小寒吃什麼_小寒養生吃什麼

小寒吃什麼_小寒養生吃什麼

小寒吃什麼——小寒節氣養生茶

臘八節恰逢小寒節氣，該怎麼喝茶養生?此時，喝茶以溫性茶為主，依個人體質和地理環境等綜合因素調整飲茶。

黑茶：普洱熟茶、安化黑茶等黑茶類，在的進補腎氣的同時幫助消化，還可保養脾胃;

紅茶：是老少皆宜的茶品，調飲的紅棗奶茶等是這個時節不錯的溫補飲料;

白茶：白茶新茶適量，老茶多喝;

綠茶：北方綠茶適量可降「火」，南方不宜。

輕焙火烏龍茶：如清香型鐵觀音、高山茶等，參照綠茶;

重焙火烏龍茶：如武夷巖茶、炭焙鐵觀音等，北方不宜多喝，南方宜多飲;

小寒吃什麼——小寒節氣養生湯

小寒天氣，天色輕陰。回家手腳瑟縮，腸胃病也時常誘發，此時喝湯最養生了。肉鮮嫩、湯清香。燜制過程熬煮時間稍微長些，更豐富了肉和湯的味道。

1、山藥羊肉湯

材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。

做法：將羊肉去筋膜，洗淨，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水;將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜拍破;淮山洗淨，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸後，撇去浮沫，放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成。

功效：山藥具有三髒同補的功效，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補方。

2、竹蓀煲雞湯

材料：竹蓀6根、柴雞半隻、大蔥4段、老薑4片、小菜心6棵、胡蘿蔔半根、鹽10克。

做法：柴雞洗淨斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鐘。雞塊放入開水中焯一下。將雞塊放入砂鍋中，倒入清水，放入大蔥、薑片，待湯沸騰後，轉小火煲1小時。竹蓀切去頭和尾部的網，放入溫水中焯燙20秒鐘。撈出後，用冷水洗淨，放入鍋中繼續煲30分鐘。放入小菜心、胡蘿蔔片，煮2分鐘後關火，放鹽調味。

功效：竹蓀含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有益氣補腦、寧神健體的功效;竹蓀還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用，雞湯有預防感冒的功效，多喝可以提高免疫力。

小寒吃什麼——小寒養生吃這4種肉

1.羊肉—補腎助陽

羊肉是冬季餐桌上的常見菜，在小寒節氣適宜多進補。羊肉屬熱性，有補腎助陽的作用，羊肉還能緩解腰膝酸軟的症狀。在寒冷冬季，吃上一頓羊肉，無疑是一大樂事。

2.牛肉—補脾益胃

牛肉可補脾益胃、補氣養血、強筋壯骨、利水消腫。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，很適合肥胖者、高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病患者食用。

3.魚肉—補益筋骨

魚肉可溫養陽氣、補益筋骨，其中以鱸魚的價值最大。《本草綱目》記載：「味甘平，入肝脾腎經，有補五臟，益筋骨，治水氣，多食宜人，曝干甚香，益肝腎，安胎補中。

4.鴨肉—溫補虛勞

鴨肉補虛滋陰、利尿消腫、養胃生津，鴨肉適合體內有熱易上火的人食用;低熱、體弱、食慾不振、大便秘結和水腫者食之更佳。