24節氣立冬的起源介紹
二十四節氣-------立冬的由來
飲食調養
天氣冷了，養生最重要的一點是「養腎防寒」，在調養方面，宜以溫補為主。
在飲食上面，飲食應以滋陰潛陽、增加熱量為主。要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。除此之外，羊肉、大豆、核桃、栗子、蘿蔔等均是適宜食物。
同時，進補時，為使腸胃有個適應過程，最好先做引補，就是服用一些平和補品以增強體質。但也有一些注意事項：
1、吃冷吃熱要看體質
天冷了吃些涼性食物雖然有鎮靜和清涼消炎的作用，但並不適用於所有的人，平常有燥熱、手腳心發熱等陰虛症狀的人，可以適當選擇「甘寒」食物。
比如，伴有虛弱、食少、水腫的心血管病人冬天吃涼性的鴨肉，能起到補虛的作用。另一方面，脾胃虛寒的人則不宜進食寒性食品，反而可以吃一些熱性食物。同時注意不要補過量，熱量攝入太多會聚在體內，導致陽氣外洩，對人體平衡造成破壞。
2、涼性和溫性食物搭配吃
比如兔肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、海帶、蜂蜜、芝麻大白菜、芹菜、香蕉、蘋果等。這些食物最好和溫性食物一起吃。如很多人喜歡燉牛肉，牛肉屬溫性食物，燉的時候加點白蘿蔔，就是很好的涼熱搭配。
蘿蔔味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功效，它和牛肉的「溫燥」可以調劑平衡，不僅補氣，還能消食。此外常用紅棗、枸杞等食物滋補的人，不妨在烹調的同時加進點涼性的荷葉，滋補的效果會更好。
3、多吃涼菜
天冷時，人們喜歡吃油脂多，高熱量食品，且活動的做的比較少，這時候肥胖就來了，尤其是胸部、腹部和臀部，莫要急，莫要慌，聽我來支招，這時候你可以多吃些涼菜，迫使身體在消化時自我取暖，消耗脂肪，這樣肥胖我們就不怕了!
4、多喝白開水
天氣冷了，多喝點涼白開水有預防感冒、咽喉炎的功效，尤其是早晨起床喝杯涼白開，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，增加免疫功能，有助於降低血壓、預防心肌梗死，因此每天可多喝些白開水來保健康。
【24節氣】立冬至，補冬起
立冬，中醫認為，早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，因此，立冬後的起居調養切記「養藏」，而飲食方面則要適時進補。
立冬泡腳養腎
立冬，人體陽氣收藏，氣血趨向於裡，皮膚緻密，水濕不易從體表外洩，而經腎、膀胱的氣化，少部分變為津液散佈週身，大部分化為水，下注膀胱成為尿液，無形中就加重了腎臟的負擔，易導致腎炎、遺尿、尿失禁、水腫等疾病。因此冬季養生要注意腎的養護。
從中醫的觀點來看，人五臟六腑的功能在腳上都有相應的穴位。腳不僅是足三陰經的起始點，還是足三陽經的終止處，經常泡腳就可刺激腳部的太沖、隱白、太溪、湧泉以及踝關節以下各穴位，從而起到滋補元氣、壯腰強筋、調理臟腑、疏通經絡，促進新陳代謝以及延緩衰老的功效，可以防治各臟腑功能紊亂、消化不良、便秘、脫髮落發、耳鳴耳聾、頭昏眼花、牙齒鬆動、失眠、關節麻木等症。
立冬起居「養藏」
立冬起居調養強調「無擾乎陽，早臥晚起，必待日光」，也就是說，在寒冷的冬季，不要因擾動陽氣而破壞人體陰陽轉換的生理機能。正如「冬時天地氣閉，血氣伏藏，人不可作勞汗出，發洩陽氣」。因此，早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。而衣著的過少過薄、室溫過低即易感冒又耗陽氣。反之，衣著過多過厚，室溫過高則腠理開洩，陽氣不得潛藏，寒邪易於侵入。中醫認為：「寒為陰邪，常傷陽氣。」人體陽氣好比天上的太陽，賜予自然界光明於溫暖，失去她萬物無法生存。同樣，人體如果沒有陽氣，將失去新陳代謝的活力。所以，立冬後的起居調養切記「養藏」。
溫補飲食最宜過冬
