酒釀元宵的熱量有多高

酒釀元宵的熱量有多高

酒釀元宵的熱量

酒釀元宵是江蘇常州地區漢族特色小吃之一，民間過春節，元宵節時有吃圓子的風俗。100多年前，裴玉高在傳統圓子中加上酒釀，始創酒釀元宵。其特點是團如玉粒，酒香四溢，風味獨特，清甜爽口。

這道甜品每100g的熱量是105.27卡路里，處於適中位置。主要由碳水化合物，脂肪，蛋白質組成。一次不可進食太多，若嘴饞吃了很多，建議一個半小時後進行運動，加速消化，可跑步，跳繩，散步，跳健美操等。

酒釀元宵的做法

酒釀元宵是由糯米粉製成的元宵，與酒釀同煮而成。上好的酒釀元宵當屬桂花酒釀元宵。

材料：糯米粉150克、清水適量、白糖30克、酒釀5湯匙、雞蛋1粒、干桂花1茶匙。

做法：

1、將15克白糖倒入糯米粉中，一點點加入清水揉和成團，不要太軟，稍微比耳垂硬即可;把揉和好的糯米團分成小份，搓成條，然後揪成小團，揉成元宵。

2、鍋內倒入清水適量燒開(吃多少燒多少就行了)，放入干桂花和酒釀，調勻煮開。

3、水沸騰後放入之前揉好的元宵，再次沸騰、待小丸子浮在水面時打入一粒雞蛋，雞蛋煮成荷包蛋後即可熄火。

4、在碗裡倒入另一半白糖，盛入煮好的桂花酒釀攪拌均勻即可。

溫馨提示：

1、揉和糯米粉的時候水要一點點加入，麵團不要和得太軟。

2、放入元宵後一直用小火煮制，火大了容易溢出鍋。

3、糯米類食物吃多了不易消化，所以好吃也不要吃太多元宵喲。

酒釀元宵的功效

在江南民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。酒釀元宵清香襲人、甜潤爽口，酒釀元宵的功效富含多種維生素、氨基酸等營養成分，不加任何食品添加劑、防腐劑、色素等，屬天然綠色飲品。

糯米作為一味中藥味甘性溫，入脾腎肺經，酒釀元宵的功效具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟元宵後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用：如對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌，增加食慾，幫助消化的作用。

醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，米酒湯圓的功效有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。

需要注意的是，糯米性黏滯，不利於消化，因此，不能貪吃。