大寒時節老人因該注意些什麼
家裡有老人的要注意了，大寒時節要防治5種病
防胃病
隆冬季節，人體受寒冷刺激後血液中的組織胺增多，胃酸分泌旺盛，胃腸發生痙攣性收縮，機體抗病力及適應性也隨之降低，故有胃病的老年人冬季就容易舊病復發，甚至引起胃出血、胃穿孔等嚴重併發症。所以，冬季老年人要特別注意胃部保暖，飲食宜選溫軟、淡素及易於消化的食物為好，並做到少食多餐，忌食生冷，戒除煙酒，積極參加體育鍛煉，改善胃腸血液循環，減少胃病發病機會。
防感冒
老人感冒是寒冬季節的常見病、多發病，說起來該症不算什麼大毛病，但若治療不及時，就容易誘發多種危及生命的併發症，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支氣管炎等。據報道，老年人肺部感染的死亡率高達36%。故在寒冬季節，老年人要注意加強耐寒鍛煉，調理好飲食，最好每天用冷水洗臉，熱水洗腳，以提高免疫力，增強抗病力，防止感冒發生。
防中風
據資料報道，約70%中風患者多在冬季發病，故被專家稱為「冬季神經科的流行病」。為什麼冬季好發生中風呢?這是因為冬季氣溫低，人體受寒冷刺激後全身毛細血管收縮，血循環外周阻力加大，左心室和腦部負荷加重，引起血壓升高，促進血栓形成，導致中風發生。中風發病急，進展快，病死率高，故在寒冬季節要切實做好中風的預防工作。防中風首先要做好高血壓、冠心病、糖尿病等原發病的治療，其次是注意及時發現先兆症狀，如突發眩暈、劇烈頭痛、視物不清、肢體麻木等，遇此症狀應速送醫院診療。
防心梗
寒冬是心肌梗塞的發病高峰，這是因為人體受寒冷刺激後，血管收縮，血中纖維蛋白原增加，血液粘稠度增高，易形成血栓，從而導致心肌缺血缺氧，誘發心絞痛，重者發生心肌梗塞。因此，老年人在寒冬季節要加強戶外體育鍛煉，重視防寒保暖，室溫最好控制在15℃——18℃，以防寒邪侵襲，誘發新病。亦可在醫生的指導下應用溶栓降脂、擴血管和防治心肌缺血缺氧的藥物。
防瘙癢
老年人皮膚退行性萎縮，皮脂腺機能減退，遇寒冷乾燥氣候極易產生皮膚瘙癢，該症往往夜間加重，常使人難以入眠。因此，老年人寒冬季節應注意飲食調理，多吃新鮮蔬菜、水果及豆製品，禁食辣椒、大蒜等刺激性食物，亦可選用養血益氣、潤膚止癢的中藥治療，如黑芝麻、六味地黃丸及枸杞地黃丸等。
大寒吃什麼?十道熱菜暖心暖胃
【咖喱雞塊飯】
1、將洋蔥、香菇、胡蘿蔔、雞胸肉切塊;油六成熱時倒入雞塊，煸炒至幾面微黃，加洋蔥、蒜片翻炒
2、倒入土豆塊、胡蘿蔔塊、香菇，翻炒均勻後倒入開水，等湯汁收了有三分之一的時候放兩塊咖喱塊
3、咖喱塊融化後，放入鹽提味，湯汁變濃稠了盛出即可。
【果汁白菜】
1、白菜胡蘿蔔洗淨後切絲，撒少許鹽醃漬30分鐘，控出鹽水備用。
2、將橙子洗淨後一切為二。擠出橙子果肉裡的果汁。
3、根據果汁的酸甜程度，加1小匙糖拌勻。將果汁倒入醃好的白菜心中。
4、拌勻後冷藏數小時後即可食用。
【五穀蛋包飯】
1、將所有材料切成碎丁，將雞蛋打成蛋液;
2、將蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮，盡量攤大點;
3、炒鍋燒熱，倒入油，油熱後入洋蔥煸炒出香味，入胡蘿蔔、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右;
