立冬後喝什麼粥養生比較好
立冬養生喝的粥譜
一、五穀養生粥
準備食材：麥、薏米、芡實、綠豆、糙米、紅豆、麥仁、粳米、紅棗、桂圓。
做法：
1、將除了紅棗、粳米以及桂圓其他的食材清洗乾淨之後放入清水中浸泡兩個小時。
2、桂圓去除外殼備用;將所有的食材一起放入高壓鍋中，加入適量的清水大火熬煮。
3、半個小時之後關火放棄，然後繼續熬煮，連續三次就可以了。
4、可以根據個人口味加入食鹽或者是紅糖，建議加入紅糖，這樣補血的功效更好。
營養小貼士：
這道食譜具有很好的滋陰補腎的效果，並且還具有養血安神以及保健脾胃的作用，經常服用五穀養生粥，女性的氣色會越來越好。
二、香菇雞肉粥
準備食材：雞胸肉、香菇、大米、玉米、胡蘿蔔、食鹽。
做法：
1、將胡蘿蔔清洗乾淨之後備用，香菇切片備用。
2、雞胸肉切片備用;將大米淘洗乾淨之後放入鍋中。
3、水開之後放入準備好的胡蘿蔔、香菇以及雞胸肉還有玉米粒。
4、一邊煮粥一邊攪拌，這樣不僅能夠避免粘鍋，同時還能夠令食物更加快速的煮熟。
5、最後加入少量的食鹽就可以起鍋了。
營養小貼士：
經常服用這道香菇雞肉粥，能夠很好的提高身體免疫力，減少患有疾病的可能。同時還具有很好的補氣滋陰的功效。
三、栗子粥
準備食材：粳米1勺、栗子、干桂花、水適量。
做法：
1、生栗子用小刀劃一個開口(這樣煮出來更容易剝皮)，放入沸水中煮熟剝殼備用。
2、米淘洗乾淨之後放進鍋裡面，先熬煮半個小時。
3、然後加入剝好的栗子，繼續熬煮半個小時即可，最後快要出鍋的時候撒上干桂花攪拌一下即可。
營養小貼士：
栗子粥具有養胃補腎、壯腰膝、強筋骨的作用。相宜於腎虛腰酸、腿足無力以及中老年多尿者服食。
四、南瓜粥
準備食材：小米80g、南瓜250g、枸杞子20g、銀耳1/2朵、蜂蜜適量、水適量。
做法：
1、南瓜削皮切塊，小米浸泡，南瓜削皮切塊，小米浸泡。
2、 南瓜、小米、銀耳、枸杞子一起放進電飯煲裡。
3、加入清水，按下電飯煲的功能鍵，在煮粥過程中要多攪拌幾次避免粘鍋。
4、煲好之後根據個人口味添加蜂蜜即可享用啦!
營養小貼士：
南瓜粥屬於溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜冬季人體胃腸溫補的需要。
南瓜粥是低糖、粗纖維食品，並有降糖作用。是糖尿病者的最佳輔助食療，女性常喝南瓜粥也可以美容，南瓜性溫，味甘無毒，南瓜富含胡蘿蔔素、維生素C和鐵和磷等，有養脾清火、潤肺美容的效用。
五、粳米甘蔗粥
準備食材：甘蔗適量、粳米適量。
做法：
1.甘蔗搾汁100——150毫升備用。
2.粳米洗淨，加清水煮粥，粥成後加入甘蔗汁拌勻，再煮5分鐘即可食用。
營養小貼士：
甘蔗汁中除含有多量糖分外，還含有多種氨基酸、有機物、維生素。其性寒，味甘，可清熱、生津、潤燥。
六、蕃薯粥
準備食材：蕃薯50克，小米50克。
做法：
1、現將蕃薯洗淨去皮，切成小塊，再把小米淘淨，共入鍋中。
2、加清水適量，用武火燒沸後，轉用文火煮至米爛成粥。
營養小貼士：
中醫認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養榮潤面部肌膚，使人容光煥發。因為紅薯味甘，且紅薯肉色黃，五味中甘味入脾，五色中黃色入脾，而脾胃互為表裡，所以紅薯能有效補益脾胃、促進消化、強身健體的功效。
七、薏仁山藥粥
準備食材：山藥150g、薏米50g、大米40g、清水適量。
做法：
1、山藥去皮、切丁，薏米淘洗乾淨，倒入砂鍋。
2、添適量清水，大火燒開，小火慢煮半小時。
3、倒入淘好的大米，倒入山藥，繼續煮至粥粘稠即可。
營養小貼士：
薏仁山藥粥具有補肺、健脾、養胃等功效，適用於陰虛內熱、勞嗽乾咳、大便瀉洩，食慾減退等一切脾肺氣虛的病症。
八、紅棗粥
準備食材：小米50g、紅棗5顆、清水3碗。
做法：
1、小米1小把，淘洗乾淨後，用清水泡5-6分鐘。
2、3碗清水，鍋內燒開後，放入小米連同浸泡的水。大火煮開2分鐘，轉中小火慢慢熬。
3、紅棗5顆，去核，切成絲，待小米粥熬至粘稠後，加入紅棗絲，再小火熬3分鐘，關火2分鐘即可。
營養小貼士：
紅棗食性平和，具有良好的補益作用，與蓮子、粳米同煮，具有補脾養胃、澀腸固精、養心安神等功效。
立冬養生的食物推薦
1、白菜
