雨水飲食養生應該怎麼做

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雨水節氣

雨水飲食養生應該怎麼做

飲食調節

春季氣候轉暖,然而又風多物燥,早晚較冷,風邪漸增,常會出現皮膚、口舌乾燥,嘴唇乾裂等現象,故應多吃新鮮蔬菜、多汁水果以補充人體水分。

由於春季為萬物生發之始,陽氣發越之季,應少食油膩之物,可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等;以免助陽外洩,否則肝木生發太過,則克傷脾土。

此節氣時北方食療以粥為好,如蓮子粥、淮山粥、紅棗粥等;而南方特別是珠三角一帶的食療多以湯為好,如猴頭菇煲鮮雞湯、雲苓淮山煲瘦豬肉湯、菠菜滾牛肉片湯、淮山北芪豬橫舌湯等。

也宜氣溫濕冷時以燉湯養脾胃,如冬蟲夏草燉水鴨、眉豆花生燉雞腳、杞子淮山燉豬月展肉等。

中藥材調養時要考慮脾胃功能的特點,如用生發陽氣之法來調補脾胃,可選用西洋參、沙參、決明子、白菊花等。

雨水時節,人體的肝陽、肝火、肝風會隨著春季的陽氣升發而上升,所以更應特別注意肝氣的疏洩條達。自然界一派生機,特別是南方萬物欣欣向榮。養生者亦須振奮精神、勃發朝氣,志蓄於心,身有所務。

唐代養生學家孫思邈在《千金方》中說:「春七十二日,省酸增甘,以養脾氣」。五行中肝屬木,味為酸,脾屬土,味為甘,木勝土。所以,春季飲食應少吃酸味,多吃甜味,以養脾臟之氣。可選擇韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、薺菜、春筍、山藥、藕、芋頭、蘿蔔、荸薺、甘蔗等。

《千金月令》:「正月宜食粥,……一曰地黃粥,以補腎。」鮮地黃150克,搗汁備用,粳米50克洗淨,冰糖適量,同入鍋中加適量水,煮成粥後,將鮮地黃汁倒入粥內,文火煮20分鐘即好。。

二曰防風粥,用以祛四肢之風。取防風一份,煎湯去汁煮粥。三曰紫蘇粥,取紫蘇一份,炒至微黃,略有香氣時,煎汁煮粥。」少吃生冷粘雜食物,以防傷及脾胃。

生活習慣

藥物調養

要考慮脾胃升降生化機能,用升發陽氣之法,調補脾胃。可選用沙參、西洋參、決名子、白菊花、首烏粉及補中益氣湯等。

精神調攝

「凡憤怒、悲思、恐懼,皆傷元氣」,因此在精神調攝方面要靜心寡慾、不妄作勞,以養元氣。

勞逸調攝

起居有常,勞逸結合。即順應自然,保護生機遵循自然變化的規律,使生命過程的節奏,隨著時間、空間和四時氣候的改變而進行調整,使其達到健運脾胃,調養後天,延年益壽的目的。

  起居調攝

雨水之前的天氣相對比較寒冷。雨水後,我們可以明顯地感到春天的腳步越來越清楚,芬芳的花香,沁人的氣息激勵著身心。

雨水季節,天氣變化不定,是全年寒潮過程出現最多的時節之一,這種變化無常的天氣,很容易引起人的情緒波動,乃至心神不安,影響人的身心健康,對高血壓、心臟病、哮喘患者更是不利。

為了消除這些不利的因素,除了應當繼續進行春捂之外,應採取積極的精神調攝養生鍛煉法。保持情緒的穩定對身心健康有著重要的作用。

《少有經》上說:「少思、少念、少欲、少事、少語、少笑、少愁、少樂、少喜、少怒、少好、少惡、行此十二少,養生之都契也」。

在春季,肝旺而脾弱,脾弱又使得脾胃的運輸、消化功能受影響,如精神抑鬱,腹脹腹痛等。

由此,春季的養脾健脾很重要。養脾也要靜心,以精神的調攝為主。第一,心平氣和,使肝氣不橫逆,使脾胃安寧,讓脾胃的運化功能正常,以達到健脾的目的。

第二,靜心養氣,既不會擾亂心血,也不會損耗心氣,使心氣充和,進而滋養脾臟,養脾得以健胃。對於春天的天氣多變,一定要保持心境的平和,只有情志相適,加上飲食的調養,健脾的功效才會非常顯著。

忌食食物

正月應少食狗肉、羊肉、雀肉等溫熱之品;忌食花椒、茴香等辛熱之品,不得生食蔥蒜,花生宜煮不宜炒。

一年六步氣中初之氣為大寒至春分(公歷1月20日至3月21日),雨水至驚蟄15天仍在庚寅年初之氣之中。雨水是初之氣的第三個節氣。庚寅年初之氣地氣(主氣)是厥陰風木,天氣(客氣)是少陰君火。地氣由地球圍繞太陽公轉形成,天氣是木、火、土、金、水星圍繞太陽公轉週期的不同對地球產生的影響,地氣與天氣相加形成了地球上一定時空下的氣候。

「五運六氣」的初之氣處於春季三個月之中,春天應肝。初之氣的地氣(厥陰風木)千古不變,而天氣是變化的,庚寅年初之氣的天氣是少陰君火。少陰君火是跨越春夏之間的氣候,而在大寒時節已經到來,提前了60天。人體厥陰經分為足厥陰肝經、手厥陰心包經;人體少陰經分為足少陰腎經、手少陰心經。綜合地氣和天氣因素,庚寅年的春天是個「暖春」,雨水至驚蟄15天氣溫暖於往年,雨水漸多,且風不大。

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