清明節飲食注意事項

清明節飲食注意事項

清明節飲食該注意1：清明養生「明前茶」

著名明代大醫家李時珍在清明時節養生中最推崇的是品茶，尤其是「明前茶」。「明前茶」是指每年清明前採摘加工的新茶，有養肝清頭目、化痰除煩渴的功效。俗話說「春眠不覺曉」，飲用「明前茶」則有提神醒腦之功，如李時珍所說的「茶苦而寒，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。」宜飲茶為單樅、鐵觀音、龍井和花茶等。此時節也是胃腸容易不適之時，近年人以三花奶沖普洱茶的方法來健腸胃，有胃病的人不妨一試。

清明節飲食該注意2：飲食規律，低鹽多蔬果

飲食須定時定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當「增甘」即多食甜食，順應春天養生生機。但肥胖者宜相應減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜，對老年高血壓者應特別強調低鹽飲食，相應增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類食品。以上這些同樣也是健康人群要注意的。

清明節飲食該注意3：忌食「發物」

此節氣亦是多種慢性疾病易復發之時，如關節炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發的食物，所謂「發物」，從中醫角度上是指動風生痰、發毒助火助邪之品，如海魚、海蝦、海蟹、鹹菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當吃些涼性食物，因此「寒食節」也有一定的養生道理。

宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養生的湯品宜紅蘿蔔竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚頭、韭菜滾狗肚魚、鮮土茯苓煲豬展、鹹菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。

清明節飲食該注意4：注意「病從口入」

而多變的天氣容易使人受涼感冒，發生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發季節，因而要認真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場所，尤為注意「病從口入」。

清明養生粥

一、枇杷葉粥

配方：枇杷葉10—15克，粳米50—100克，冰糖少許。

做法先將枇杷葉用布包入煎，取濃汁後去渣，或將新鮮枇杷葉刷盡葉背面的絨毛，切細後煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成後入冰糖少許，煮成稀粥。

此方清肺，化痰，止咳，降氣，適用於肺熱咳嗽，咳吐黃色膿性痰，或咳血，嘔血，以及胃熱嘔吐呃逆。

二、百合粥

配方：百合60克，大米250克，白糖100克。

1、將大米淘淨，放入鍋內。再放入洗淨的百合，加水適量。

2、將鍋置旺火上燒沸，再改用文火煨熬，待百合與米熟爛時，加入白糖拌勻即成。

3、服用時，每日食3—5次，吃百合喝粥。

此方具有潤肺止咳，清心安神之功效。適用於肺癆久咳，咳痰咯血，虛煩驚悸，神志恍惚等症。