冬天是各類蔬菜的淡季，但卻是大白菜大量收貨的季節。北方有句諺語說的是「立冬砍白菜」說的就是立冬以後吃白菜。大白菜的生長期大約在一百天左右。過早長不實，達不到豐收目的。過晚的話收穫稍不及時極就容易凍在地裡。「立冬不起菜，別把老天怪」這句話說的就是立冬後的天氣變化多端，隨時都有大雪封地的可能。所以，每年立冬前後我們就會看到大白菜開始上市，冬儲大白菜也就正當時。
2、香菇
香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及游離氨基酸、膽鹼、腺嘌呤、麥角甾醇及香菇多糖，有抑制體內合成膽固醇，促進膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。
3、生薑
生薑性熱，味辛，有溫暖、發汗、止嘔、解毒、溫肺等作用。
4、白果/銀杏
銀杏素有「公孫樹」的美稱，因為它的生長週期長，樹齡超過四十年才能大量結果。白果就是銀杏果實中的內核的部分，古時因其外殼色白又稱「銀果」，形狀與杏仁比較類似。因為稀罕，白果在宋代即是皇家的貢品，如今在日本、歐洲也有普遍的食用習慣。雖然白果的營養豐富，但它的代謝產物也含有微量的氫氰酸，因此每日需要控制攝入量，並且最好是熟食。加在粥湯中同煮，是極好的補品之一，最簡單的食用方法可以用微波爐加熱，味道便已足夠香美。
5、黑豆
黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的，比豬腿肉多一倍還有餘。它含有的脂肪主要是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中人體需要的必需脂肪酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高血脂之虞，還有降低膽固醇的作用。中醫認為，黑豆性平味甘，有潤腸補血的功能。
6、羊肉
在寒冬臘月裡，人體的陽氣潛藏於體內，於是身體就很容易出現手足冰涼，氣血循環不良等多種現象。冬季進補的目的，就是要養護人體的陽氣，使身體保持溫暖，補充身體的陰血。其中羊肉就符合了這樣的進補原則，所以羊肉是冬季進補的最佳食物。寒冬裡吃過羊肉爐以後，冰凍的身體就會立刻溫暖起來哦，一身的寒氣也漸漸的消失。
立冬養生飲食原則
1、立冬飲食養生以增加熱量為主
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪，產熱量多，御寒效果最好。
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
2、立冬養生要注意補充維生素
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一個冬季過後，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，並因此導致人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等症狀。那麼人們可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿蔔素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。
此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心裡美蘿蔔、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富，要經常調換品種，合理搭配，補充人體維生素需要。
3、立冬飲食要增苦少鹹
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。
因此，在冬天裡，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
4、立冬補冬不可盲目「進補」
在補冬的同時，需要注意的是，進補時，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補，一般來說，可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖，亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃，以調整脾胃功能。
