立春吃春餅的傳說 立春為什麼吃春餅

立春吃春餅的傳說 立春為什麼吃春餅

立春吃春餅的傳說 立春為什麼吃春餅

相傳宋朝年間，一個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終於想出了做春餅這個辦法，春餅既能當飯，又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。

不久，陳皓赴京趕考，阿玉又製作春餅並用油炸，給丈夫當乾糧。結果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅乾糧，送給考官品嚐。考官一吃，讚不絕口，頓時寫詩作文，稱之為「春卷」。從此，春卷名聲大振，傳到民間各家各戶，形成家家戶戶都吃春卷的風俗。後來，春卷競成了地方官吏向皇帝進貢的上等禮品，被雅稱為「玉餅」；皇帝賜食群臣，稱「玉餅瓊餚」，寓意迎春、咬春、祝福。

根據史料的記載，春餅在唐代就已經出現，從那時起，春餅就與春盤共提。《四時寶鏡>載：「立春日春餅、生菜號春盤。」在明代，春餅已經成為朝廷的賜品，《燕都遊覽志>載：「凡立春日，於午門賜百官春餅。」（礱清代的春餅在南方和北方都是立春的重要節日食品，但是各地的春餅也不盡相同。在北方，春餅是以麥面製作的，以小麵團擀成薄餅，烙制而成。春餅一般與春盤一起上桌，蘿蔔細絲和其他的辛辣菜蔬用春餅裹卷共食。河南《汝州全志》載：「立春日，雜切生菜日春盤，裹以薄餅食之日咬春。」

立春習俗

立春作為節令早在春秋時就有了，那時一年中有立春、立夏、立秋、立冬、春分、秋分、夏至、冬至八個節令，之後歷經人們智慧的總結，才有二十四個節氣的記載。在漢代前曆法經多次變革，那時將二十四節氣中的立春這一天定為春節，意思春天以此開始。這種叫法曾延續了兩千多年，直至1913年，當時的國民政府正式下了一個文件，明確規定每年的正月初一為春節。之後立春日，僅作為二十四個節氣之一存在並傳承至今。立春亦稱「打春」、，「咬春」，又叫「報春」。這個節令與眾多節令一樣有眾多民俗，如有迎春、行春的慶賀祭典活動，有打春牛和咬春之習俗等。

打春

立春亦稱「打春」，這裡的「打春」指的是打春牛。我國是農業大國，人們歷來重視農業生產，堅持不違農時，牛是農事的象徵，是生產力的代表。因此中國自古以牛祝春，據說是「周公始定立春土牛」，相沿成俗。所以立春打春牛的習俗也一直延續下來。

古時，打牛儀式是由縣府執行，在舊縣志上有詳細描述：「立春前有司迎句芒神於東郊，裡市各扮故事表演，曰慶豐年。民之男女攜兒女看春，俠土牛過，各以豆麻撒之，謂散痘消疹。立春日祀芒神（指傳統中統管農事的地神，·亦稱春天之神）聖，鞭土牛（用泥土塑造的一個牛狀物，亦稱春牛）畢，民爭土塊歸置牲圈取畜養蓄息地。是日喜晴厭雨，歌日：『但得立春晴一日，農夫不用力耕田。」』說的是，打牛的前一天，先把土牛放在縣城東門外前，稱為「立牛」，其旁要立一個攜帶農具揮鞭吃牛的假人做「耕夫」，以此表示春令的到來，農事宜提前準備。

迎春

據史書記載，自周代起立春日迎春，是先民於立春日進行的一項重要活動，也是歷代帝王和庶民都要參加的迎春慶賀禮儀。天子親率三公九卿、諸侯大夫去東郊迎春，並舉行祭祀太啤、芒神的儀式。回宮後要賞賜群臣，布德和令以施惠兆民。

在民間迎春的習俗是立春的重要活動，舉辦得很熱鬧。在立春當日，四合院與農家院裡會高挑「春蟠」，每家門框上都要貼上用紅紙書寫的八方獻瑞」、「春風得意，六合同春」等聯語，院內屋內牆_仁也貼滿「迎春」、「宜春」以及「福」字，使院裡一片紅艷艷的景色，顯得春意濃烈，也象徵著吉祥。大人孩子要換上乾淨的新裝，婦女們臉上抹上脂粉，鬢上插上寫著春字、福字的紅絨花，或用彩色絞羅，剪出象徵春天已到的春燕花鳥等紮在髮髻上，也有的用紅紙剪刻個雄雞形狀貼在屋門上，因雞與「吉」諧音，有吉祥如意之意。「剪綺裁紅妙春色，宮梅殿柳識天情。瑤筐彩燕先呈瑞，金縷晨雞未學鳴。」這首古詩正寫出滿園春色，歡樂迎春的情景。