4、倒入米飯翻炒均勻，倒入青紅椒末翻炒均勻，撒上鹽調整味道，關火;
5、蛋皮上撒上些黑胡椒，將米飯放中間，不要放太多了，要考慮到還要包的起來;
6、將蛋皮四周翻起來包住米飯，可用手帶上一次性手套直接去包;
7.包好後扣上一個平底碗，然後將整個鍋與碗翻轉180度，蛋包飯就置放在碗中了。最後在蛋包飯上淋上番茄沙司即可
【啤酒牛腩煲】
1、將牛腩清洗乾淨。
2、煮鍋放入清水然後將牛腩和姜塊放入煮十分鐘，撈起清洗乾淨切塊。
3、準備調料：鹽，黑胡椒，辣椒粉，啤酒。
4、土豆刨皮切塊，將牛腩和西芹洋蔥和調料一起放入煮鍋加大半瓶啤酒大火燒開煮一小時。
5、放入土豆和胡蘿蔔，加鹽調味煮半小時即可。
【醬爆五花肉】
1、五花肉切薄片,姜.蒜切片;
2、辣椒.胡蘿蔔切片;
3、鍋中加少許油煸炒五花肉至微黃並出油;
4、將五花肉推至鍋邊,用鍋中余油煸香薑片.部分蒜片;
5、加入甜面醬.少許料酒,不停推炒至醬香濃郁,與肉片混合炒勻;6.加少許白糖.醋,下入辣椒.胡蘿蔔片炒香,出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可——
【私房澆汁豆腐】
1.豆腐煎兩面金黃,香菇泡軟和火腿.洋蔥.青椒.胡蘿蔔切丁;
2.鍋留底油,一勺番茄醬一勺蠔油混合炒下,放洋蔥香菇火腿胡蘿蔔丁炒散;
3.兌水放鹽.黑胡椒煮開,放豆腐,大火煮開小火燜到豆腐入味;
4.豆腐盛出,剩餘湯汁勾芡,放青椒炒斷生,雞精香油提香,澆豆腐上即可。
【玉米蝦仁可樂餅】
1、土豆洗淨，帶皮水煮15分鐘至熟，瀝干水分，趁熱剝皮，放入碗中搗成泥狀
2、蝦仁切小丁，和玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔粒與鹽、雞粉加入土豆泥中拌勻
3、分別揉成團，依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉，入烤箱，180度，15分鐘，至呈金黃色。
【鹹蛋黃燴豆腐】
1、熱油鍋放蛋黃泥翻炒;
2、待蛋黃泥炒得起泡盛起。
3、鍋裡再放油，放入胡蘿蔔細丁熬出紅油;
4、倒鹹蛋黃與寶黃油一起拌勻，放入青豆、火腿末一起炒勻，加入水，將豆腐切成小塊放入煮沸，撒鹽和雞精調味，水澱粉勾芡推勻，淋上香油即可!
【干鍋花菜】
1、菜花摘成小朵鹽水浸泡十分鐘後，瀝干水份備用。
2、花椒、姜、蒜切片備用。
3、切好的肉片淋入少量生抽、加入澱粉拌勻，胡蘿蔔切片
4、鍋內倒入油，五成熱後放花椒煸香，將花椒撈出。放入姜、蒜煸香。
5、放入掛漿後的肉片煸至肉片變色，放入菜花、胡蘿蔔煸炒
6、依次加入生抽、糖、蠔油翻炒(生抽、蠔油都有鹹味所以不必再加鹽)，悶兩三分鐘後，翻炒至收湯即可。
【日式土豆沙拉】
1、馬鈴薯去皮，切塊。放入微波容器內，加蓋高火叮5分鐘。
2、放涼後，放入食品袋內用擀面棍擀成泥。
3、胡蘿蔔及黃瓜分別切小薄片，火腿切丁。
4、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔略燙，撈出用涼開水沖涼，瀝淨水備用。
5、雞蛋冷水下鍋，煮至十分熟，去殼切成小細末
6、將所有材料放入碗內，加入沙拉醬，青芥辣，鹽