唐朝時人們怎樣過春節_唐朝時人們過春節方式
唐朝時人們過春節方式
長安城內，新年的宮廷是一派肅穆而忙碌的景象。元日又稱三元，被認為是歲之元、時之元、月之元，在古人的時間序列中，具有濃厚的象徵意味。
「天顏入曙千官拜，元日迎春萬物知」，說的就是元日朝會的情形。「一片彩霞迎曙日，萬條紅燭動春天」，眾官員拂曉即已按品階方位列隊等候，燭火通明的儀仗有「火城」之稱。根據唐代禮部的規定，元日朝會在太極殿舉行(後在大明宮的含元殿，東都洛陽則是在干元殿)，殿上陳設禮樂、歷代寶玉、車乘，儀仗莊嚴。皇帝袞冕臨軒，皇后、百官、朝集使以及皇親國戚都著朝服一同參加。儀式的過程中，包含了皇太子、諸公的獻壽禮儀、中書令上奏地方的賀表、黃門侍郎奏祥瑞吉兆、戶部尚書奏諸州的貢獻之物，禮部尚書奏諸蕃的貢獻等等內容。
四方恭賀的諸多禮儀不僅是對新年的美好祈福，更凸顯了皇權的至高無上，以及中央對地方所擁有的控制權力。香煙燎繞的殿堂上，天子俯視的目光一定曾穿過殿前的諸多臣僚，投射向遙遠的天際——朝霞映襯下，第一縷陽光噴薄而出，耳邊的聲聲「萬歲」，彷彿隨著這新的光明，穿越了層層朱闕，撒向大唐的廣袤疆域。正如唐太宗李世民所作的《正日臨朝》詩所展示，新年伊始，他心潮澎湃：
條風開獻節，灰律動初陽。百蠻奉遐贐，萬國朝未央。雖無舜禹跡，幸欣天地康。車軌同八表，書文混四方。赫奕儼冠盡，紛綸盛服章。羽旄飛馳道，鐘鼓震巖廊。組練輝霞色，霜戟耀朝光。晨宵懷至理，終愧撫遐荒。
天子的雄心與驕傲，躍然紙上。對於來朝的「百蠻」與「萬國」，李世民不僅有詩中所展示的車同軌、書同文大國君主的威嚴，還有和風旭日般的關懷。
唐朝春節食俗
唐代歲宴之上，必不可少的節物有屠蘇酒，敦煌文書中所記錄的節候賞物，就有「歲日賞屠蘇酒、五辛盤、假花果，膠牙餳」。屠蘇酒其名，據孫思邈《屠蘇飲論》說：「屠者言其屠絕鬼氣，蘇者言其甦醒人魂」，因用藥八品，也稱八神散。屠蘇酒的做法，唐人韓鄂的《四時纂要》是這樣說的：「大黃、蜀椒、桔梗、桂心、防風各半兩，白朮、虎杖各一兩，烏頭半分。右八味，銼，以絳囊貯，歲除日薄晚，掛井中，令至泥。正旦出之，和囊浸於酒中，從少起至大，逐人各飲少許，則一家無病。」從其藥材來看，這種家家迎新的屠蘇酒，正如孫思邈的《備急千金要方》中所言，主要是為了「辟疫氣，令人不染溫病及傷寒」。孫書中也有屠蘇酒的配方，除了藥材略有不同，製作中還需將藥浸入酒後「煎數沸」，大約使藥力更為發散，酒味更加濃郁。其飲用的方法是自年少者起，年長者居末，據說是因為小者得歲，先酒賀之，老者失歲，故後與酒。因此白居易的元日詩中有「歲酒先拈辭不得，被君推作少年人」之說，而在他與劉禹錫等好友的元日唱和詩中，也屢屢出現「與君同甲子，歲酒合誰先」、「與君同甲子，壽酒讓先杯」，方干更有「才酌屠蘇定年齒」的句子，可見元日飲酒的確以年齒幼長為序。
各地春節習俗
重慶：扣肉
重慶：「扣肉」「灌海椒」不可少，為了準備好這頓年夜飯，一些必不可少的傳統主菜不提前十天半月準備是不行的。其中最主要的當數「扣肉」和「灌海椒」。「扣肉」看似簡單，但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;「灌海椒」則是把糯米面拌上佐料後填入一個個掏空的海椒中，然後放入鹹菜罐子裡封存半個月。到了除夕，拿出來用油一炸就可以上桌了。
北京：蜜供、薩其瑪
老北京的「零食」除了年夜飯菜餚外，像古代祭神祭祖用的糕點——蜜供、薩其瑪等，也是北京人家中必備的食物。在餃子、年糕這些眾所周知的美食之外，老北京人家還要打「豆兒醬」，一種由肉皮、豆腐乾、黃豆、青豆、水芥等做成的涼菜，色如琥珀，類似於「肉凍兒」。此外還有「芥末墩兒」，這是用來佐酒和開胃的涼菜。節日中人們食用油膩食品多，這些涼菜可以彌補這一缺陷。
東北：餃子
「舒服不過躺著，好吃不過餃子。」北方人過年，最不能缺少的就是餃子。東北人也不例外。東北人性格豪爽，年夜飯也來得大氣，通常必須包括所謂的「四大件兒」，即雞、魚、排骨和肘子，好像只要缺了其中一樣，就顯得不「地道」、不「東北」。小雞燉蘑菇、大燴菜、紅燒鯉魚、豬肉燉粉條、醬骨頭等等都是過年時的必吃菜。