臘八粥起源於什麼_臘八粥的起源

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臘八節

臘八粥起源於什麼_臘八粥的起源

臘八粥起源

釋迦牟尼原本是王子,他深切同情勞動人民的苦難遭遇,二十九歲時,毅然捨棄了王族生活,去探求解救人生痛苦的方法。相傳,一天釋迦牟尼來到一片茫茫無際的荒漠,又饑又渴,終於不支倒地。這時,恰巧有個善良的牧羊姑娘路過,忙將隨身所帶的雜飯與泉水調煮成粥,餵給釋迦牟尼吃。釋迦牟尼醒來後,謝過牧女,繼續前進,以堅韌不拔的毅力修行了六年,終於在十二月初八那天得道成佛。從此以後,凡逢十二月初八,各佛寺均傚法牧女獻粥,取香谷、果實煮粥,供於佛像前。

遠古時期,人們往往在冬季用獵獲的禽獸祭祀天地、祖先,以祈福求壽,避災迎祥。古代「獵」、「臘」是同一個字。沿襲下來,就把處在冬末春初、新舊交替之際的十二月稱做「臘月」。據古書記載,在南北朝時,就流傳著「臘鼓鳴、春草生」的民諺。說的是在臘月,農民為了喜慶一年的豐收,敲打臘鼓,跳起各種舞蹈,預祝來年再有一個好收成。

中國古代民間有在冬至前後食用「赤豆粥」的習俗。如《本草綱目》赤豆條記載,傳說中那位頭撞不周山的共工氏有七個「不才」兒子,「以冬至死為疫鬼」,故於是日作小豆粥,來祓除瘟神疫鬼。這個節日風俗,後來和佛教紀念「佛祖成道,的「五味粥」逐漸融合,宗教迷信的成份也逐漸淡薄下來,成為入臘以後的節日佳品——「臘八粥」。

喝臘八粥的意義

臘月初八,我國人民有吃臘八粥習俗。 據說臘八粥傳自印度。佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)淨飯王的兒子,他見眾生受生老病死等痛苦折磨,又不滿當時婆羅門的神權統治,捨棄王位,出家修道。初無收穫,後經六年苦行,於臘月八日,在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中,每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難,於每年臘月初八吃粥以做紀念。「臘八」就成了「佛祖成道紀念日」。

「臘八」是佛教的盛大節日。解放以前各地佛寺作浴佛會,舉行誦經,並效仿釋迦牟尼成道前,牧女獻乳糜的傳說故事,用香谷、 果實等煮粥供佛,稱「臘八粥」。並將臘八粥贈送給門徒及善男信女們,以後便在民間相沿成俗。據說有的寺院於臘月初八以前由僧人手持缽盂,沿街化緣,將收集來的米、栗、棗、果仁等材 料煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以後可以得到佛祖的保佑, 所以窮人把它叫做「佛粥」。南宋陸游詩云:「今朝佛粥更相饋, 反覺江村節物新。」據說杭州名剎天寧寺內有儲藏剩飯的「棧飯樓」平時寺僧每日把剩飯曬乾,積一年的餘糧,到臘月初八煮成臘八粥分贈信徒,稱為「福壽粥」「福德粥」意思是說吃了以後可以增福增壽。可見當時各寺僧愛惜糧食之美德。

臘八粥在民間還有巫術的作用。假如院子裡種著花卉和果樹,也要在枝幹上塗抹一些臘八粥,相信來年多結果實。臘八這一天,除了祭祖敬神外,還有悼念亡國、寄托哀思的。

吃臘八粥好處

第一,臘八粥幫助人們輕輕鬆鬆地實現了主食的食物多樣化;

第二,它讓人們知道,原來粗糧豆類也可以這麼容易地做成美食;

第三,它幫助人們攝取比精白米面更豐富的營養物質,有利於養生;

第四個大好處就是它有利於控制體重。

臘八粥雖然美味、健康,但因為多數臘八粥是用暖身的糯米烹製而成,所以不宜多食。如果多食臘八粥出現胃痛胃酸胃脹等不良的消化現象,不妨試用修正藥業斯達舒緩解胃部不適感。

消化不良者的臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆等,因為它們消化起來的確有點辛苦。可以放點暖身的糯米,多加點養胃的糙米。澱粉豆子和養生食材在烹調之前要充分浸泡,煮後就會更加柔軟,容易消化.。

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