雨水節氣的由來傳說 雨水節氣是怎麼來的

雨水節氣的由來傳說 雨水節氣是怎麼來的

雨水節氣的由來傳說 雨水節氣是怎麼來的

雨水是24節氣中的第2個節氣。每年的正月十五前後(公歷2月18-20日)，太陽黃經達330度時，是二十四節氣的雨水。此時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節氣時段一般從公歷2月18日或19日開始，到3月4日或5日結束。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節氣。

太陽的直射點也由南半球逐漸向赤道靠近了，這時的北半球，日照時數和強度都在增加，氣溫回升較快，來自海洋的暖濕空氣開始活躍，並漸漸向北挺進。與此同時，冷空氣在減弱的趨勢中並不甘示弱，與暖空氣頻繁地進行著較量，既不甘退出主導的地位，也不肯收去余寒。

《月令七十二候集解》:"正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。"意思是說，雨水節氣前後，萬物開始萌動，春天就要到了。雨水，表示降水開始，雨量逐步增多。雨水，表示兩層意思，一是天氣回暖，降水量逐漸增多了，二是在降水形式上，雪漸少了，雨漸多了。

"雨水"過後，中國大部分地區氣溫回升到0℃以上，黃淮平原日平均氣溫已達3℃左右，江南平均氣溫在5℃上下，華南氣溫在10℃以上，而華北地區平均氣溫仍在0℃以下。

雨水前後，油菜、冬麥普遍返青生長，對水分的要求較高。"春雨貴如油"，這時適宜的降水對作物的作用特別重要。

雨水節令美食

元宵佳節正值雨水節氣期間，家家戶戶都煮元宵。過去有「上燈元宵落燈面」之說。元宵也叫圓子和糰子。因煮熟後浮在湯麵上，故又名「湯圓」、「浮圓子」。吃元宵取「團」和「圓」之音，寓意為團團圓圓。元宵作為節令食品，相傳始於晉代，而盛於唐宋。《荊楚歲時記》上有「正月十五作豆油糕」的記載。這種豆糜油糕就是元宵的前身。唐代稱為「湯中牢子」或「粉果」。而宋之前很少有人詠過元宵。宋代周必大在《平園續稿》中曾講到:「元宵煮浮圓子，前輩似未曾賦此……。」

「宋代姜白石有首詩:「貴客鉤簾看卸街，市中珍品一時來。簾前花架無行路，不得金錢不肯回」。詩中「珍品」即是指元宵。宋時風俗，每逢元夕將「乳糖國子……沙糰子……十般糖之類，皆用樓鍋裝花盤架車兒，簇插飛蛾紅燈綵蓋，歌叫喧閡。」(宋·周密《武林舊事》)，將元宵放在金盤細盒中饋送便稱之為「市食合兒」，足見其在當時之珍貴了。

清代詩人李調元曾寫道:「元宵爭看採蓮船，寶馬香車拾墜細;風雨夜深人散盡，孤燈猶喚賣湯元」。由此便可以看出古代元宵節時的熱鬧場面。婦女在人流奔湧中常常把釵細擠落在地。宋代，元宵夜閡時還會有「持小燈照路拾遺者，謂之『掃街』。遺錮墜餌，往往得之。東都遺風也。」

在漫長的歲月長河中，我國南北元宵形成了由多種地方風味到特色。元宵的餡料除可以用白糖、桂花、果仁、芝麻外，還可用鮮肉、火腿、蝦仁等。寧波的湯元可謂「馳名中外」，軟滑油潤，糯而不膩。安徽的安慶湯元，以湯汁鮮美而著稱，香甜可口。成都則以「賴湯元」、「郭湯元」最為有名，品種風味迥異於他處。餡心主要有芝麻、豆沙、麻昔、花生、水晶、冰糖、櫻桃、』玫瑰8種0而「葛粉圓子」，「橘龔圓子」，都是湯圓中的上品。

「每逢佳節倍思親。」人們在歡度元宵佳節時，常會想起台灣民歌「賣湯圓」:「一碗湯圓滿又滿，吃了湯圓好團圓」。讓我們共同祝願身居海外的炎黃子孫佳節快樂，早日團圓共享祖國元宵佳節之樂。