關於霜降的諺語與寓意
霜降：民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」
每年的10月23日是我國傳統節氣「霜降」，霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最後一個節氣，也意味著冬天的開始，霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」，足見這個節氣對我們的影響。霜降含有天氣漸冷、開始降霜的意思，二十四節氣中的第十八個節氣。在公歷10月23日或24日，太陽位於黃經210°時為霜降，是秋季的最後一個節氣。霜降是指初霜，《月令七十二候集解》中說：「九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。」此時氣溫降至0度以下，空氣中的水汽在地面凝結成白色結晶體，稱為霜。這時中國黃河流域一般出現初霜，大部分地區多忙於播種三麥等作物，不耐寒的植物將停止生長，呈現一片深秋景象，為欣賞楓葉的好時機。《逸周書·周月》：「秋三月中氣：處暑、秋分、霜降。」《國語·周語中》：「火見而清風戒寒。」三國吳韋昭註：「謂霜降之後，清風先至，所以戒人為寒備也。」魏巍《東方》第一部第十五章：「論節氣，還不到霜降，這裡已經下了好幾場霜。」
霜降養生
霜降作為秋季的最後一個節氣，此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。霜降養生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運動量可適當加大。中醫提醒，霜降養生一定要預防以下四個方面。
1、防秋燥
燥邪傷人體津液，津液既耗，就會出現燥象，表現為口乾、唇乾、鼻干、咽干、舌干少津、大便干結、皮膚干甚至皸裂。肺喜潤而惡燥，肺的功能必然受到影響，就會出現鼻咽乾燥、聲音嘶啞、乾咳少痰、口渴便秘等一系列秋燥症。
元代醫家忽思慧在《飲膳正要》中說：秋氣燥，宜食麻潤其燥。因此，秋季養生應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物，以及生梨、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。在起居上要早睡早起。早睡能養陰，早起呼吸新鮮空氣，以利舒肺，能使機體津液充足、精力充沛。
2、防濕邪
秋季從立秋到霜降有6個節氣。此時，夏天的暑氣還沒有結束，秋天的雨水已經很多了，此時須防濕氣陰邪，困傷脾陽而發生水腫或腹瀉症狀。要是早秋脾傷於濕，就會為冬天的慢性支氣管炎等疾病的發作種下病根，所以秋季防濕也很關鍵。
秋季養生防濕主要應以祛濕化滯、和胃健脾的膳食為主。如蓮子、苡米、冬瓜、蓮藕、山藥等。
3、防秋郁
晚秋時節，淒風慘雨、草枯葉落，人感受了季節的變化容易起憂思。人腦底部，有一個叫松果體的腺體，能分泌一種褪黑激素，它使人意志消沉、抑鬱不樂。而入秋之後，松果體分泌褪黑激素相對增多，人的情緒相應低沉消極。
秋季養生防秋郁首先要生活規律不要隨意打破，心情不好，該做什麼還是得做什麼;其次要適當多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類等;還要參加一些有益身心的娛樂活動，如歌舞、登山等。
4、防賊風
秋天氣候多變，早晚溫差大，冷熱失常，往往使人措手不及，賊風往往會乘虛而入，使人生病，被中醫稱為賊風。受到賊風侵襲，往往會全身酸痛，疲乏無力，還會引起咽炎、氣管炎、口歪眼斜、面部神經麻痺等。
霜降養生食譜
霜降時節氣候漸寒冷，一天中溫差變化很大，其時養生的飲食方案如下。
1、橄欖：
「性味歸經」性平，味酸甘。
「功效」清肺，利咽，生渴，解毒。
《本草求真》：「橄欖，肺胃家果也，性能生津止渴，酒後嚼之最宜。人服河豚魚肝及子，迷悶至死，取此煮汁飲既解。
2、梨：
「性味歸經」性涼，味甘微酸，入肺、胃經。
「功效」生津，潤燥，清熱，化痰。若在勞動口渴時食梨給人以清涼除燥之感，酒後吃梨可謂甘甜香馨，意在玉漿鮮美之中，酒意全消。
3、蘋果：
「性味歸經」性涼，味甘。
「功效」生津、潤肺，消食、止渴。對蘋果的功效早在唐朝的《千金食治》中就有記載。西方人曾有「日食一蘋果，醫生遠離我」的說法，我國蘋果產區也有「飯後一蘋果，老頭賽小伙」的諺語。
4、洋蔥：
「性味歸經」性溫，味辛。入肺經。
「功效」清熱化痰。降脂、降糖。洋蔥作為利尿劑和祛痰劑在民間廣為流傳，還是西餐中不可缺少的高級調味底料。近年醫學研究發現，洋蔥內含有降血糖的物質--甲磺丁尿，常食對糖尿病人頗有益處。
5、白果：
「性味歸經」性平，味甘澀苦。入肺腎經。
