湖北春節飲食文化_湖北人過年吃什麼

湖北春節飲食文化_湖北人過年吃什麼

湖北春節飲食文化

喝雞湯

過年喝雞湯對於湖北的鄉親們來講，是必不可少的。雞湯象徵著「清泰平安」，新年第一餐喝雞湯，能給家人帶來好運與祝福。分食雞肉的也很有講究，當家做主的人要吃雞骨頭，表示「出人頭地」;主要勞動力則吃雞爪，表示「新年抓財」;被寄予厚望的年輕人吃雞翅，寓意著「展翅高飛」。

水煮蛋

在湖北沙市、荊州一帶，新一年吃第一餐有個奇特的風俗，那就是吃荷包蛋，這意味著新的一年裡，家人都能「實實在在，吉祥如意」。不僅是自己家人，有朋友和親戚來了，也要加入吃蛋行列，並且數量要加到2個，選蛋也有講究，須是煮得很嫩、能透過蛋白看見蛋黃的荷包蛋，寓意著「銀包金，金纏銀，得金得銀」，新一年大家都財源滾滾、大吉大利。這裡提醒大家不要貪吃雞蛋黃哦，尤其是膽固醇高的親們——

白蒿菜

新的一年第一頓飯，湖北秭歸有些地方會吃油炸白蒿，取其諧音「百好」，圖個好綵頭，不過這還是第一次聽說白蒿還能油炸後食用，貌似是用白蒿加雞蛋、麵粉、水，放在油鍋炸。但我知道白蒿可以用來做蒿菜粑粑，皖南地區有這個傳統，將糯米和白蒿磨成粉後，加入臘肉、酸筍等內餡，做成一個個胖嘟嘟的包子。不過他們是清明節前後吃，秭歸人則在春節就開動了。

糍粑

湖北省內各地過年都要吃糍粑的，這已經是一個普遍的事實了。但是這裡面還有一個奇特的習俗由來或許大家不知道。在以前，湖北人新年頭三天是不讓煮生米的，必須吃去年留下的剩飯菜，因為剩飯不好吃，逐漸演變成吃麵條和糍粑了。在孝感，家裡來了拜年客，一定要以糍粑招待，俗語中有「拜年拜年，糍粑發裂」。可見糍粑在春節的重要性，看到糍粑就想到過年，一種莫名的小興奮——

湖北春節禮儀習俗

拜年

跨完年就開始拜年了，初一拜父族，初二拜母族，初三拜妻族。初三以後拜親友要先拜那些比自己有錢有勢的，這叫「人往高處走」，表示自己在新的一年會步步高陞。但是在孝感，人民信奉的又是「拜年無大小」，來者皆是客。

討吉利

中國人過年最愛討吉利，湖北人也不例外。除夕夜要貼對聯是必須的，還有換門神，以前的門神的形象是古代勇士成慶的畫像，到唐朝換成了秦瓊、尉遲恭大將兩名將軍，納福迎祥。孝感人還以初一這天聽到的飛禽叫聲來判斷新年的生產情況的習俗。五更鳥先叫就宜於養鴨;鵲先鳴宜於養雞;天亮時麻雀噪飛就是豐年;人們還認為初一聽到狗群吠不是好兆頭。除夕之夜12點的時候，還要把一個做好的金元寶模型送到門外，代表在新的一年裡會招財進寶。

避禁忌

以前的人們很在意過年時不要觸犯一些禁忌。比如說大年初一到初三不能掃地，否則會把好運掃出門外;不能與人爭吵，也不能說髒話，不然新一年運氣會不好;打碎杯碗後要說「歲歲平安」。不能洗衣，因為碼頭被水神封鎖，任何人都不能去動…總之就像仙桃地區民間歇後語一樣：初一拜年——揀好話說。

湖北春節活動介紹

舞龍舞獅

差不多到初六以後，越來越熱鬧，舞獅子舞龍的都來了，仙桃地區的舞龍尤其精彩，沔陽鄉間的舞龍，全長二三十米，用竹篾鐵絲紮成骨架，再敷蓋黃布，龍身上還劃有黑脊，在歡樂的鑼鼓聲中，巨龍翻捲騰躍，小孩兒和大人都來圍觀;舞獅子更好玩，常有人走街串巷，到別人商舖裡去，用一塊紅布掛在梁間，在眾人喝彩聲中舞獅人敏捷地取下來，名曰「取紅」。

旱蓮船

旱蓮船又叫採蓮船，是江漢平原鄉間常見的春節娛樂活動。旱蓮船是在鐵絲外用布料縫製成船的樣子，再加上遮陽頂，整個船五顏六色，非常喜慶。表演者穿上戲服，翩然起舞，旁邊會有丑角扮作撐篙人，他們一般會唱著沔陽花鼓戲或者鄉間小調，挨家挨戶表演，人家就會給些紅包、煙酒，討個吉利。

龍燈會

龍燈會是孝感元宵節的重頭戲，從初八人們開始扎龍，還扎獅子、彩船、竹馬、高蹺、平台等樣式。正月十五這天男女老幼同游同樂，唱各種彩詞。例如「老者添壽、少者安寧、家事如意、四季大平、五穀豐登、鹿鶴同春、七星轉斗、八仙臨門、久久富貴、十福大全」等祝福的吉利語。