白露後喝什麼茶

白露後喝什麼茶

白露後喝什麼茶

愛喝茶的老南京人都十分青睞「白露茶」，此時的茶樹經歷了夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。再者，家中存放的春茶已基本「消耗」得差不多了，此時白露茶正接上，所以到了白露前後，喝點白露茶解渴防燥又提神。

白露之茶的種類

一般八月份，白露節氣之前採摘的茶葉叫早秋茶;從白露之後到十月上旬，採摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一點。如果說春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那麼晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經過了一夏的煎熬，茶葉也彷彿在時間中熬出了最濃烈的品性。

就如眼下的白露，已是入秋，最適合飲青茶。青茶介於綠茶(性涼)和紅茶(性溫)之間的一個品種，屬不寒不熱的溫性茶類。此時，天氣開始轉涼，花木凋落，氣候乾燥，令人口乾舌燥，嘴唇乾裂。即中醫所講的「秋燥」。秋季喝青茶，可以潤膚、除燥、生津、潤肺、清熱、涼血，十分有利於秋天的保健。

青茶又名烏龍茶，青茶種類包括：鐵觀音、黃旦(黃金桂)、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。

烏龍茶香氣濃醇而馥郁，滋味醇厚，鮮爽回甘;葉底邊緣呈紅褐色，中間部分為淡綠色，形成奇特的「綠葉紅鑲邊」。但從湯色上區分，閩北茶和閩南茶有所不同：閩北烏龍茶湯色較深而閩南烏龍茶湯色清澈明亮。

白露怎麼喝茶

唐代《本草拾遺》中描述茶的功效時有「久食令人瘦」的說法，茶湯中含有芳香族化合物，能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。因此，在乾燥的秋天「貼秋膘」，飽食一餐豐富油膩的食物後，不妨飲茶一杯，幫助體內油脂的溶解。

飲茶的最佳時間是用餐1小時後。

秋季飲茶養生，但切忌不可「貪杯」，喝茶雖然有許多好處，但也並不是喝得越多越好，且也不是所有的人都適合喝茶。「一般一日飲茶12克左右，分3-4次沖泡是適宜的。 油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當增加茶葉用量;孕婦和兒童、神經衰弱者、心動過速者，飲茶量應適當減少。

白露茶的沖泡方法：

茶的沖泡方法很多，選用哪種方法沖泡，不但取決於茶葉的品種，還取決於該茶葉的鮮嫩程度。掌握好茶量與水量的比例以及水溫、沖泡時間，是沖泡綠茶的關鍵。如果掌握不好，不但容易失去該茶葉特有香氣和細膩口感，而且會有苦澀感。泡好一壺烏龍茶的必要條件如下：

1、好茶好水好茶具：俗話說：「水乃茶之母，器乃茶之父」，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則「宜陶景瓷」(宜興的陶器，景德鎮的瓷器)為佳。

2、壺型與茶葉投放量：根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較鬆散，則需佔到壺的一半。

3、水溫要求：由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。

4、開湯時間：閩南和台灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

5、沖泡次數：綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有「七泡有餘香」的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。