飲食調養要遵循「秋冬養陰」「無擾乎陽」「虛者補之，寒者溫之」的古訓，立冬也就意味著寒冷的天氣開始了，飲食方面要少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽，熱量較高的膳食為宜，同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿蔔、青菜、豆腐、木耳等。
立冬飲食養生：逢黑必補
在中醫的五行學說中，黑色和腎臟對應的都是水，它們同為一行，黑色能補腎是理所當然的。《素問.六節髒象論》裡講「腎者主蟄，封藏之本，精之處也」，意思是說腎的首要功能是藏精。腎是人體的藏精大戶，也就是先天、後天之精的貯藏之地。
黑色既能補腎，又對腎精有很好的固攝之效，內外相加，自是養腎、養精的上好選擇了。黑米也被稱為「補血米」、「長壽米」，古時候還是宮廷御用的「貢米」。中醫認為：黑米滋陰補腎、補益脾胃、益氣活血、養肝明目。被古人譽為「腎之谷」，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有健脾利水、活血解毒、滋腎陰、潤肺燥、止盜汗、烏髮的功效，特別適合腎虛患者。黑棗有「營養倉庫」之稱，性溫味甘，有補中益氣、補腎養胃補血的功能。黑木耳是一種營養豐富的著名食用菌，有涼血止血、和血養榮的作用。黑芝麻性平味甘，有補肝腎、潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
因此，冬季應適度增加上述食物的攝入。
適合立冬吃的食材
核桃配韭菜
韭菜又名起陽草、壯陽草等，是我國特有的一種蔬菜。它味辛、性溫，具有益脾健胃、溫腎壯陽、溫中行氣、散血解毒的功效，有助於增強人體免疫機能和防治多種疾病。核桃仁能補腎固精、強健筋骨，肉能潤養，皮能斂澀，因此腎虛遺精的人最適宜吃了，可以用於治療肝腎虧虛引起的各種症狀。韭菜補腎，核桃仁強腎健腦，搭配起來做菜是真正的藥膳佳餚。
黑豆
冬季講究吃「黑食」，黑豆就是其中必不可少的一種食材。黑豆有「烏髮娘子」的美稱，黑豆製成的豆漿、豆腐等豆製品，也是腎虛所致的鬚髮早白、脫髮患者的食療佳品。
羊肉
羊肉性甘溫而不燥，溫中暖下，補肺腎氣，較適合冬令進補。除了可以配蘿蔔外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營養全面。
立冬飲食習俗
吃倭瓜餃子
在食俗方面，立冬則有吃倭瓜餃子的風俗。當然這種倭瓜並不是說我們到了立冬這天才去超市買來的，而是要在夏天的時候就買好，一直存放到立冬這天。它經過了季節的變化，因此糖化程度比較高，感覺更加甜糯，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什麼吃餃子?因我國以農立國，很重視二十四節氣，「節」者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了「好吃不過餃子」。同時，古代認為瓜代表結實，所以《禮記》中有「食瓜亦祭先也」的說法。冬至，中國古有「冬至節」的風俗。冬至也叫「過小年」，百官向皇帝朝賀，民間互相拜賀、宴請。普通百姓則食餛飩，象徵咬破混沌天地，迎來新生。
立冬要「補冬」
閩南人素來懂得享受生活，不僅茶文化源遠流長，而且「補冬」也是獨特的風俗之一。每逢「補冬」時節到來，會在家裡養些雞、鴨、鵝、兔等，供冬天慢慢進補，有的甚至可以吃到春節前後。據介紹，很早以前大家生活不寬裕時，每年到了補冬時節，家家戶戶也會殺雞宰鴨;現在生活富裕了，還會加入中藥「四物」 (當歸、川芎、芍葯、地黃)合燉，這樣會更加營養滋補。
適當吃一些鹹味食品
鹹味自古被列為五味之首，《素問.五臟生成》中說：「色味當五臟，黑當腎，鹹。」《素問.金匱真言論》中說：「北方黑色，入通於腎，其味鹹。」《素問.陰陽應像大論》中說：「其在天為寒，在髒為腎，在味為鹹。」以上都說明鹹為腎之味。酸、苦、甘、辛、鹹五味與五行的配屬為：酸屬木，苦屬火，甘屬土，辛屬金，鹹屬水。五臟之中，腎亦屬水，故鹹與腎同類相屬。五味中的鹹和五臟中的腎具有特殊的親和性，凡是鹹味的食物都入腎，具有補腎的作用。具有鹹味的食物，多為海產品及某些肉類，如海帶、紫菜、海藻、海蜇、墨魚、豬肉等。但需要提醒大家注意的是，高血壓患者一定不要過多吃鹽。