人們喝白露茶有什麼作用

人們喝白露茶有什麼作用

人們喝白露茶的作用

「白露茶」就是白露時節採摘的茶葉。茶樹經過夏季的酷熱，到了白露前後又會進入生長佳期。白露茶不像春茶那樣嬌嫩、不經泡，也不像夏茶那樣乾澀、味苦，而是有一股獨特的甘醇味道。所以，老茶客們特別喜歡。

一般八月份，白露節氣之前採摘的茶葉叫早秋茶;從白露之後到十月上旬，採摘的茶葉叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一點。如果說春茶喝的是那股清新的香氣，淡淡的青草味，那麼晚秋茶喝的則是一種濃郁的、醇厚的味道。經過了一夏的煎熬，茶葉也彷彿在時間中熬出了最濃烈的品性。

愛喝茶的老南京人都十分青睞「白露茶」，此時的茶樹經歷了夏季的酷熱，白露前後正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣乾澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。再者，家中存放的春茶已基本「消耗」得差不多了，此時白露茶正接上，所以到了白露前後，喝點白露茶解渴防燥又提神。

喝白露茶禁忌

唐代《本草拾遺》中描述茶的功效時有「久食令人瘦」的說法，茶湯中含有芳香族化合物，能夠溶解油脂，幫助消化肉類和油類等食物。因此，在乾燥的秋天「貼秋膘」，飽食一餐豐富油膩的食物後，不妨飲茶一杯，幫助體內油脂的溶解。

白露養生食譜

荷花白露雞

主料： 雞肉 200克 豬肉(肥瘦) 150克

輔料： 蝦仁 50克 豬油(板油) 25克 雞蛋清 100克 火腿 15克 香菜 20克

調料： 鹽4克 黃酒10克 胡椒粉2克 味精2克 豬油(煉製)25克 澱粉(玉米)4克 各適量

製作工藝

1. 先將雞肉煮熟批成大薄片平鋪在大盤中;

2. 將豬肉切末加細鹽、黃酒、味精，拌勻成餡，塗在雞片上搭平，放在籠內蒸三四分鐘至熟;

3. 再將蝦仁和豬板油在新鮮豬腿肉皮上斬成細茸，用細鹽、味精及蛋清攪成厚糊狀再塗在蒸熟的雞與肉茸上面，用刀刮平;

4. 把熟火腿片切成0.6厘米長的梭子小片，放在雞粥平面上排成若干朵小荷花;

5. 用香菜葉梗裝飾成荷花梗，再上籠蒸約3分鐘，至熟，成白露雞糕;

6. 食用時，用刀按小花朵切成梭子塊，再將其放入盤中排成花朵圖案，另用雞湯半勺，加細鹽和味精，燒沸後用水生粉勾薄芡，淋豬油上光，澆在白露雞上。