冬季喝熱粥也是養生的一個好選擇。如吃「臘八粥」有助於增加熱量和營養功能。小麥粥有養心除煩的作用、芝麻粥可益精養陰、蘿蔔粥可消食化痰、胡桃粥可養陰固精、茯苓粥可健脾養胃、大棗粥可益氣養陰等等。
立冬後最適合吃的素食
蓮藕：生吃能涼血散淤，熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血、養血。和肉一起煨可以調養脾胃。
板栗：栗子能養胃健脾、壯腰補腎、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壯脾胃、增進食慾，還能補腎強筋骨。
蘿蔔：味辛甘、性平，入脾、胃、肺經。民間素有「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開處方」之說。
山藥：性平、味甘，在中醫裡被列為「上品」藥材，除了有補肺、健脾作用之外，還能益腎、壯陽。
南瓜：南瓜含有豐富的維生素A及礦物質，以及人體必須的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素，最近還發現南瓜中含有一種叫作「鈷」的成分，食用後有補血作用。
大豆：素有「植物肉」的美稱。食用時可自制「五豆漿」，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨漿，每天飲用。
包心菜：包心菜其維生素C和鈣含量非常豐富。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
蘿蔔：俗話說「冬吃蘿蔔夏吃姜」，「蘿蔔上市，郎中下崗。」大白蘿蔔是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚。蘿蔔中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。
紅薯：由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。
芋頭：質地細軟、容易消化，是冬季調養脾胃之佳品。
苤藍：它的維生素c含量豐富，每100克高達41毫克，遠高於蘋果、梨、葡萄等水果，苤藍中還含有大量的鉀，對人體十分有益。中醫認為它性涼味甘辛，有寬胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。搾其鮮汁服用，對胃病有治療作用，長吃苤藍還能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合。
紅薯：具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎的功效。
大白菜：大白菜是冬季餐桌上的常客，有「冬日白菜美如筍」之美譽，營養價值較高，含有90%以上的纖維素，還含有維生素C、維生素E等，在空氣特別乾燥的秋冬季，多吃白菜可以起到護膚和養顏效果。
立冬的注意事項
1.飲食：俗話有「立冬補冬」的說法,因此立冬季節,在飲食上應該以食補為主。進入冬季,很多地區的氣候都會變得乾燥,大風降溫天氣也逐漸增多,因此,滋陰養精是這個季節養生保健的重中之重。此時人們盡量多食用一些白菜、銀耳、枸杞、梨和獮猴桃等陰液補益的食物。避免過量的食用辛辣、燒烤、油炸等食物,多喝白開水。冬季的飲食盡量以溫熱為主,比如適量吃一些羊肉、大棗、狗肉、糯米、桂圓、芝麻和韭菜等食物;少吃生冷寒涼等食物,比如冷飲、海鮮等。盡量多食用堅果類食物,比如核桃、榛子、松子和栗子。煮粥時適量加一些沙參、黃芪、麥冬。另外,還可以經常吃熱乎乎的水餃。蔬菜,可以選擇蘿蔔、香菇之類的。當然中國地域廣闊,南北飲食有很大區別,也要感覺地域的不同選擇合理的飲食。
2.穿衣:立冬後,天氣逐漸變冷,早晚特別要注意。所以對於小孩老年來說,一定要防寒保暖。 而對於年輕人來說,不要一味的追求風度而忽略了溫度。
3.生活習慣:立冬時節正處在秋冬交替時期,此時節,陽氣潛藏,陰氣盛極,公眾起居作息也要做相應調整,應當適當增加睡眠時間,早睡晚起 另外,在冷高壓影響下,冬天的早晨往往有氣溫逆增現象,即上層氣溫高,地表氣溫低,大氣對流活動停止,地面上有害污染物停留在呼吸帶,過早起床外出,會使身體受害。
4.預防：入冬了，最應該注意的是預防感冒，因此在保證衣服的同時，盡量避免到人流多的地方去，還要多喝開水。
總之，希望大家都要有一個良好的生活習慣，平時多注意一下，相信這個冬天都會很溫暖的。