臘八粥的故事由來
臘八節為什麼喝臘八粥?臘八粥的故事及來歷
農曆十二月初八，也就是我們說的臘八，這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。很多地方在這一天都有熬臘八粥，各地臘八粥的花樣、品種繁多。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然後在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。不同地區臘八粥的用料雖有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等穀類，黃豆、紅豆、綠豆、芸豆、豇豆等豆類，紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄乾、白果等乾果。臘八粥不僅是時令美食，更是養生佳品，尤其適合在寒冷的天氣裡保養脾胃。臘八粥的由來各有說法，下面小壹搜集了一些關於臘八粥的故事與大家一起分享：
佛陀成道的故事
臘月初八是佛陀成道日，在佛成道日煮臘八粥供佛，取法於牧女向佛獻乳糜的傳說。釋迦牟尼佛成佛之前，曾經苦修六年，「日食一麻或一麥」，形容枯槁仍未得道。於是覺得苦行不是解決問題的根本途徑，便在尼連禪河中沐浴淨身，接受牧女難陀波羅供養的乳糜，在菩提樹下發願，終於在十二月初八，夜睹明星而開悟證道，成就正等正覺。
懷念岳飛的故事：
臘八節出於人們對忠臣岳飛的懷念。當年，岳飛率部抗金於朱仙鎮，正值數九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的「千家粥」，結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終於成俗。
「赤豆打鬼」的習俗
傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死後變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子;傳說這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，而大人小孩生病、身體不好都是臘八節這些疫鬼作祟的原因;所以，在臘八這天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥，故有「赤豆打鬼」的說法。
秦始皇修長城的故事：
秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家裡人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死於長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合夥積了幾把五穀雜糧，放在鍋裡熬成稀粥，每人喝了一碗，最後還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃「臘八粥」，以資紀念。
警示後人的故事：
相傳老兩口過日子，吃苦耐勞，持家節儉，省下一筆大家業，可是寶貝兒子卻不爭氣，娶個媳婦也不賢惠，很快就敗了家業，到了臘月初八這一天，小倆口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的「雜合粥」。意是：「吃頓雜合粥，教訓記心頭。」這頓粥讓小兩口改掉了惡習，走上正道，靠勤懇的勞動持家，日子一天天也好起來。民間流行臘八吃粥的風俗，就是人們為了以此教訓警告後人而相沿的。
關於朱元璋的故事
臘八節是農曆臘月(十二月)初八，起源於元末明初，據說當年朱元璋落難在牢監裡受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。朱元璋當皇帝後為了紀念在監牢中那個特殊的日子，於是他就把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
原來臘八粥的由來和釋迦摩尼佛成道故事有關!
1月24日，農曆十二月初八，是佛教創始人釋迦牟尼佛悟道成佛紀念日。在這一日，人們為感念佛陀恩德，效仿牧羊女以乳糜助佛成道的典故，用香谷、 果實等煮粥供佛。
釋迦牟尼佛，誕生於兩千五百年前的印度。
佛陀在降生前為一生補處菩薩，於兜率天說法，號白幢天子。後因諸佛以天樂等各種莊嚴勸請，遂生起降生世間、說法度眾之堅定信念。
白幢天子在降生前，經過觀察種性、氏族、時間、地點、母親這五個條件後。決定降生在印度迦毗羅衛國。於是化乘六牙白象。像口含白色蓮花。入住迦毗羅衛國王后摩耶夫人之母胎。故此摩耶夫人夜夢六牙白象入住母胎。
佛陀誕生後。便成為迦毗羅衛國太子。取名悉達多。意為一切成就。
悉達多年輕時痛感人世生、老、病、死的各種苦惱，29歲那年捨棄王族的豪華生活，出家修道，尋找真理。
他苦修六年，日食一麻一麥，以淡薄物質來砥礪求道的心願，最終瞭解苦行的不究竟，即從苦行的座位上站起，走下尼連禪河，洗去身上的垢穢，並接受牧羊女供養的一碗乳糜。
太子飲乳糜後，五體通暢，漸漸的恢復了氣力，在菩提樹下金剛座上端坐思惟，終於在十二月初八，夜睹明星而開悟證道，成就正等正覺。
由於牧羊女供養佛陀乳糜的典故，後來中國的佛教徒乃起而效之，於每年農曆十二月八日當天，以五穀及諸果物煮粥供佛，稱為「臘八粥」。
古代寺院臘月初八以前僧人手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、栗、棗、果仁等材料煮成臘八粥散發給窮人，傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑，窮人也把它叫做「佛粥」。
此風氣漸漸廣傳民間，相延至今，一般人也在這一天煮食臘八粥，成為中國民間風俗之一。