關於大寒節氣養生的食物

站內查詢

請輸入關鍵詞:

大寒節氣

關於大寒節氣養生的食物

大寒是一年中的最後一個節氣,但在一年的運氣變化之中,卻是一年的開始。隨著大寒的到來,雖仍處於寒冷時期,但已隱隱感受到春季的氣息,下面介紹幾款適合大寒節氣服用的藥膳。這些食物在大寒吃對你大有好處。

大寒節氣養生食療4方推薦

當歸羊肉湯

原料 當歸30克,生薑30克,羊肉500克。

做法 當歸、生薑清水洗淨順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗淨切塊,入沸水鍋內焯去血水,撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水,將羊肉下入鍋內,再下當歸 和薑片,在武火( 大火)上燒沸後,打去浮沫,改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片,喝湯食肉。

功效 溫中,補血,散寒。 適用於體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

遠志棗仁粥

原料 遠志肉10克,酸棗仁10克,粳米50克。

做法 將遠志、棗仁、粳米洗淨,粳米放入沙鍋中,加適量清水,大火煮沸,然後放入遠志、棗仁,小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。

功效 滋陰養血安神。適用於心悸、失眠者。

紅杞田七雞

原料 枸杞子15克,三七10克,母雞1只,姜20克,蔥30克,紹酒30克,胡椒、味精適量。

做法 活雞宰殺後處理乾淨,枸杞子洗淨,三七4克研末,6克潤軟切片,生薑切大片,蔥切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水,撈出淋干水分,然後把枸杞子、 三七片、薑片、蔥段塞入雞腹內,把雞放入汽鍋內,注入少量清湯,下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上,蓋好鍋蓋,沸水旺火上籠蒸2小時左右,出鍋時加味 精調味即可。

功效 補虛益血。老年人及久病體虛、產後血虛者均可食用。

益智仁粥

原料 粳米50克,益智仁5克。

做法 將益智仁研為細末。將粳米淘洗後放入沙鍋內,加入清水,先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。調入益智仁末和少量精鹽,稍煮片刻,待粥稠停火即可。

功效 溫腎助陽、固精縮尿。適用於脾腎陽虛、腹中冷痛、洩瀉、尿頻、遺尿者服用。

大寒節氣養生食譜

1、黃芪枸杞燉子雞

原料:童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白朮10克,調料適量。

做法:將童子雞洗淨,切為小塊,加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調料,用文火慢燉1小時,食肉喝湯。

功效:有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用。

適用:適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。

2、韭菜粥

原料:韭菜30——60克,粳米100克,精鹽少許。

製法:1、取新鮮韭菜,去雜洗淨,切細待用。2、粳米淘洗乾淨,入鍋,加適量清水煮粥。3、待粥沸時,加入韭菜和鹽,同煮成稀粥。早、晚餐溫熱服用。

功效:此粥具有溫補腎陽,固精止遺、健脾暖胃、行氣散血之功效。

適用:適用於腎陽不足引起的形寒肢冷、陽痿遺精、慢性腹瀉、腹中冷痛、小便頻數、婦女白帶多、月經痛等症。

注意:1、韭菜煮熟、宜新鮮為佳,現煮現吃,隔夜粥不要吃。2、陰虛內熱,患有眼疾者不宜食用。

3、八寶飯

原料:糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。

做法:將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗淨,浸泡2小時,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖適量食用。

功效:有健脾益氣、養血安神的作用。

適用:適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

4、羊肉蘿蔔粥

原料:精羊肉100——150克,粳米150克,蘿蔔1個,蔥白、精鹽各少許。

製法:1、羊肉洗淨,切成小塊;蘿蔔洗淨,切成兩大塊。2、將羊肉和蘿蔔入鍋,加清水同燉,除去膻味,待羊肉將熟時,取出蘿蔔不要。3、將粳米淘洗乾淨,放入羊肉鍋裡,加進蔥白煮成稀粥。加鹽調味。供早、晚餐溫熱服食。

功效:此粥具有助元陽、補精血、益虛勞之功效。

適用:適用於腎虛勞損、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虛寒症。但是,熱盛症者,如牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等不宜食用。

5、發散風寒湯

原料:雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生薑5克,鹽味精等調料適量。

做法:雞蛋攪拌均勻,香菜、蔥白、生薑洗淨後切為碎末。將清水在鍋中燒開,加入少許水澱粉,使水略稠後,將攪拌好的雞蛋慢慢倒入,使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料,出鍋前加入香油少許。

功效:有祛風散寒、發汗解表的作用。

適用:適用於輕度感冒初期。

6、肉桂紅糖粥

原料:肉桂2——3克,粳米50——100克,紅糖適量。

製法:1、將肉桂洗淨,入鍋加水煎汁,去渣待用。2、將粳米淘洗乾淨,加適量水煮粥。3、待粥煮沸後,調入肉桂汁和紅糖,同煮為稀粥。分早、晚溫熱服食。

功效:此粥具有補元陽、暖脾胃、止冷痛、通血脈之功效。

適用:適用於腎陽不足,畏寒肢冷,四肢發涼,脾陽不振,尿頻、遺尿,食少洩瀉等症。

注意:此粥屬大辛大熱之粥,故凡陰虛火旺和陽證出血者禁用,孕婦忌用。

7、龍眼紅糖粥

原料:龍眼肉30克,粳米100克,紅糖適量。

製法:1、將龍眼肉用溫水浸泡片刻。2、粳米淘洗乾淨,放入沙鍋,加水適量,置旺火上煮至沸,加入龍眼肉、紅糖,文火微沸至米爛、湯稠,表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。

功效:此粥具有大補氣血、開胃益脾、養氣安神、補虛療損之功效。

適用:適用於心脾虛損、頭昏失眠、貧血健忘、心慌氣短、神經衰弱等症,為人們冬令進補佳品。

注意:痰濕中滿及外感高熱者,不宜食用。

共2頁 上一頁 1 2 下一頁
相關內容
猜你喜歡
萬年曆查詢
老黃歷查詢