇帝(約在公元1649-1656年),終日憂愁,不思茶飯。一位御膳廚師急中生智,別出心裁地選用雲南的火腿精肉切成碎丁,混以蜂蜜、精糖包餡,蒸制點心奉上,稱之為「雲腿包子」.因其香濃味醇,甜鹹適宜,皇上吃了龍顏大悅,連聲讚美。從此,列為御膳廚中的應時點心。
後來,這種包子的做法傳入民間,並逐漸由蒸制改為烘烤,由包子形狀改為圓餅形狀。光緒年間,昆明三轉彎(地名)有個胡姓開辦的「合香樓」點心鋪,首創酥皮「四兩坨」(即每個重4市兩,4個重16兩,恰合當時老秤1市斤,故名)。餡分火腿、白糖、洗沙、麻仁等四個品種。從這以後,每逢中秋來到之時,昆明市民爭相購買「四兩坨」.民國初年,「吉慶祥」糕點鋪主人陳惠泉在「四兩坨」火腿紅餅的基礎上,首次烤製出硬殼火腿月餅,大受歡迎,生意興隆,鋪子也由小而大。吉慶祥雲腿月餅的製作方法是:首先將火腿洗淨去骨,切成大塊蒸熟,然後再改刀切成黃豆大小的肉丁,與蜂蜜、白糖、熟面拌勻,作為餡心,包入用白油、糖粉、蜂蜜等合成的面皮之中,用中火烤熟即成。這種月餅具有酥、松、香的特色,成為雲南具有代表性的名特食品。
中秋節送月餅技巧
給客戶送月餅
客戶可以說是你的衣食來源,因此過節送禮絕對是免不了的,以此來增進客戶和你的感情,穩固營銷,進一步提高客戶對公司的忠誠度。
送給客戶禮盒,首先要找產家預訂月餅,並且還要讓事務助理提前做好企劃申請,這是送禮的第一步。
為了讓客戶有個意外的收穫和驚喜,最好是做好保密工作,月餅準備好後,再統一時間將之送達到客戶手裡。贈送方式一定不可太唐突。
送月餅要也究檔次。一般來說月餅可分為兩個檔次,高檔和中檔;對於重要的客戶當然要送高檔的,對於一般的客戶則普通中檔即可。如果只是送個月餅當然有欠妥當,如果能夠寫上一份賀卡,當然會是更妙的。如:感謝您對貴公司的支持,中秋佳節之際,請接受全體員工的深情謝意和誠摯的祝福,願您心想事成,財源滾滾!
給領導送月餅
過節難免要送些禮給領導的,這是禮節,也是職場小常識。
一般來說,品牌月餅肯定是不錯的。買月餅的時間不要太趕,隨便挑一份給領導就完事了,而是要查看月餅的質量和題目標,在購置月餅時還要注意檢視月包裝盒是否有破損,另外生產日期也是非常重要的。
在注意好以上細節後,還要看月餅的形態,有的月餅外包裝是透明的,你可以多個心眼朝裡面觀察一下,看看是否勻稱、薄厚適中、表面完好、不露陷,這些都是送禮必須注意的。
大部分的優質的月餅表面都是金色的,底部則呈褐紅色。這些都看好後,還要多瞭解老闆的口味,按照老闆喜歡的口味選擇品牌月餅。