東北立秋吃什麼傳統食物 各地有什麼立秋美食

東北立秋吃什麼傳統食物 各地有什麼立秋美食

東北立秋吃什麼傳統食物 各地有什麼立秋美食

東北立秋吃餃子

東北，家裡一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關，我們習慣叫「搶秋膘」。我搶你碗裡的一個餃子，秋天就能體格健壯，補上夏天流掉的油水。

民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裡晾一晚，於立秋當日吃下。經過了苦夏，人們的體重大都要減少一點。秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償補償夏天的損失，北方人謂之「貼秋膘」。吃味厚的美食佳餚當然首選吃肉，「以肉貼膘」。東北立秋要吃黃瓜。

各地有什麼立秋美食

杭州吃西瓜

江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜——人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。

北京「貼秋膘」吃肉

每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即「貼秋膘」。京城一些老字號肉食櫃檯前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫「貼秋膘」。

山東吃「渣」

山東萊西地區則流行立秋吃「渣」，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。這麼多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。

天津流行「咬秋」

民間有句俗語：立秋到，貼秋膘，冬去春來身體好。說的是天涼以後，人們應該多吃些肉食，補充一下因伏天食慾差、加上流汗而帶來的虧虛，提高免疫力。不過，許多網友表示，現在的生活不比從前，平日裡已經吃得很好、夏天也注意保養，因此不需要在立秋那天特別食補。

四川喝「秋水」

四川東、西部還流行喝「立秋水」，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。

台灣吃龍眼肉

《台灣通史·風俗志》中記載，台灣舊時「立秋之前一日，有司豫塑春牛，置於東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也。」立秋時是台灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產期，也是台灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為「福圓」，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

立秋有意思的傳統習俗

洗澡為防秋老虎

立秋這天洗澡方面很講究。有的地方要在太陽出來之前洗，有的地方要用太陽曬過的水洗，有的地方這天還忌諱洗澡。

這些講究都有一個共同的目的：為了不生秋痱子。因為在立秋後還有「秋老虎」一說，還會熱上一段時間，所以盛夏的一些如痱子等疾病還會存在。

比如，老蘇州人在立秋這一天，就有早上洗溫水澡的傳統。有的時候，還會從院子裡的薄荷樹上剪下數片薄荷葉，放在泡澡水裡。