臘八節的來歷和習俗 盤點下臘八節的傳統習俗

臘八節的來歷和習俗 盤點下臘八節的傳統習俗

臘八節的來歷和習俗 盤點下臘八節的傳統習俗

祭祀

應劭《風俗通》云：「《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也。或曰：臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。」其起源甚早，《禮記·郊特牲》記載：「伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也。」《史記·補三皇本紀》也說：「炎帝神農氏以其初為田事，故為蠟祭，以報天地」。夏代稱臘日祭為「嘉平」，殷曰「清祀」，周曰「大蠟」，漢代改為「臘」。

祭祀的對象凡八：先嗇神神農、司嗇神後稷、農神田官之神、郵表畦神始創田間廬舍、開路、劃疆界之人、貓虎神、坊神堤防、水庸神水溝、昆蟲神。先秦的臘祭日在冬至後第三個戌日，南北朝以後逐漸固定在臘月初八。其節俗主要是熬煮、贈送、品嚐臘八粥，並舉行慶豐家實。同時許多人家自此拉開春節的序慕，忙於殺年豬、打豆腐、膠製風魚臘肉，採購年貨，「年」的氣氛逐漸濃厚。

吃臘八粥、臘八面

臘八粥叫「七寶五味粥」。我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，閤家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。

中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。我國北方一些不產或少產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果蔬做成臊子，把麵條擀好，到初八早晨全家吃臘八面。

泡臘八蒜

泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。「臘八蒜」的「蒜」字和「算」字同音，近年關了，各家商號在這天要把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這一天算清楚。但是快要過年了，國人總講個面子和頭彩，總不能殺到人家家裡大喊：「欠債還錢」。於是收債的就會泡上「臘八蒜」送人。欠債的人收到了自然心裡明白：年關了，一年的債務該清算清了。用「臘八蒜」當作催債提示，倒也算是難得的苦心。

做臘八蒜的材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡單，將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子，瓶子之類的容器裡面，然後倒入醋，封上口放到一個冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就會變綠，最後會變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。

臘八豆腐

「臘八豆腐」是安徽黔縣民間風味特產，在春節前夕的臘八，即農曆十二月初八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作「臘八豆腐」。

臘八節與道教的「三元五臘日」

臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，夏代稱臘日為「嘉平」，商代為「清祀」，周代為「大蠟」；因在十二月舉行，故稱該月為「臘月」，稱臘祭這一天為臘日。臘八節是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節日，後來隨著佛教的本土化，把臘八節附會為佛陀的成道日。

認識「三元五臘」

我國傳統節日中有「三元五臘」的說法，而「三元五臘」都與道教關係密切。

三元五臘

「三元」節

正月十五日上元天官節（元宵）

七月十五日中元地官節

十月十五日下元水官節

「五臘」節

正月初一日天臘，五月初五日地臘，

七月初七日道德臘，十月初一日民歲臘，

十二月初八日王侯臘