小滿食療養生

小滿食療養生

小滿時值每年的陽曆5月21日前後，是24節氣中的第8個節氣。從小滿開始，小麥、冬小麥等夏收作物，已經結果，籽粒飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。小滿有「大落大滿，小落小滿」之諺語。「落」是下雨的意思，雨水愈豐沛，將來愈是大豐收。本節氣在江南一帶，氣溫平均22℃左右，最高氣溫可達35℃以上。諺云：「小滿高粱芒種穀，立夏種上玉蜀黍」和「小滿晴，麥穗重」。

小滿食療養生——小滿飲食要點

夏季萬物繁茂，生長最旺盛，人體生理活動也處於最旺盛時期，消耗的營養物質為四季最多，所以，就及時適當補充，才能使身體不受損傷。時至夏Et，治病用藥時要偏於清涼，如菊花、蘆根、沙參、元參、百合、綠豆之類，配伍煎水代茶、煮粥均可，切忌過於溫熱損傷陰津;也不宜過於寒涼滋膩，反使暑熱內伏，不能透發。

對各種類似的皮膚病人，均宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等;忌食膏粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。

小滿食療養生——選用合適的飲料

由於夏季氣溫比較高，人體出汗多，為保持機體平衡，需補充一定的水分。人們除用開水外，也常飲些飲料來清暑消渴，清心醒腦，生津除煩。當然，大多數人喜歡冷飲，圖個爽快，但是，選用飲料，也要根據個人的體質，同時因地合理享用，否則會適得其反。

目前市場上的飲料主要有糖類、糖鹽類、中草藥類三種，從事高溫作業的人員宜飲用糖鹽類飲料，氣虛津少的人喝中草藥類飲料為宜。而對於嬰幼兒，中老年體弱者，切不可貪吃冷飲，以免驟冷驟熱，使機體平衡失調，對健康不利。

小滿食療養生——鴨肉助你平安度夏

夏季飲食也可進補，關鍵在於選准補品。比如鴨肉就是很適宜夏季的補品。

鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質等營養，而且能防疾療病。元代吳瑞在《El用本草》中記載：鴨肉可「滋五臟三陰，清虛勞之熱，補血解水，養胃生津」。中醫認為。鴨肉味甘、鹹，性微寒，具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效。從中醫「熱者寒之」的治病原則看，特別適合體內有熱、上火的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便乾燥和水腫等，而這類疾病多見於夏季。

鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動脈硬化、高血壓、心臟病;鴨肉和竹筍燉食，可治痔瘡出血;鴨與火腿、海參共燉，燉出的鴨汁善補五臟之陰;鴨肉同糯米煮粥，有養胃、補血、生津之功，對病後體虛大有裨益。可見夏季應多吃些鴨肉類食品。