男人立冬時節適合吃什麼東西
男人立冬時節適合吃的食物
胡蘿蔔牛骨湯
材料
材料:牛骨頭500克,洋蔥半個,胡蘿蔔2根
配料:生薑、鹽適量
做法
1、生薑切三個小片,洋蔥切成圓片,胡蘿蔔按照滾刀切(洋蔥和胡蘿蔔可以根據自己喜好切成自己的喜歡的樣子)
2、牛骨頭飛水去腥,去腥的時候放入幾片姜,去腥效果會更好。
3、用土罐子熬湯,也可以用現在市面上有賣的泥煲來煮湯。
4、將牛骨頭洗淨加水,加生薑、洋蔥開大火煮沸,會起泡沫,將泡沫撇出來後轉小火。
5、將胡蘿蔔丟進去煮1個半小時-2個小時。
6、待胡蘿蔔能用筷子戳穿,但是不是很爛就可以上桌了。
小訣竅
燉牛肉湯為什麼要加胡蘿蔔,考慮到胡蘿蔔含有天然的辛味及甜味,一方面可以消除牛骨的腥味,提高湯味的鮮美,使湯汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿蔔洗淨,不削皮直接燉煮。
游龍戲蝦
材料
蝦肉具有補腎壯陽的作用,對腎虛陽痿、脾虛食少者有食療之功,平常食之可強壯體魄。游龍戲蝦造型頗有新意,蝦餃皮薄蝦嫩,滋潤爽口。
主料:生蝦肉 熟蝦肉 豬肥肉
輔料:食粉 澄面 生粉
調料:豬油 味精 麻油 胡椒粉 白糖 精鹽
做法
1.澄面、生粉篩後置盆中,倒入滾沸水攪勻,搓滑成蝦餃麵團。
2.豬肥肉燙熟,涼後切成細粒。熟蝦肉切成粒,加豬油拌勻。
3.生蝦肉加精鹽、食粉拌勻,醃漬20分鐘後洗淨,擠干水分剁爛,再加精鹽攪拌至起膠,加豬熟肥肉、熟蝦肉調成蝦餃餡。
4.蝦餃麵團擀成薄圓片,包入蝦餃餡,捏成彎月形,上籠用猛火蒸熟即可。
注意事項
沸水製麵團時要掌握好摻水量。水量少,麵團較硬,易開裂,水量多,麵團較稀,易變形。
立冬保暖食物
1、芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素
寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉移作用,提供一系列適應寒冷所必需的甲基。因此,冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
氣溫驟降,身體一些部位對寒冷特別敏感,應當特別注意保暖。
2、動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力
寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的適應力,並對血管具有良好的保護作用。維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。
3、海帶、紫菜可促進甲狀腺素分泌,產生熱量
人體的甲狀腺分泌物中有叫甲狀腺素,它能加速體內很多組織細胞的氧化,增加身體的產熱能力,使基礎代謝率增強,皮膚血液循環加快,抗冷御寒,而含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌。含碘豐富的食物是:海帶、紫菜、髮菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
4、多吃主食,適當吃點羊肉、鵪鶉和海參
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以,冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入,保證優質蛋白質的供應。狗肉、羊肉、牛肉、雞肉、鹿肉、蝦、鴿、鵪鶉、海參等食物中富含蛋白質及脂肪,產熱量多,御寒效果最好。
立冬養生粥
1.甜漿粥
大米50克洗淨與新鮮豆漿500 克同煮粥,加白糖少許,可供早晚餐溫熱服食。
大豆有寬中益氣,利大腸,潤澤肌膚的功效,豆漿的營養價值更為豐富,並易消化吸收。
本粥除起潤膚的作用外,對體虛久嗽、便秘等症亦有良效。
2.蕃薯粥
取蕃薯100 克洗淨切小塊,與粳米150 克及適量水同煮成粥,作早晚餐食用。
蕃薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載,蕃薯可「補中、和血、肥五臟」。
中醫認為,脾為氣血生化之源,能將水谷化生為氣血,滋養榮潤面部肌膚,使人容光煥發。
本粥便據其健脾胃,和氣血之功,來達到潤膚悅色之效果。
3.燕麥粥
燕麥50克同適量水煮成粥。可供早晚餐食用。
燕麥又叫油麥、裸燕麥,性味甘平,是一種高蛋白食品,其補虛健脾營養價值很高。常食此粥,對保持皮膚彈性和抑制老年斑形成有顯著效果。