大寒過後吃什麼肉進補
大寒過後吃什麼肉進補
第一種：羊肉，補氣滋陽
冬天養生重在補陽，羊肉性溫，非常適合冬天吃。
羊吃百草長大，有「百藥之庫」的美譽，自古認為「多吃羊肉，有利於健康長壽」。
傳統醫學認為，羊肉僅可以補氣滋陽，暖中補虛，開胃健脾，還可以去濕避寒，暖胃寒，而且有助元陽、補精血之功效，還能強健身體。
食用方法：羊肉最好還是燉著吃，會更加熟爛、鮮嫩，也易於消化。
搭配山楂或綠豆可以去除膻味;搭配白蘿蔔、山藥可補益脾腎、益胃平肝;搭配胡蘿蔔可補虛益氣。
【推薦：羊肉燉蘿蔔】
冬食蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方，蘿蔔和羊肉一起燉食，養生效果超級給力!
第二種：鵝肉，補陰益氣、暖胃生津
冬天養生還要養陰，鵝肉自古就是養陰佳品。
中醫典籍《本草綱目》對鵝肉誇讚不已，書中記載說，鵝肉對人體的五臟六腑都是有好處的，有利於清除五臟的燥熱，所以經常喝鵝湯吃鵝肉，不用擔心咳嗽。
中醫認為，鵝肉的性味甘平，有補陰益氣、暖胃生津的良好功效。冬天感冒咳嗽，用鵝肉燉蘿蔔，可以幫助利肺，止咳化痰。
鵝肉湯是一道烹飪簡單，又能滋陰、補虛養身、健脾開胃的菜餚。
推薦：三鮮鵝肉湯
鵝肉冷水下鍋，加入姜和料酒，煮開後，撈出洗淨浮沫。另起一鍋水，加姜和料酒大火煮開後，撇淨浮沫。加入茶樹菇，姬菇，綠筍大火煮開後，轉小火煮半小時後，加鹽調味後，繼續再煮半個小時。
第三種：鴨肉，養陰清熱、補虛生津
與鵝肉一樣，鴨肉也是養陰的好食材，深受古代帝王家的鍾愛。《日用本草》記載鴨肉有「滋五臟之陰」的功效。
不同於很多肉禽類性溫熱，鴨肉是不溫不火，有清熱下火，補虛生津，利水消腫等功效。
鴨肉非常適合陰虛內熱的人食用，如果是脾胃虛寒，則不宜吃鴨肉。
推薦：山藥燜鴨肉
鴨腿剁塊，山藥削皮切2厘米厚的段，蔥1段6厘米長，姜切片，先把剁好的鴨腿焯水，(要在冷水時就把鴨腿放入鍋裡)，水滾後撇去浮沫撈出鴨腿備用，鍋放到火上燒熱，加少量油，緊接著放入冰糖，待冰糖溶化後，放入鴨腿翻炒，加入鹽、生抽、老抽翻炒2分鐘加入啤酒，放入、蔥、姜、桂皮、大料，蓋上鍋蓋中火燜煮40分鐘放入山藥，繼續燜煮等湯快沒時轉大火收干湯，就可以出鍋了!
第四種：雞肉，氣血雙補，溫中益氣
「逢九一隻雞，來年好身體」。在寒冷的五九時節吃雞肉可以氣血雙補，抗寒能力大大提高。
雞肉的營養價值很高，民間有「濟世良藥」的美稱。雞肉具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨諸多功效。雞肉不僅味道鮮美，營養豐富，而且有「能量之源」的美譽。它更是憑借其高蛋白、低脂肪的特點，成為人們在冬季滋補的佳品。
冬季人體對能量與營養的需求較多，經常吃雞進行滋補，不僅能更有效地抵禦寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。
【推薦】老母雞燉湯
雞湯的營養非常豐富，富含蛋白質、多種維生素和微量元素，可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。
寒冬時節，喝一杯熱茶，驅寒保暖，滋陰潤燥，更養生!
