哪些人不宜食用臘八粥
不宜食用臘八粥的人群
臘八粥雖具有食療作用,但裡面的食材也不是人人都適合食用,比如糖尿病患者就不適宜食用,因為臘八粥的原料多是澱粉含量高的食物,這些澱粉會轉化成糖,消化分解這些糖需要胰島素的參與,而糖尿病人本身的胰島素分泌就不夠,血液中的血糖就會過高,最終造成糖尿。
另外臘八粥內含各種豆類和糯米,經常腹脹、胃痛以及消化功能不好的人也不宜食用,因為豆類所含蛋白質豐富,一次食用過多會阻礙人體對鐵的吸收,易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。這對腸胃不好的人是極大的負擔。
好處
1、孕婦:孕婦在妊娠初期一般反應比較大,不想吃東西,噁心、嘔吐,這是喝粥是比較不錯的選擇。但為孕婦熬粥要注意水不要放得太多,否則會引起孕婦胃酸過多。孕婦喝粥時可以搭配一些蘇打餅乾等。
2、老年人:老年人消化、吸收方面有所下降,粥非常適合老人吃,粥是非常好消化的食物,老人喝粥可選擇一些好消化的食材,不一定非是臘八粥,比如:大米+薏米+綠豆;大米+燕麥+紅小豆都是很好的選擇。
3、女孩:臉色不好,不紅潤。很多女同志都有氣血兩虧的症狀,那麼建議您喝粥,並在粥裡加一些薏米、枸杞、核桃、大棗、桂圓,補氣補血。這裡告訴女孩一個秘密,粥裡的米油一定不要浪費(米油就是熬粥好了以後最上邊的油皮,它是美容的好東西)。
食療功效
桂圓臘八粥:驅寒保暖
桂圓亦稱龍眼,性溫味甘,益心脾,補氣血;具有良好的滋養補益作用。因此,這一類型的臘八粥首選桂圓為原料。此外,像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品,可以將它們與桂圓互相搭配,連同粳米一起煮臘八粥喝,是很好的驅寒保暖良方。
栗子臘八粥:補腎益氣
冬季正是吃板栗燒雞、板栗燒排骨、街邊糖炒板栗的好時節。但是很少有讀者會想到用板栗來熬粥,其實對於適宜養腎的冬季來說,在臘八粥裡放些板栗是非常養身體的一種食療方法。對於腰膝酸軟、聽力減退、氣短、手腳冰涼的腎虛者,做臘八粥應首選核桃仁、栗子、小米、黑豆。
薏米臘八粥:健脾益胃
薏米是五穀類中纖維質最高的,有利於幫助排除應酬時攝入的過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維,可以由吸附膽鹽,使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血液脂肪濃度。因此,以薏仁為主要輔料的臘八粥,適合經常喝酒、大魚大肉應酬的人食用。
燕麥臘八粥:降低血糖
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用,食用燕麥後可減慢血糖值的上升,在碳水化合物食品中添加燕麥,可抑制血糖值上升,因此對於糖尿病以及糖尿病合併心血管疾病的患者,不妨在粥裡放點燕麥。