台灣春節的習俗
台灣春節習俗：一年一度最重要的節日春節到來了，全國人民為歡歡喜喜過大年，都開始忙碌起來了，買年貨，貼春聯、貼門神、貼花、放鞭炮、掃塵、洗浴、祭灶、祭祖、守歲、拜年等各種各樣的活動都開始了，而全國不同時期、不同地區、不同民族的習俗都不相同，《中國傳統節日網喜蜜滋算命》特別為您整理出台灣各地春節習俗，讓您瞭解台灣，走近台灣。
台灣和祖國大陸各地一樣，春節，也叫過年，是民間最為熱鬧、時間最長的節日。
一般從農曆十二月十六日的「尾牙」開始，到正月十五日元宵節(上元節)過完，才算全部結束，歷時整整1個月。
尾牙。每個月的初一、十五或者初二、十六，是台灣商人祭拜土地公神的日子，稱為「做牙」。二月二日為最初的做牙，叫做「頭牙」；十二月十六日的做牙是最後一個做牙，所以叫「尾牙」。尾牙是商家一年活動的「尾聲」，也是普通百姓春節活動的「先聲」。這一天，台灣一般平民百姓家要燒土地公金以祭福德正神(即土地公)，還要在門前設長凳，供上五味碗，燒經衣、銀紙，以祭拜地基主(對房屋地基的崇拜)。各商家行號也要在今天大肆宴請員工，以犒賞過去一年的辛勞。以前，如果老闆在來年不準備續聘的員工，便在筵席中以雞頭對準他，暗示解聘之意。不過，這種風俗已絕跡。除了近年來日益盛行的尾牙聚餐外，按傳統習俗，全家人都圍聚在一起「食尾牙」。主要的食物是潤餅和刈包。潤餅系以潤餅皮卷包豆芽菜、筍絲、豆於、蒜頭、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄醬等多種食料。刈包裡包的食物則是三層肉、鹹菜、筍乾、香菜、花生粉等，都是美味可口的鄉土食品。
送神。農曆十二月二十四日是送神日，家家戶戶舉行祭灶活動，歡送灶神及其他諸神上天。
灶神俗稱「灶君」，也有叫「司命真君」、「灶君公」、「護宅天尊」。「灶王」等。其全稱是「東廚司命九靈元王定福神君」，因此也有人稱之為「九天東廚煙主」。早期台灣民間，每家廚房都有一個相當大的「灶」。相傳灶有灶神，於每年的一月四日被玉皇大帝派來監視每一家的言行，直到十二月二十四日，回天庭向玉皇大帝述職，報告各家的善惡功過。
除夕：辭年、避債戲、圍爐、守歲等。除夕，也叫大年三十，是台灣年俗中最重要的一個日子，習俗也相當多。先辭年，佈置「廳頭」，即在奉祀「觀音媽」和諸神像的大廳上，換新版畫和聯軸。到了下午舉行「辭年」儀式。在供桌上盛設五牲及各種年粿供奉諸神，然後拜祖先，行三跪九叩大禮，以表示感謝這一年來諸神明及祖先的保佑，並祈求新年更多的賜福。神桌前還要供「春飯」，即盛有飯的小碗，飯上插上用紅紙做的花。神佛前各三碗，灶上一碗。這些花又叫「春仔花」或「飯春花」，這個飯叫「過年飯」。(在閩南語中，「春」與「剩」諧音，意思即怎麼吃也吃不完，還有剩餘)。桌前還擺放三堆橘子及一些紅棗。紅棗表示年年好。橘子到元宵才能拿下來，有句俗話「上元瞑(夜)拆柑棚。」最後，還要燒金紙、放爆竹，才算結束辭年儀式。
避債戲與討債燈，是辭年時為躲避債主上門催債的節日活動。在除夕夜，台灣各寺廟都要祭神演戲。凡負債過年無法償還的人，便跑到寺廟的戲台前，躲進人群中看戲。依照風俗，債主就不能問他討債。若討債者硬間至「避債戲」台下找人要錢，就會引起公憤，遭至群眾圍毆，自討沒趣。這台戲要通宵達旦地演下去，直到翌日凌晨大年初一。負債者也就順利地過完年。不過，債主也有辦法對付，即在大年初一，穿著舊衣服，提著燈籠上門討債，佯稱自己是從年三十晚上追債追到現在尚未回家，燈籠還提在手上，不能算是「新年討債」，這種燈就叫做「討債燈」。但是，除非積怨很深，債主一般不會輕易使用「討債燈」。
圍爐、除夕之夜，也叫過年夜，出外謀生的家人，都要趕回老家來團聚，如果無法趕回，就要空出一個位子放那人的衣物，表示團聚。全家一起圍著桌子吃一年之中最豐盛的菜餚，桌下置一火光熊熊的烘爐，爐邊置一些銅錢，以示溫暖如春，財氣旺盛。圍爐時所吃的一般都有象徵意義。如一定要吃「長年菜」(芥菜做的，表示長壽)、「韭菜」(「韭」與「久」諧音，吃的時候要一根一根，從頭吃到尾，不橫吃，不咬斷，年壽才能「久久長長」)。此外，還要吃蘿蔔(即菜頭)表示好綵頭；吃「全雞」，表示全家福(「雞」與「家」諧音)；吃「蚶」取其繁殖力強之意，吃完後蚶殼要放在床下，表示會生蚶子蚶孫；吃魚丸、蝦丸、肉丸，取「三元及第」之意，(丸與元諧音，三元即是狀元、會元、解元)；吃所有的菜均不用刀切細，應以原形煮食。
台灣有句諺語叫「二九老」，指除夕是如意大吉的日子。以前台灣盛行收養異姓女子為「童養媳」。直養到十七八歲時，就與自己的兒子結為夫婦。家境富裕者多在二十日後設宴招待親友，舉行婚禮。家境一般者，則在除夕閤家團聚，將童養媳與兒子圓房，俗稱「送做堆」、「合房」域「做大人」。通常結婚要選擇黃道吉日，避免觸動神明，惟除夕之日，神明皆已送上天，此時選擇童養媳和兒子「送做堆」，就不用耽心遭受神譴。
全國各地春節習俗
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