寒冬除了吃肉滋補御寒以外，還要多喝熱茶，不僅可以驅寒保暖，還可以滋陰潤燥!
「茶」自古以來就是養生的上品，每天喝上兩杯茶，可調五臟，清血液，活血管，抗衰老、祛毒素。
冬季寒冷乾燥，喝一杯熱乎的茶正當時，不僅可以驅寒保暖，還能滋補養生。
手腳冰冷，喝點普洱茶
普洱茶屬於茶性比較溫和，對消化道，尤其是胃部有問題的，有養胃、護胃的作用，冬天氣溫比較寒冷，尤其是女孩子可能會經常出現手腳冰冷，對體寒的這部分人群特別地適合。
做法：用3克熟普洱茶，適量的蜂蜜。普洱茶放入杯中，用滾水沖泡;等到茶湯冷卻至50-60℃的時候根據個人口味調入適量蜂蜜。
喝酒護肝，喝點蒲公英根茶
蒲公英不僅是好吃的野菜，也是好用的中草藥，入肝經，護肝排毒，去火消炎，提高肝臟解毒能力，預防肝損傷、酒精肝。北京衛視《我是大醫生》曾報道，蒲公英根泡水代茶飲，可排肝毒，預防肝損傷，尤其是酒精性肝損傷。
現代科學證實，蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷，解除內毒素導致的毒性作用 ,故可以保肝。蒲公英跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。
蒲公英還有廣譜殺菌的效果，有著「天然抗生素」之稱，冬季乾燥，易上火、嗓子疼，用蒲公英泡水，可以有效緩解，還可以利尿排毒!
做法：蒲公英根洗淨，切成小段，烘炒製成干茶，取2-5g，熱水沖泡代茶飲，即可。如果是脾胃虛寒者，可以搭配玫瑰花一起，泡水喝，不寒不燥，更佳溫和。
增強體能，喝點紅棗茶
紅棗有增強體能、加強肌力的功效。其含有環磷酸腺甘，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。
紅棗含糖類、有棗含糖類、有機酸、蛋白質以及維生素A、B和c。性平，味甜醇，能補脾胃，用於脾胃虛弱。紅棗含糖量高，產生熱量大，因此特別適合在冬天食用。
做法：每次用紅棗10-15顆最好，把棗皮切破，放在茶杯中，沸水沖泡代茶飲，常服有健胃滋補作用，是老少皆宜的良療飲料。
潤肺止咳，喝點玉竹結根茶
玉竹桔梗茶的好處，在於兼取了蒲公英根和菊苣的抗菌消炎，同時又增加了桔梗和玉竹的化痰止咳、滋陰補氣。
桔梗具有宣肺、祛痰、利咽、排膿等功能，主治咳嗽痰多、咽喉腫痛等症狀。
玉竹可治咽干舌燥，對肺陰虛所致的乾咳少痰，咽干舌燥，對肺結核咳嗽等都有一定的治療作用，並且可以生津止渴，提高免疫力。
此四者搭配，對潤肺利咽、生津止渴，對慢性支氣管炎及慢性潰瘍有一定的預防與治療效果，非常適合冬季時節作為代茶飲飲用。
做法：取蒲公英根、菊苣、桔梗、玉竹按2:2:1:1的比例，熱水沖泡代茶飲即可!
預防感冒，喝點紫蘇飲
風寒感冒通常會在冬季發生，冬季寒冷且乾燥，不少的朋友都會因為受到風寒之邪外襲導致發生感冒，特別是生活中長期處於疲勞狀態的朋友們，更易發生這樣的健康問題，那麼，預防風寒感冒可以每天喝一杯紫蘇茶飲。
紫蘇是一味很好的中草藥，性辛、溫，入肺、脾經，可發汗解表，生氣寬中，健脾祛濕、防暑降溫，預防風寒感冒。
做法：紫蘇葉和陳皮的比例以3:1左右為宜，並切上三兩片姜，入水同煮。待水沸後，可根據各人的口味，再放入一兩塊冰糖，待涼後即可飲用。