霜降節氣吃什麼好_霜降節氣養生吃什麼

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霜降節氣

霜降節氣吃什麼好_霜降節氣養生吃什麼

霜降節氣養生食物

1.紅薯

紅薯富含富含人體必需的鐵、鈣等礦物質,屬粗糧,消化慢,糖尿病人吃一些也無妨,生活中與細糧主食進行交換,對身體會更好。紅薯含粗纖維,內火比較旺的人,多吃一點,有助於緩解便秘等症狀。

2、山藥

山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥,就是很好的選擇。另外,多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋季應該適度增加山藥的攝入量。

3、玉米

玉米在所有主食當中,營養價值是最高的。它富有大量的膳食纖維,可以促進腸蠕動,大大減少人體對毒素的吸收。其中鎂、鈣和胡蘿蔔素等營養物質也高於一般穀物,具有防治高血壓和清除自由基的功效,並且對延緩衰老大大有益。玉米能夠調中健脾、利尿消腫,是秋季飲食的不二之選。

4、奶白菜

奶白菜葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值,口感香滑清甜。奶白菜能幫助分解與乳腺癌相關的雄激素,常食能防止乳腺癌的發生,它還含有豐富的纖維素及微量元素硒,也有助於預防結腸癌。但需要提醒的是腐爛的奶白菜是千萬不可以吃的。

5、蘿蔔

蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外,維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以預防老化及動脈硬化等。除此之外,蘿蔔具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

6、蓮藕

蓮藕冷熱食用皆宜,是一種很好的食補佳品。有養胃滋陰,健脾益氣養血的功效。特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現為肌膚乾燥、面色無華的人。此外,蓮藕還有利尿作用,能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。

霜降節氣養生水果

1.柿子

柿子的最佳成熟時期是在霜降前後,這個時節的柿子個大、皮薄、汁甜,可謂達到了「全盛狀態」。所以有俗話說「霜降摘柿子,立冬打軟棗」、「霜降不摘柿,硬柿變軟柿」。

「霜降」時節要吃紅柿子,不但可以御寒保暖,同時還能補筋骨,是非常不錯的霜降食品。泉州老人對於「霜降」吃柿子的說法是:「霜降」吃丁柿,不會流鼻涕。有些地方對於這個習俗的解釋是:「霜降」這天要吃柿子,不然整個冬天嘴唇都會裂開。住在農村的人們到了這個時候,則會爬上一棵棵高大的柿子樹,摘幾個光鮮香甜的柿子吃。

2.白果

金秋十月正是銀杏成熟的季節,中醫認為白果性平,味甘苦澀,有小毒;入肺、腎經。可益肺氣、治咳喘,是秋季養肺食補佳品。白果具有滋陰養顏抗衰老、擴張微血管,促進血液循環之功效。常食可使人肌膚、面部紅潤,精神煥發,延年益壽,是老幼皆宜的保健食品。

秋季滋補,吃點白果不錯,有斂肺氣、定喘咳、縮小便的功效。但是吃白果時一定要注意控制食用量,採用正解的食用方法,防止中毒。白果果仁可供食用,但其皮、種仁和綠色的胚均含有一定的有毒成分,如白果酸、白果酚、白果醇等,食用時一定要小心。另外,在吃白果之前一定要把它們煮熟,這樣能使毒性揮發掉。但量要注意控制在20粒之內,而且應除去果肉中綠色的胚。

3.栗子

秋意漸濃,也到了板栗上市的時節。祖國醫學認為,栗子味甘性溫,入脾、胃、腎三經,能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血,適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟、肢體不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。因而,腎虛者不妨多吃板栗。《本草綱目》稱其有「治腎虛,腰腳無力,以袋盛生栗懸干,每日吃十餘顆,次吃豬腎粥助之,久必強健」。

其吃法多樣,既可鮮食、煮食,又可加工成各種食品。南方以栗入菜,為宴席佳餚。北方糖炒栗子,糯、香、甜,味美可口。把栗肉碾細,與糯米一起煮粥,清香味鮮,也是藥膳。栗子與粳米同煮健運脾胃,增進食慾,又能補腎強筋骨,尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳,腰膝酸軟無力者服食。

