廣東潮汕地區的過除夕習俗

廣東潮汕地區的過除夕習俗

廣東潮汕地區的過除夕習俗

在除夕即將到來之前,潮汕地區的人們開始置辦各式各樣的年貨：買雞、鵝、鴨、魚肉;添制新衣飾;新購傢俱、器皿;選購年畫、春聯等。尤其要買柑桔、青橄欖等水果作象徵吉祥如意和迎送親友的佳果。舊俗過年前，男必新理髮，女必「挽面」，現女子多為剪髮美容。

農曆十二月二十四日是「神明」上天「述職」之時。著幾天，家家戶戶都會來次大掃除，用物和被帳等家裡的大小物品都搬出來清洗乾淨，稱之為「采囤」。

除夕前一二天，家家戶戶製作各式粿品，以備過年之用。

除夕這天，外出的家人都要回家吃團年飯。飯後大人們給孩童、子女給父母上輩，分發「壓歲錢」。以前,在潮汕地區的農家在除夕這天晚上還要把水缸貯滿水，米缸填滿米，燈火不能熄滅，以象徵「歲歲有餘」、「年年不斷炊」的好兆頭。

廣州人的除夕習俗

廣州人在除夕一大早，就會去買一條有葉有根的甘蔗回家，寄寓「有頭有尾」的意思。

年三十晚，廣東許多地方都有「賣懶」風俗。以往，除夕之夜，廣州市各家各戶的小孩一人提一個燈籠，拿一個紅雞蛋和一個慈菇，三五成群地在街頭巷尾走來走去，邊走邊唱：「賣懶，賣懶，賣到年三十晚，人懶我不懶。」其他小孩看見「賣懶」隊伍來了，也跟在後，一起唱那童謠，只見處處燭光閃閃，童謠四起，是除夕的老羊城一景。小孩賣完懶回家，把紅雞蛋分給家中的長輩，分吃的越多越好，表示自己的懶賣得很多，來年就越勤快。

廣州人除夕的團年飯可以說是一年中最豐盛的一餐。廣州人的團年飯十分講究，飯桌上有雞、鴨、鵝、燒肉，還要有魚，惟獨沒有「炒魷魚」這道菜。廣州話「炒魷魚」是被老闆辭退的意思。一年之中大家都很忙，過年才團聚一起，因此特別重視除夕的團圓。廣州煮團年飯，還喜歡煎一兩條土鯪魚放在米缸上，過了年才吃，稱作「責年」(廣州話「責」是壓的意思)，寄寓「年年有餘，豐衣足食」。

逛花市是廣州人的一大特色。一年一度的迎春花市是19世紀初形成的。那時在市中心藩署前(今北京路財廳前)一帶成為花市。到了20世紀初，老城拆除，藩署前一帶成為大道，逛花市的人逐漸多起來，以後成了習俗。從上世紀60年代始，廣州的花市設在教育路、西湖路，以後，又在4個老城區各自設花市。每年花市在除夕前3天舉行，到了除夕，廣州人由通宵達旦守歲的習俗，漸漸變成逛花市。到現在，每逢春節，廣州的每個區都設定特定的區域舉辦花市。

廣州人流行守歲，到除夕夜零晨，家家戶戶都開門燃放爆竹迎接新的一年到來，爆竹聲持續一個多小時，全城都被硝煙籠罩，震耳欲聾，遍地都是紅紙。

現在過節，許多舊內容已被新內容代替，有的習俗也已不復存在，例如「賣懶」、「燒炮仗」，但除夕習俗體現的一種廣州人嚮往新生活的願望，在現代生活中依然不能缺少。

除夕的習俗

貼春聯、貼門神

春聯表達人們對新年的美好願望，門神則有辟邪之用，這都是要在除夕貼好的，門上紅彤彤的春聯，嶄新的門神，向人們昭示著：過年啦!

祭祠

祭拜祖墳，宗祠拜祖，或祭拜祖先牌位等形式，都表示著後備兒孫節日之際不忘先人，並祈求得到祖先的庇佑。

守歲

一家人圍爐團坐，達旦不寐，謂之守歲。這個時候，是一家人樂享天倫之時，也是展望未來之際。

給壓歲錢

「三星在南，家家拜年，小輩磕頭，老輩給錢」。壓歲錢不僅是長輩對晚輩的關愛，更有長輩的庇佑，讓孩子們在除舊迎新之際多了幾分欣喜。

放爆竹

民間有「開門爆竹」一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以爆竹聲除舊迎新。

生旺火

除夕守歲時，屋外點起篝火，火越旺越好，寓意人丁興旺，五穀豐登。

吃年夜飯

傳統年夜飯的名堂很多，一般餃子、餛飩是必備的，取其形狀如同元寶，寓意來年財源滾滾。「魚」諧音「余」，也是年飯桌上年年有餘的吉祥菜品。