「功效」斂肺氣，定喘咳，縮小便，止帶濁。銀杏樹葉形似鴨掌，故有鴨腳之稱。宋代文學家歐陽修曾有「鴨腳生江南，名實本相浮。降囊因入貢，銀杏貴中州。」之句。銀杏樹還有公孫樹之稱，這是因為此樹生長緩慢，「公植樹而孫得食」的緣故。
6、芥菜(雪裡蕻)
「性味歸經」性溫，味辛。入肺、大腸經。
「功效」宣肺豁痰，溫胃散寒。對於急慢性氣管炎寒痰內盛，咳嗽白粘痰，胸膈瞞悶者宜食之。
推薦食譜
1、白果蘿蔔粥：
配料：白果6粒，白蘿蔔100克，糯米100克，白糖50克。
做法：蘿蔔洗淨切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗淨與糯米同煮，待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘，拌入蘿蔔絲即可出鍋食之。
功效：白果、蘿蔔都是有生津潤燥、宣肺止咳功效的食物，以它們為食材的食譜，自然是最適合霜降養生吃的。小米含有豐富的蛋白質、維生素及銅、硒、鋅等微量元素，與糯米和白果、蘿蔔同食，即豐富了口感，又有固腎補肺，止咳平喘的功效。
2、雙耳湯
製作原料：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。
製作方法：將白木耳、黑木耳用溫水發泡，除去雜質，洗淨，放入碗內，加冰糖、水適量，置蒸籠中，蒸一小時，待木耳熟透時即成。
適宜人群：適用於腎陰虛、血管硬化、高血壓、肺陰虛咳嗽、喘息者。
此湯有滋陰潤肺、補腎健腦的功效。
民間諺語「一年補透透，不如補霜降」
每年的10月23日是我國傳統節氣「霜降」，霜降節氣含有天氣漸冷、初霜出現的意思，是秋季的最後一個節氣，也意味著冬天的開始，霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」，足見這個節氣對我們的影響。
霜降時節，養生保健尤為重要，民間有諺語「一年補透透，不如補霜降」，足見這個節氣對我們的影響。此時天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。飲食調養方面，宜平補，注意健脾養胃，調補肝腎，可多吃健脾養陰潤燥的食物，玉蜀黍、蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都不錯。一些地方要吃紅柿，認為這樣可以御寒，能補筋骨。而泉州老人的說法是：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。有些地方的說法是：霜降這天要吃柿子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。
防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期間的健康防護重點。秋燥表現為口乾、唇乾、咽干、便秘、皮膚乾燥等。因此應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜、蘋果、香蕉等滋陰潤燥食物。晚秋時節的肅殺景象容易引人憂思，使人意志消沉、抑鬱。應適當多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、羊肉和豆類等。
霜降養生運動量可適當加大。要適當參加一些有益身心的娛樂活動，如歌舞、登山等集體活動。另外，這個季節不是人人適合「秋凍」。對抵抗力差的老年人，應及時關注天氣，按時增減衣服，以免濕邪、寒邪入侵，導致生病。
霜降食材養生
霜降氣候乾燥(燥容易傷津)，容易犯咳嗽，從養生來說，適合多吃些生津潤燥、宣肺止咳的食物，如蜂蜜、百合、蘿蔔、銀耳、芝麻、蘋果、白果、柿子等。
霜降養生食材
柿子
霜降吃柿子，這是很多地方都有的習俗，但不同地方對霜降吃柿子的說法又不太一樣。泉州老人認為：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。另外一些地方則要吃紅柿，認為這樣能補筋骨、御寒。還有些地方認為：霜降這天要吃柿子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。
牛肉
很多地方都有霜降吃牛肉的習俗，比如廣西玉林。玉林的居民就習慣在霜降這天吃一整天的牛肉：早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐就吃牛肉炒蘿蔔，或是牛腩煲之類的來補充能量，以祈求在冬天裡身體暖和強健。另外除牛肉外，羊肉與兔肉也是與霜降相宜的食物。
栗子
霜降吃栗子，這是從養生角度來說的，因為栗子具有養胃健脾、補腎強筋、止咳化痰、活血止血等功效，正是霜降前後的進補佳品。
蘿蔔
俗話說「秋後蘿蔔賽人參」，可見蘿蔔的營養之高。而在山東，霜降這天有吃蘿蔔的習俗，山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。