4.石榴

秋天,街上水果琳琅滿目,讓人垂涎欲滴。其中,紅如瑪瑙、白似水晶的石榴更是秋天水果中的明星。早在晉代,就有人讚美石榴「御機療渴,解酲止醉」。石榴不僅味美,營養也極其豐富,還有很高的藥用價值。石榴含有鞣質、糖類、蘋果酸、檸檬酸、氨基酸、維生素等,有軟化血管、助消化、抗菌等功效。能健胃提神、增強食慾,對飲酒過量者,解酒有奇效。

很多人都認為越紅的石榴越甜。其實石榴品種很多,有紅色、黃色等,一般黃色的品種最甜。甜石榴果嘴合攏,皮色粗糙,葉片短寬;而酸石榴果嘴多張開,果形規整,皮色光亮,葉片狹長。挑選石榴時,差不多大小的果實,重量越大代表越成熟。外皮鬆弛,帶黑斑的大多是壞了。

5.蘋果

霜降防秋燥不妨多吃一些蘋果,由於秋季是腹瀉的高發季節,在這個時候適量的多吃一些蘋果可幫助你有效的防治腹瀉。蘋果適合任何情況下食用,就算是空腹吃也有利於人體健康,可以很好的治療便秘。飯後吃蘋果的話,可幫助我們促進消化,消除腹脹感。

但吃蘋果也需要注意,由於蘋果含有大量的糖分以及鉀鹽,如果過量食用會不利於心臟以及腎臟的保健,所以最好是適量攝取。

6.大棗

霜降節氣前後正是各種水果上市的好時候,大棗就是其中一種。鮮棗不僅好吃,營養也十分豐富,美國賽托檢測中心發佈的《紅棗營養成分和功能成分及作用機理研究報告》中顯示,紅棗中含有人體所需的蛋白質、脂肪、糖類、水溶性膳食纖維、礦物質元素及維生素A、C等物質,日常食用對人體大有益處。

紅棗素有「天然維生素丸」之稱,鮮棗熟吃不僅可以減弱其濕氣,還能起到健脾胃的作用。另外,鮮棗中的鈣能夠維持牙齒和骨骼健康,延緩骨質疏鬆的發生;鮮棗中的鐵可以改善人體貧血症狀,鮮棗中的鋅能夠促進人體生長發育,提高人體免疫力。總之,生吃鮮棗甜而不膩,熟吃風味更佳,營養不流失,有益身體健康。

霜降養生食譜

1、白果蘿蔔粥

配料:白果6粒,白蘿蔔100克,糯米100克,白糖50克。

做法:蘿蔔洗淨切絲,放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮,待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘,拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。

功效:固腎補肺,止咳平喘。

2、清蒸人參雞

配料:人參15克,母雞1只,火腿10克,水發玉蘭片10克,水髮香菇15克,精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

做法:將母雞宰殺後,退毛去淨內臟,放入開水鍋裡燙一下,用涼水洗淨。將火腿、玉蘭片、香菇,蔥、生薑均切片。將人參用開水泡開,上籠蒸30分鐘取出。將母雞洗淨,放在盆內,置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精,添入雞湯(淹沒過雞),上籠,在大火上蒸至爛熟。將蒸熟的雞放在大碗內,將人參切碎,與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上,將蒸雞的湯倒在勺裡,燒開,撇去沫子,調好口味,澆在雞肉上即成。

功效:滋補腎陰,補血益氣。

3、歸參山藥豬腰

配料:當歸10克,黨參10克,山藥10克,豬腰500克,醬油、醋、姜絲、蒜末、香油各適量。

做法:將豬腰切開,剔去筋膜臊腺,洗淨,放入鋁鍋內。將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內,紮緊口,放入鋁鍋內。在鋁鍋內加適量水,清燉至豬腰熟透,撈出豬腰,冷卻後,切成薄片,放在盤子裡。將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成。

功效:滋補腎陰,補血益氣。

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