白露節氣飲食有哪些的禁忌
白露節氣飲食禁忌
一忌貪涼
秋涼之後，晝夜溫差變化大，是脾胃病高發季節，特別是潰瘍患者更易復發，因此這個時節應格外注意調停脾胃。尤其是患有慢性胃炎或十二指腸潰瘍的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病。
在飲食方面，立秋後人們不宜多吃寒涼食物或生冷不潔的瓜果。所謂「秋瓜壞肚」的民諺就是指立秋以後繼續生食大量瓜類水果容易引發腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病。因此，專家提醒人們，立秋之後應慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應禁忌。患有消化道疾病的人在秋季一般應當少食多餐，多吃熟軟開胃易消化的食物，減少進食油膩食物。
除此以外，為了增強身體各組織器官的免疫功能和抗寒能力，很多人都習慣在秋季進行戶外鍛煉，並根據「春捂秋凍」的原則，在秋季盡量少添衣物。專家認為，「秋凍」自有一番道理，但人們切不可過於貪涼，秋天的早晚氣溫較低，應根據戶外的氣溫變化來增減衣服。鍛煉時應在身體發熱後，才能脫下過多的衣服;鍛煉後切忌穿著汗濕的衣服在冷風中逗留，以防身體著涼。
二忌過燥
秋季氣候日漸乾燥，會使人皮膚和口角乾裂，口乾咽燥，聲音嘶啞。有些人還會出現毛髮脫落增多，口渴便秘等一系列症狀，俗稱「秋燥症」。如果人體抵抗力下降，那麼很容易導致呼吸道黏膜不斷受到乍暖乍寒的刺激，從而使人傷風感冒，還會引起扁桃體炎、氣管炎和肺炎等呼吸道疾病。此外，患有慢性氣管炎和哮喘的病人，在這一時節往往會症狀加重。
以在秋季要特別注意養陰潤肺。從中醫角度來看，除了應注意保持室內一定的溫度和濕度以外，人們可以選用一些具有養陰潤燥功能的保健品和中藥來調養身體，比如西洋參、燕窩、哈士蟆油、沙參、麥冬、石斛、玉竹等。西洋參性味苦、微甘，有補氣養陰、清虛火、生津液的作用，適用於氣陰不足、津少口渴、肺虛咳嗽、虛熱煩躁等症。燕窩性味甘平，有益虛補損、滋陰潤燥、化痰止嗽之功，常用於肺腎不足、虛損癆瘵、咳嗽氣急等症。
一般而言，藥補不如食補，日常生活中，人們可以多吃一些如生梨、甘蔗、荸薺、柚子、枇杷等具有很好潤燥功效的水果，或者烏骨雞、豬肺、龜肉、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏米、花生、鴨蛋、菠菜等食品，還可以自制諸如百合蓮子粥、銀耳冰糖粥、雪梨川貝冰糖羹這樣的飲品，同樣可以達到滋陰潤肺、止咳化痰的效果。
三忌亂補
秋季是進補的季節，但進補並非「亂補」，因此應注意不要無病進補，更不要虛實不分就濫補一氣。一位老中醫告訴記者，「中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人則不宜用補藥。」同時，虛病還有陰虛、陽虛、氣虛、氣血虛之分，因此只有對症服藥才能補益身體，否則就會適得其反。進補時還忌諱多多益善，因為任何補藥服用過量都有害。
「物以稀為貴，人們在選擇補品的時候一般崇尚『越貴越補』，那些高貴的傳統食品，比如燕窩、魚翅之類，其實並沒有什麼奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。」專家提示，凡食療均有一定的對象和適應症，因此應根據需要來確定藥膳，「缺什麼，補什麼」，切勿憑貴賤來分高低，尤其是老年群體，更應以實用和價格低廉為滋補原則。
另外，在立秋當天，北京、河北一帶的民間流行「貼秋膘」。理由無非是伏天人們胃口差，所以不少人都會瘦一些。瘦了當然需要「補」，彌補的辦法就是到了立秋要「貼秋膘」。「貼秋膘」首選吃肉，以肉貼膘。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點兒的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。「貼秋膘」的民俗往往使人們誤以為「秋補就是肉補」。
其實不然。動物性食物無疑是補品中的良劑，它不僅有較高的營養，而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對胃腸功能已減退的老年人來說，常常不堪重負，而肉類消化過程中的某些「副產品」，如過多的脂類、糖類等物質，又往往是心腦血管病等老年常見病、多發病的病因。現代營養學的觀點認為，飲食清淡不是不補，尤其是蔬菜類新鮮的水果和蔬菜，因其含有多種維生素和微量元素，已成為人體必不可少的營養物質。
白露節氣吃的菜
1、紅薯
中醫學認為，紅薯味甘性平，補脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有「補虛乏、益氣力、健胃、強腎陰的功效」，使人「長壽少疾」。另外，紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，多吃紅薯有利於減肥。在我國，民間認為白露吃紅薯可使全年吃紅薯絲和紅薯絲飯後，不會發胃酸，故舊時農家有白露節吃紅薯的習俗。
2、花菜
花菜有助於解秋乏。花菜之所以能夠抗疲勞，因為它是B族維生素群「聚居地」。B族維生素成員眾多，在身體中起重要的作用。其中維生素B1有助於改善精神狀況，維生素B6在蛋白質的代謝過程中起調控作用，有助於能量產生，維生素B2與B6一起還有助於緩解疲勞及提神醒腦。
3、胡蘿蔔
《本草綱目》記載，胡蘿蔔能「下氣補中，和胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無損」，胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原在體內可轉化為維生素A。維生素A具有滑潤、強健皮膚的作用，並可防治皮膚粗糙及雀斑。乾燥的秋季不妨吃點胡蘿蔔來潤膚。
白露適合喝什麼湯
蓮子百合雞蛋湯
材料：紅蓮子20克百合15克帶殼雞蛋一個冰糖適量
做法：蓮子百合洗淨，加入兩碗清水，大火燒開後轉小火煮30分鐘，然後加入洗淨的帶殼雞蛋，再煮10分鐘加入適量冰糖即可食用。
功效：蓮子能清心安神，百合能清痰火、潤肺健脾，雞蛋則能補肺養血、滋陰潤燥。此糖水具有滋陰潤燥、清心安神的作用。但雞蛋蛋黃膽固醇較高，患有心腦血管疾病的人可選擇只飲糖水而不吃雞蛋。
豬肺蟲草湯
原料：豬肺250克，冬蟲夏草15克，精鹽、味精各適量。
製作：先將豬肺除去血污，清洗乾淨，切成小塊。將豬肺與冬蟲夏草同入沙鍋，加水適量燉湯，待豬肺熟爛後，加入少許精鹽、味精調味，飲湯食肺。佐餐食用，適量。
功效：補肺腎、止咳喘。適合肺腎氣虛、氣陰兩虛所致的久咳乾咳、胸痛咯血、氣短喘促、不相接續、動則尤甚、聲音低怯、腰膝酸軟、尿隨咳出，以及慢性支氣管炎、支氣管哮喘、肺癌咳喘咯血而屬肺腎兩虛者。